油炸土豆片的經典做法
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1、食材:土豆、水、植物油及調味料各適量,辣味調味料配比:辣椒粉20%,胡椒粉15%,五香粉15%,精鹽47%,味精3%。
2、土豆2個去皮,削成薄片。
3、放入冷水中,水沸後放入土豆片,無生心撈出放入冷水中,洗去澱粉。
4、放入簍子裏,晾乾。
5、鍋內放油,炸。
6、出鍋撒入調味料即可。
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炸土豆片
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