巴斯克可以常温放多久凝固

1、巴斯克温晾涼之後,常温放涼後冷藏1.5 ～ 2小時,是半流心狀態,冷藏6小時後大部分都會凝固。

2、由於巴斯克蛋糕的餡料中富含芝士,而芝士在温度高於15度的情況下會慢慢融化,內部變質的速度會迅速加快,所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低温的環境下,但是保存時間較短,一般為2-3天。