潤餅皮如何製作

1、高筋麪粉200g，水300g，鹽2g，油5g。

2、將200g高筋麪粉倒入碗中。

3、加入3g鹽。

4、倒入300g水，稍加攪拌。

5、用打蛋器攪拌至沒有粉狀。

6、蓋上保鮮膜靜置醒發1小時。

7、開小火，鍋中刷5g食用油。

8、倒入30g麪糊。

9、用刷子快速將麪糊均勻抹平，邊緣有些捲起時起鍋即可。