酸辣海帶結的做法

1、用料：海帶結適量、小米辣2個、大蒜2瓣、香葱2根、香醋適量、生抽少許、鹽適量。

2、一包海帶結用清水反覆揉搓幾遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清為止，用足夠量的涼水泡發海帶帶至柔軟；

3、海帶結入涼水鍋中煮開，放了一小勺醋同煮5分鐘，然後關火蓋蓋子，燜至自然涼；

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5、取一碗，將大蒜末、小米辣入碗中，倒入適量的香醋、生抽、少許鹽，混合均勻，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6、將晾涼的海帶結撈出控水入盤中，將料汁淋在上面，拌勻醃泡半小時後再食用非常入味，而且泡的時間越久越入味，吃之前再將香葱末撒在上面，墨綠色的海帶結配上嫩綠的香葱末非常漂亮。