醃製酸辣姜做法
- 家常美食
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1、食材:新鮮子姜若干、白醋若干、白糖若干。
2、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的,有助於保存生薑的整體功效。
3、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右,切片。
4、用涼白開將子姜上的鹽洗淨,瀝乾。
5、將白醋和糖放入鍋中煮開,放涼,鍋不能沾有油。
6、將薑片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱,也可同時放入一些拍碎的蒜,起到殺菌的作用,幾小時候便可食用。注意一定是密封,為了增強密封性,可在瓶口附上一層保鮮膜再把容器蓋子擰緊。
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