紫薯小饅頭的做法介紹 紫薯小饅頭的做法

1、紫薯、麪粉、水、酵母。

2、先將紫薯洗乾淨，上鍋蒸熟。去皮，打成紫薯泥，並放涼。

3、將麪粉放到紫薯泥裏，並用温水把酵母溶解後放到紫薯麪粉裏，揉麪成麪糰放置1-2兩個小時，等麪粉發酵到原來的2倍左右大。

4、將發好的紫薯麪糰揉勻，到不沾手為止。先搓成條，切成大小均等的面擠後揉成小圓饅頭，再靜置10分鐘，使麪糰再次餳發。

5、冷水入鍋，大火燒開，25分鐘左右即可，香噴噴的紫薯饅頭出鍋了。