如何做薰魚汁 薰魚汁的做法
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1、配料:蝦皮香葉,桂皮,葱姜,香菜根。
2、調料:鹽,五香粉,老抽,生抽,黃酒,白酒少許。
3、蝦皮用油小火熬成蝦油,蝦皮撈出來,可以用來拌涼菜。
4、放入葱姜,桂皮,香葉,香菜,五香粉炒香,把生抽老抽黃酒水,一塊冰糖放進去熬成濃汁。
5、撈出來所有的材料,控幹,扔掉不用。放鹽,味精調味。最後點一滴白酒,汁做好了。
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薰魚
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