脱脂奶和全脂奶的區別是什麼

1、性質不同：脱脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品；全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。

2、特點不同：脱脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發生氧化作用，但由於脱脂，所以脂肪含量很低；全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多。