龍利魚和巴沙魚的區別在哪

1、外形不同：龍利魚因為身體扁平，所以魚肉比較薄，巴沙魚魚肉比較肥厚。2、類別不同：龍利魚屬於比較嬌氣，養殖條件複雜的魚類，巴沙魚屬於經濟魚類。3、產地不同：龍利魚是我國近海的魚類，有鮮活的賣，也有魚柳售賣，巴沙魚主要還是來自柬埔寨、老撾、泰國、越南、中國。4、顏色不同：龍利魚的魚肉是白裏透紅，巴沙魚的魚肉比較嫩白。

關於龍利魚

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。

龍利魚挑選祕訣

鱗片完整不易脱落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。

巴沙魚主要價值

巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500～800克，次年可長到1500～2000克，最大個體可達15千克。

巴沙魚是分佈在越南湄公河流域中的一種名貴淡水魚類，肉質白嫩，營養豐富，經濟價值高，在國際上非常走俏，是越南南方主要養殖經濟魚類和出口創匯拳頭產品，深受養殖户、消費者喜愛。該魚為越南國家二級保護魚類，其腹腔內有三塊較大的遊離脂肪塊，佔體重的8～10%，提取方便，在其他淡水魚類中很少見到。該脂肪塊具有較高的開發利用價值和廣闊的應用前景。