能不能用小蘇打去除黃麴黴素 用小蘇打去除黃麴黴素
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1、小蘇打可以在高温情況下去除部分的黃麴黴毒素,但是黃麴黴毒素一旦產生便很難消除,因為它在光、熱和酸中都比較穩定,在299℃才可以被破壞。
2、黃麴黴毒素,主要由黃麴黴寄生麴黴產生的次生代謝產物,經常出現在濕熱地區的食品和飼料中,它們存在於土壤、動植物、各種堅果中,特別容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品。
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