釀製葡萄酒要不要洗葡萄

1、釀製葡萄酒需要洗葡萄。

2、清洗葡萄的時候，不能把葡萄皮弄破，而且清洗過後一定要擦乾上面的水分，釀製葡萄酒的時候不能有一滴水的存在。

3、把葡萄清洗乾淨之後，擦乾上面的水分，放在一個罈子裏面，我們要掌握第2個技巧，就是往裏面添加適量的白糖，葡萄和白糖的比例是10:3，切記不能多放，也不能少放，把白糖放進去之後，帶上一次性手套，把所有的葡萄捏開，然後將其和白糖完全融合在一起，攪拌均勻之後，蓋上蓋子，放在陰涼的地方密封保存。