蒸饅頭需要多長時間
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蒸饅頭的中途千萬不能開蓋子,只要中途打開蓋子,這一鍋饅頭就做到鬆軟感了。饅頭上鍋蒸差不多20分鐘左右,就可以關火了,但是這也是要看你蒸饅頭多少而定,不一定是20分鐘,你可以隔着蓋子看看饅頭膨脹到多大了。關火了也不能馬上開蓋子,需要在等10分鐘。如果關火後直接開蓋子,高温之後膨脹的饅頭在沒有定型後突然遇到冷空氣會立刻收縮,導致饅頭不會那麼鬆軟。
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