金絲蝦球做法介紹
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1、金絲蝦球不建議放冰箱保存,最好是趁熱吃,口感最好,放冰箱幾個小時會影響口感。
2、金絲蝦球,主材料是蝦,是屬湘菜,主要是靠油炸,先把土豆削皮,切成細絲,用清水泡着備用。蝦處理乾淨,用料酒醃製10分鐘左右,加入鹽,雞蛋清,滾上幹澱粉,在取一個碗,用麪粉和發麪粉水調成糊,把蝦和土豆絲裹上面糊放鍋裏炸,炸至金黃撈出放盤就可以吃了,因形似鋼絲球,所以叫金絲蝦球。
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