山葵是什麼植物的原料

1、山葵是芥末的原料。

2.山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用香料植物,在國際市場上是極為珍貴的調味食品,價格昂貴、市場需求很大。山葵為十字花科山葵屬多年生宿根草本,地下根莖細長節狀,有葉柄脱落痕跡,具有特殊香氣及辣味。