怎麼區分冷藏和冷凍

1、冷藏和冷凍的區別主要有：温度不同、保存時間不同、作用不同。

2、冷藏室保存食物的温度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室保存食物的温度是零下18度到零下20度。冷凍室保存食物的時間更長。

3、冷藏室的作用是保鮮，適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。冷凍室適合保存生鮮食品。