中筋麪粉怎麼變成低筋麪粉

1、將中筋麪粉和澱粉按照4：1的比例進行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之後就會變成低筋麪粉了。可以通過抓一把麪粉攥緊後鬆開重開，更容易成團的就是低筋麪粉。

2、將蒸布鋪在蒸籠上，然後把麪粉平鋪在蒸籠裏面，用另一張蒸布把麪粉給蓋起來，再蓋上一張吸油紙開大火蒸30分鐘，之後取出來晾乾即可。

3、還可以將麪粉直接倒進鍋裏炒制或者放進微波爐裏烘烤，這樣麪粉就會完全失去筋度。但是這一過程中要注意時間，在3-5分鐘就可以了。