新蒜頭弄成老蒜頭的方法 新蒜頭怎麼弄成老蒜頭

1、蒜收穫時，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。

2、然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮幹。

3、曬一週左右後，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥。

4、然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查。避免發黴變壞。