吃貨們的新選擇 “火鍋料理師”成國家新職業工種

你愛吃火鍋嗎？你對火鍋瞭解多少？你聽説過火鍋料理師這個職業嗎？過去，我們常説，三百六十行，行行出狀元，隨着時代的發展，現在的社會上，職業種類早就已經不止有三百六十行了。越來越多的新興行業正在崛起、發展、壯大；也有許多職業正在被時代所拋棄。

説到火鍋，相信在大多數人的心中，第一想到的，就是重慶了。重慶人對火鍋的熱愛，可以説是刻在骨子裏，流淌在血液中。

近日，重慶市人力資源和社會保障局發佈消息，由重慶申報開發的“火鍋料理師”作為中式烹調師職業下的新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》面向社會發布。在9月28日，人力資源社會保障部舉行新聞發佈會上發佈《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》。火鍋有了專屬的職業工種，填補了行業空白。

火鍋料理師，是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的製作，菜餚預製，菜品切配並具備一定餐飲經營、管理能力的人員。

據悉，2015年，重慶市人力社保局將“火鍋料理師”作為地方特色崗位，納入全市職業培訓，並開發了專項職業能力規範，至今有6萬多人經考核獲得了火鍋專項職業能力證書。

天眼查數據顯示，截至目前，我國火鍋相關企業42.7萬餘家；其中，2022年1-9月新增註冊企業4.1萬餘家，1-9月新增註冊企業月平均增速達37.6％；

從地域分佈來看，四川、山東以及河北三地，相關企業數量排名靠前，分別擁有6萬餘家、3.4萬餘家以及2.8萬餘家；其中，重慶擁有火鍋相關企業1.6萬餘家，佔比3.7％；從註冊資本來看，近9成火鍋相關企業註冊資本在100萬元以內；從成立時間來看，48.1％的火鍋相關企業成立於1-5年內，8.1％的相關企業成立於10年以上；從企業性質來看，超9成相關企業屬於個體工商户。

看到這裏，你是不也開始對這個職業有了好奇？熱愛與夢想，往往都是從好奇開始的。所以，還沒有目標，但又熱愛火鍋、熱愛美食的你，不妨去試試吧！