鴨蛋的功效有哪些
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1、降火潤膚的作用。鴨蛋性寒,所以能滋陰降火,除熱潤膚,經過醃製的鹹鴨蛋比新鮮的鴨蛋降火的功效會更好一些。
2、滋陰清肺的功效。鹹鴨蛋性味甘涼,具有滋陰清肺的作用,尤其適用於病後體虛、咽喉幹痛、泄瀉、痢疾等人羣使用。
3、它還有平肝明目的作用。鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素,這兩種營養成分都有助於肝臟功能的發揮,所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值。
4、還可以預防貧血。鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦物質元素,如鈣、鐵、錳,其中以鈣和鐵的含量尤為豐富,適宜身體急需補充鐵、鈣的人羣,可以改善骨骼發育,預防貧血。
5、補虛強身。鴨蛋中的大部分營養成分,比如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質元素,都是維持人體生理功能的重要營養成分,所以鹹鴨蛋還可以補充營養,強身健體。
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鴨蛋
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