什麼樣的杏仁有毒

北京大學口腔醫院甜杏仁無毒，苦杏仁有微毒：1. 甜杏仁富含營養，具有多種功效，可降低膽固醇，防治心血管疾病，生津止渴、潤肺定喘等作用，但也要適量食用，過多會導致不適和肥胖。2. 苦杏仁含有微毒物質，遇水會產生氰化物，引發中毒症狀，輕者可能出現噁心、嘔吐、頭暈、全身無力等症狀，重者甚至會危及生命。但苦杏仁也具有藥用價值，必須遵循醫囑，不要私自使用或加大藥量。

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怎樣區分杏仁有毒沒毒

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，甜杏仁沒有毒，他們之間的區別是：

1、顆粒形狀不一樣

苦杏仁顆粒呈心形，但比較小，直徑約1釐米。

而甜杏仁顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪。

2、種仁顏色不一樣

苦杏仁種仁的皮是深。甜杏仁種仁的皮是淡。

3、外皮紋路不一樣

苦杏仁皮上面的紋路比較細，甜杏仁皮上的紋路比較粗。

4、產地不一樣

苦杏仁產於中國北方，甜杏仁產於中國南方。

擴展資料：

杏仁雖好，但進食杏仁之前首先要搞清楚杏仁的種類，切忌抓起一把就吃，否則容易引起中毒，嚴重還可致死。

杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內被分解後，會產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮咳、平喘作用。但若服用過多，可致氫氰酸中毒。

中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、噁心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痺；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等症狀，甚至可能導致呼吸中樞麻痺而死亡。

參考資料來源：人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡

苦杏仁有毒成分是什麼

1. 苦杏仁有毒

苦杏仁有毒 杏仁吃多了有毒嗎？

杏仁吃多了可致人中毒，因為杏仁內含有毒物質氫氰酸，所以杏仁吃多了可能導致中毒，危害人們身體健康。

1、一般説來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多為苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。苦杏仁要是吃多了是會中毒的，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。如果不及時搶救，可能會因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

2、苦杏仁有毒，是眾人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”，吃多了照樣會中毒。有病例是服用過多的甜杏仁而中毒，表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等；重者因呼吸功能衰竭而導致死亡，因此建議不宜多吃。

苦杏仁有毒嗎？

苦杏仁有毒苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分生杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解後可放出劇毒成分氫氰酸。

氫氰酸能很快被吸收後進入血循環，作用於人體各部分細胞，使細胞不能正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用於呼吸和心血管中樞，會導致這些中樞的麻痺而死亡。

而且由於氫氰酸的毒性大，有些少年出於好奇偶吃一粒也會中毒。苦杏仁中毒一般在吃後1小時左右開始，主要表現出神經中毒症狀。

初時嘔吐、噁心、頭痛；繼則心悸、胸悶、全身乏力；最後常因呼吸麻痺而死亡。除苦杏仁外，生的李仁、桃仁也會造成同樣的中毒症狀。

一旦發現苦杏仁中毒要馬上送醫院治療。如果路途遙遠最好先洗胃。

醫生通常利用亞鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑解毒，同時進行強心和興奮呼吸中樞等方式急救，若救治不及時會導死亡事故。

杏仁有毒嗎

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁！苦杏仁一般做藥材用 微毒 少量食用不會產生什麼影響 甜杏仁多為加工成食品 也有毒性 但毒性比苦杏仁減少三分之一 所以基本可以忽略不計 只要不過量食用苦杏仁就沒事 。

另外甜杏仁也是一種不可多得的堅果類食品 適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。

甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發現，每天吃50~100克杏仁（大約40~80粒杏仁），體重不會增加。

甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。

所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

杏仁生吃有毒？

杏的核仁是一中醫常用的中藥。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種，藥用的一般是苦杏仁，中醫用苦杏仁與其它中藥搭配，用於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老便祕結等症。

甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等症

苦杏仁不宜多吃，否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解為葡萄糖、苯甲醛和有毒的氫氰酸，這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後，與組織細胞含鐵呼吸酶結合，使細胞無法利用氧氣，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、噁心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症，嚴重者還會因呼吸中樞麻痺而死亡，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多。

其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，食用須有人指導。

苦杏仁經水浸泡，除去種皮再浸泡，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。

吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒，不宜多吃。

苦杏仁中毒後是什麼症狀在多長時間死亡？

杏仁中含苦杏仁甙及苦杏仁酶，內服後，苦杏仁甙可被酶水解產生氫氰酸和苯甲醛，普通1g杏仁約可產生2.5mg氫氰酸。氫氰酸是劇毒物質，人的致死量大約0.05g（約為0.2-0.3g），苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能，服苦杏仁約50-60個，小兒7-10個即可致死，致死原因主要為組織窒息，苦杏仁久貯，苦杏仁甙含量可減少，同時服糖，毒性可降低。關於杏仁中毒的報道不少，主要症狀為呼吸困難，抽搐，昏迷，瞳孔散大，心跳速而弱，四肢冰冷，急救必須爭取時間，立即口服活性炭或過錳酸鉀（1:1000）或硫代硫酸鈉（5%），儘快洗胃，並吸入亞異戊酯，靜脈注射亞鈉（3%10ml），隨後注射硫代硫酸鈉（25%50ml），及其他對症治療如人工呼吸，輸血等，有人認為服用小量杏仁，在體內慢慢分解，逐漸產生微量的氫氰酸，不致引起中毒，而呈鎮靜呼吸中樞的作用，因此能使呼吸運動趨於安靜而奏鎮咳平喘的功效。1/20最小致死量的氫氰酸靜脈注射能短暫而強烈地興奮呼吸中樞。直接塗於正常皮膚，可產生局部麻醉（如止癢等）。

苦杏仁中毒症狀：中毒後首先感覺粘膜 *** 甚至有腐腐蝕感，口中苦澀，咽喉瘙癢，有燒灼感，噁心嘔吐，常有水樣便，乏力，頭昏暈眩.中毒嚴重者呼吸急促，而後變慢而且不規則，時可聞到苦杏仁味道.

您的情況應該是輕度中毒，噁心嘔吐，神經有點麻痺才會感覺到冷.但是還是有必要去醫院治療一下.建議採用以下方法緩解：

1生蘿蔔或者白菜1—1.5千克，搗爛取汁，加入白糖或者紅糖適量，調勻頻服.

2綠豆60g，水煎，加適量白糖內服.

3甘草，大棗120g，水煎服.

4多喝牛奶緩解.

5儘量吃了的杏仁通過嘔吐或者其他方式排出更好點.

在服用前建議熱水煮15分鐘左右，這樣可以使毒性降低一些.

山杏仁有毒嗎？能吃嗎？怎麼吃？

1、山杏仁沒毒，可以吃，但是不能過量。

2、日常生活中，杏仁有兩種，一般人們用來煲湯的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中醫用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有經驗的老藥工在熬藥之前都會去皮去尖。

一般來説，苦杏仁有微毒，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人於死地。所以，如果吃下不經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險很大。

另外，一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆（約60克），含苦杏仁甙約1.8克，會導致死亡，所以55顆是死亡分界點。專家提醒，吃苦杏仁一天不能超過10個，尤其是不能生吃未經處理的苦杏仁。

3、如何區分甜杏仁和苦杏仁

苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的。一般來説超市裏賣的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁製作成的。甜杏仁其實也含有苦杏仁甙，只不過毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主張一次性多吃。

苦杏仁到底能不能吃？苦杏仁有毒嗎？

杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般生長在南方，也叫南杏仁，無毒，苦杏仁主要生長在北方，也叫北杏仁，微毒。味道可以區分是否為毒杏仁，苦杏仁吃起來微苦，嘴巴會發麻。

最重要的就是不生吃苦杏仁，我們需要鑑別苦杏仁和甜杏仁，正如他們的名字一樣，吃起來略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大。備受矚目的話題，談及杏仁中毒，是大多數人最害怕的事情；最近的朋友圈，又被中毒事件莫名的刷屏，這次的主角不是別物，正是“杏仁”。還有一種白果和苦杏仁類似，多吃，特別是生吃或炒白果，能引起中毒，常見於兒童，偶見於。食炒白果200-300粒方能引起中毒，年齡較小，食入量較多，更易發生中毒，甚至導致死亡。

上述果仁含有氰甙類毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙類物質在有關酶的作用下，可水解生成氫氰酸及苯甲醛等，氫氰酸能抑制細胞色素氧化酶活性，造成細胞內窒息，多因呼吸中樞麻痺而死亡。銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此又有人把它稱作"公孫樹"，有"公種而孫得食"的含義，是樹中的老壽星，具有觀賞，經濟，藥用價值。

為安全食用銀杏仁，建議要白果清除外皮，然後除去肉中綠色的胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。但即使是熟吃每人每天也最好不要超過10顆，而且5歲以下的孩子不建議吃。苦杏仁和作為食用堅果的杏仁並不是同一個東西。作為水果食用、果仁有毒的是杏，果仁可作為堅果食用的是扁桃，這兩種植物在植物學上同屬薔薇科李亞科，不過杏屬於杏屬，而扁桃屬於桃屬。

什麼樣的杏仁不能吃

苦杏仁。

大量食用苦杏仁會有氰化物中毒的風險。這是因為普通杏子果仁中含有大量的扁桃苷。這是一種天然化合物，會在消化過程中變成有劇毒的氰化物。

法國國家衞生安全局(ANSES)建議，每日不應食用超過三顆苦杏仁，兒童則不應超過半顆。過量食用苦杏仁可能會導致身體出現急性中毒。

擴展資料

苦杏仁的美容作用

根據肺合皮毛理論，在臨牀上對某些皮膚疾病可從宣肺治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，並可抑殺細菌。

此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

參考資料來源：人民網-此“杏仁”非彼杏仁 食用苦杏仁當心引發中毒！

參考資料來源：百度百科-苦杏仁