樂山廖哥泡椒兔做法
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原料:兔、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、生油、蒜片、泡薑片、紅椒末、蘿蔔條、葱段。
做法:
1、免一隻,取其上半身,去內臟,泡在水裏去掉多餘血水,切塊,加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、生油;
2、熱鍋中加入涼油,兔肉至8成熟撈出;
3、油熱後加入蒜片、泡薑片爆香,紅椒末煸出紅油,蘿蔔條炒香;
4、兔肉大火翻炒,灑上葱段出鍋。
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