大佛龍井與西湖龍井的區別

西湖龍井和大佛龍井是兩種不同的龍井茶，它們有以下幾個區別

1. 產地不同：西湖龍井產自浙江杭州西湖風景名勝區，而大佛龍井產自浙江省紹興市新昌縣。

2. 外形不同：西湖龍井外形扁平挺直，葉身較為纖細，葉面沒有茸毛，葉脈細長，精巧挺秀；而大佛龍井茶葉的頭部更為粗壯，葉身更加寬闊，葉質稍厚，葉脈明顯較粗壯，整體外形寬闊而挺直。

3. 香氣不同：西湖龍井香型豐富多樣，根據烘焙方式的不同，共分為蘭香、豆香、慄香、高火香和清香，其中蘭香最為珍貴；而大佛龍井茶香濃郁，多以清新淡雅的香氣為主，品質優異的帶嫩香持久。

大佛龍井與西湖龍井的區別主要在於產地不同和口感略有差異。大佛龍井是產自浙江省紹興市上虞區大佛山周邊的龍井茶，口感清香甘甜，帶有杏仁香和花香；而西湖龍井則是產自浙江省杭州市西湖區龍井山周邊的龍井茶，口感鮮爽清甜，帶有綠豆香和花香。此外，大佛龍井茶葉顏色略帶黃色，而西湖龍井茶葉顏色偏綠。

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西湖龍井和大佛龍井是兩種不同的龍井茶，它們有以下幾個區別¹

1. 產地不同：西湖龍井產自浙江杭州西湖風景名勝區，而大佛龍井產自浙江省紹興市新昌縣。

2. 外形不同：西湖龍井外形扁平挺直，葉身較為纖細，葉面沒有茸毛，葉脈細長，精巧挺秀；而大佛龍井茶葉的頭部更為粗壯，葉身更加寬闊，葉質稍厚，葉脈明顯較粗壯，整體外形寬闊而挺直。

3. 香氣不同：西湖龍井香型豐富多樣，根據烘焙方式的不同，共分為蘭香、豆香、慄香、高火香和清香，其中蘭香最為珍貴；而大佛龍井茶香濃郁，多以清新淡雅的香氣為主，品質優異的帶嫩香持久。

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大佛龍井跟西湖龍井有區別嗎

我這有點資料，分享給你吧，也是別處看來的。

兩個龍井的產地不同，品種不同，其外型也不同，香氣及滋味都有所差異。

1、 大佛龍井產自浙江新昌，而西湖龍井產自浙江杭州，它們的生長環境不同，相對的空氣温、濕度等都有所不同，這樣會直接影響到茶葉的滋味。

2、 品種、外型：大多數的時候我們都不太仔細的比較兩種茶葉的葉片，如果仔細比來會發現，大佛龍井的外型比西湖龍井的外型要瘦小一些，大佛龍井的葉片採摘一般都選擇1cm到1.2cm，而西湖龍井多會選擇1.5cm至2cm，如果選擇大佛龍井在1.5cm去採摘的話，它的根部要粗，葉片也會老。而西湖龍井在這個時期採摘則相反，正是葉嫩的時候。所以，大佛龍井要早些西湖龍井採摘。

3、 香氣：因為兩個龍井在殺青成度和炒制的手法有些不同，所以，造成兩個龍井的香氣也有些差異，大佛龍井的香氣初聞是香氣實足，但有些飄浮不定，站不住。而西湖龍井初聞的香氣沒有大佛龍井的香氣高，但是，它夠厚，可是站得住，而兩種茶葉泡過二杯後，站不住香氣的茶的香味淡似無味，站得住香氣的茶香雖淡仍在。

4、 從滋味來講，西湖龍井的滋味醇厚甘和，鮮爽。而大佛龍井屬醇爽。 兩者的差異雖不是很大，但是，仔細看來，還是不難分辯的。

新昌龍井、大佛龍井、嵊州龍井、西湖龍井的區別

1、外型上來説，西湖龍井是黃綠（綠色為主）葉片較小，新昌龍井是黃，葉片較大，大佛龍井和新昌的比較類似。

2、味道上來説，嵊州龍井與西湖龍井比較像開湯後，西湖和嵊州重點是茶的清香味，新昌和大佛以火工味為主，西湖和嵊州的注重茶的本位。

3、時間上來説，新昌和大佛重做工（主要是烘乾）烏牛早是茶樹的品種，就像做西湖龍井的龍井43一樣，成長比一般的龍井茶樹早。

擴展資料：

根據《原產地域產品保護規定》（原國家質量技術監督局令第6號），總局組織完成並通過了龍井茶原產地域保護申請的審查，批准自2001年20月26日起正式對龍井茶實施原產地域保護。

地域保護範圍

根據龍井茶的歷史和現狀，確定杭州市西湖區、餘杭區、臨安市、富陽市、蕭山區、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區）行政區域販龍井茶產區，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天台縣等4個縣的部分龍井茶產品為受保護區域。

龍井茶生產分為三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區。

質量技術要求

2002年，GB18650—2002《原產地域產品龍井茶》正式實施。

2008年10月，GB18650—2008《地理標誌產品龍井茶》正式實施。

專用標誌使用

在龍井茶原產地域範圍內的生產者，如使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”。

參考資料：百度百科--龍井茶

大佛龍井和西湖龍井哪個好

西湖龍井，名茶之首、綠茶之王；大佛龍井，後起之秀，中國最大的龍井茶集散地，各有各的好。

以傳統西湖龍井的品種定義，西湖龍井只認羣體種和龍井43兩個品種。而新昌以出茶最遲的羣體種打底，按採摘時間差最早的有烏牛早，接着有龍井43、平陽特早、浙農117、龍井長葉、白葉一號、本地品種等十多個品種。也就是説，西湖產區只有兩個當家品種，統稱西湖龍井；而新昌產區，只要是本地種植的品種都可以加工成龍井，統稱大佛龍井。

生長環境

新昌有天、安、羅、山、望、菩六大茶山，平均海拔800米以上。如果拿西湖龍井五大精品產區和大佛龍井六大茶山最好的羣體種進行盲品對比，除卻個人口感偏好，西湖龍井很難有勝算。一方水土養一方人，一方水土養一方茶。我多年來行走各地茶區發現，茶樹品種不是很重要，種植環境卻很重要，很多地方的茶品品質比原產地還要好。

平時被綠茶圈很多人不看好的烏牛早、和福鼎大白品種，我卻分別在江西婺源大鄣山和貴州喝到了有生以來最好的香氣與味道，並撰文留念。我想世界那麼大，總有些寂寂無名卻不可方物的好茶在等着我們，而我們卻總是被眼前的華麗一葉障目。

天姥山高山雲霧茶——大佛龍井

大佛龍井產自浙江省紹興市新昌縣天姥[mǔ]山。所謂“南方有嘉木，新昌有好茶”，“高山雲霧出名茶”，大佛龍井茶就產出於新昌天姥山的高山雲霧中，採用西湖龍井茶種嫩芽精製而成，品質卓越。

大佛龍井茶主要分為兩種基本定形、具有兩種不同風格的茶品，分別為綠版和黃版，區別在於成品茶的外形色澤和香氣。新昌大佛龍井主要得益於得天獨厚的自然環境，具備了茶葉典型的高山風味。選購大佛龍井時可以通過葉片來鑑別。大佛龍井的葉片較小，比西湖龍井產的時間稍晚一些，但味道與西湖龍井並重。

大佛龍井茶葉特點

1、外形：扁平光滑    2、色澤：翠綠勻潤

2、湯色：黃綠明亮    4、香氣：略帶花香

5、葉底：細嫩成朵    6、滋味：鮮爽甘醇

貯藏提示：大佛龍井一般需要儲藏在避潮濕和異味的地方。

小知識：

“當姥字發“老” 音的時候，是對外祖母的稱呼。當姥字發“母”音的時候，其意為年老的婦人。李白寫過《夢遊天姥吟留別》，其中姥字發“母”音。天姥山在現代名不見經傳，但在古代知識分子心目中，天姥山卻是一座備受敬仰的高峯。早在唐以前，天姥山就已經是中國文人嚮往的文化名山了；李白、杜甫、白居易等唐代詩人追慕前賢足跡，尋訪天姥山並留下了《夢遊天姥吟留別》、《壯遊》等千古絕唱，將天姥山推到了一個崇高的理想境界，天姥山遂成為詩人追求精神自由的樂園。

新昌龍井、大佛龍井、嵊州龍井、西湖龍井的區別

西湖龍井茶自唐宋至今，已有1200多年的歷史，是僅產於龍井及附近幾個山凹裏的一種扁型綠茶，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而稱雄於世，按傳統習慣，世人把這種綠茶叫做“龍井茶”，又因數量不多而變得格外珍貴。

20世紀80年代中期，國內茶產業開始了從大眾茶向名優茶的戰略轉型，量少價高的龍井茶即受到市場的追捧，供不應求。原紹興、新昌、嵊州等地的“珠茶”產區，率先進行“圓改扁”的嘗試，以“浙江龍井”推向市場。從此，各種“龍井茶”遍地開花，從浙江蔓延到江西、福建、四川、貴州等省。為以示區別，“龍井茶”不得不追加為“西湖龍井茶”。

2001年11月，為保護浙江的既得利益，備受爭議的《龍井茶原產地域產品保護》終於被國家核准，而龍井茶產區正式擴大為西湖區、錢塘區、越州區等三大區域，幾乎涵蓋了浙江大部分茶葉主產區。

但是，這種漠視歷史沿革的行政行為，在各種形形色色“龍井茶”的衝擊下，很快就隱入了一個尷尬的境地。浙江產區已經合法化，有了“名分”不用管，外省的產區則鞭長莫及又管不了。為此，浙江的有關部門又開始提出了註冊全省性的“龍井茶”證明商標。

四川的一位茶葉經銷户坦承：“龍井茶是全國人民的文化遺產，你們浙江人可以做，我們為啥就不能做?”

而一位在杭州買了“假西湖龍井”的黑龍江遊客，則對浙江省任意擴大龍井茶產區的做法提出了質疑：“只有杭州才出龍井茶，已有千百年的歷史了，每一箇中國人都知道，你們現在的做法實在欠妥。”

西湖龍井茶的此種尷尬還被帶到了“海外”，2004年“浙江十大名茶”在香港展出，“西湖龍井”與“大佛龍井”同行，許多興沖沖趕來品嚐“龍井茶”的特區代表、香港市民，都會無一例外地被工作人員問得一頭霧水：“是喝西湖龍井，還是大佛龍井?”

“怎麼會有哪麼多的龍井，是老祖宗搞錯了，還是浙江搞錯了?”

“西湖龍井”與“龍井茶”的“拉郎配”

茶產區的擴大，帶來了龍井茶各種不同的品質差異，使捉襟見肘的西湖龍井茶打假愈加緊張。為此，杭州各級也相應加大了保護力度。立法基地保護、二維條碼防偽、劃區定界、專賣店制度等等，雖是動足了腦筋，卻苦於缺少一個統一的管理機構，又受到人力、物力和行政區劃的制約，在面對如潮湧來的各類“龍井茶”時，更顯得勢單力薄。

據有關部門統計，至2004年底，浙江全省龍井茶產量已達1.6萬噸、產值近20億元，佔全省茶葉總產值的50%以上，而受種植面積的西湖龍井茶僅為1億元左右。自此，浙江的名茶產業已逐步完成了以“西湖龍井茶”為旗幟到以“龍井茶”為主體的跨越。

隨後，一場大規模的按工業化要求組織生產的“龍井茶”產業升級，又被演繹的紅紅火火。

龍井茶之所以能歷經千年、長盛不衰，除對產地有極嚴格的界定以外，採摘、攤放等等工序都有講究，抖、搭、甩、壓、磨等共有12道手法又要因茶勢而變，一氣呵成。西湖區的許多老茶農都説，西湖龍井茶的炒制，就是靠這種手裏的感覺。

而在此，機制化、標準化、品牌化、商業化已成為新的追求。龍井茶延續千百年的、特有的加工、製作技藝在此被徹底地，經濟效益就成了唯一的核心，機制化成了浙江省內“龍井茶”產區無可逆轉的新趨勢。

可是，人們難免會有疑惑：“機器生產，不就是和可口可樂、肯德基一樣了嗎?”

一位名叫陸山正的龍井村村民説：“原產地保護時也説要保護西湖龍井，結果是越弄越亂，證明商標再出來，西湖龍井被機器做的龍井壓了一頭，今後越加難了。”

一個是延續千年的文化結晶，獨此一家；一個是工業化催生出來的“新秀”，躍躍欲試；貌合神離的“拉郎配”焉能久乎?

西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越鄉龍井哪一種品質好？

一方水土養一方人，茶也如此，西湖龍井相傳只有一叢半茶樹，這是有個故事的，大佛龍井是後起之秀是越鄉茶的一分支而已，茶聖陸羽對越鄉茶有很高的評價，越鄉龍井產於剡溪源頭，歷史不比西湖龍井，但品牌意識比較落後而已，實際上很多市場西湖龍井收購商都是在新昌嵊州收購的。

大佛龍井詳解

大佛龍井不是西湖龍井；屬浙江龍井茶中的極品。

百度一下，你要的資料都有~~~~

http://www.baidu.com/s?ie=gb2312&bs=%D0%C2%B2%FD%B4%F3%B7%F0%C1%FA%BE%AE%B2%E8&sr=&z=&cl=3&f=8&tn=&wd=%B4%F3%B7%F0%C1%FA%BE%AE%B2%E8&ct=0

大佛龍井產於中國名茶之鄉---浙江省新昌縣，主要分佈於海拔400米以上的高山茶區。產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝幹、分篩整形等工藝精製而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味。

大佛龍井，烏牛早，龍井43怎麼區別？

因為大佛龍井是一個地方品牌，簡單説就是以新昌茶園，新昌茶市為中心的包括嵊州新昌磐安天台東陽等地的龍井茶，是一個地方龍井茶品牌。

烏牛早，龍井43，浙農117，迎霜，菊花春，小葉福鼎等等這些是茶種，既然是茶種也就是説除了新昌可以種，嵊州可以種，杭州，貴州四川廣西都可以種植。所以你把大佛龍井和烏牛早龍井43來區分是錯誤的，大佛龍井裏面有烏牛早，龍井43土茶等茶種。

大佛龍井的主要特點，從大的來説大佛龍井分兩類，以回山為主的黃茶，和安山小將等地綠茶，細的話就太多了，一個鄉鎮和一個鄉鎮，一個村子和一個村子的手法温控都有差別，如同樣是綠茶的小將茶，深綠色，清香，寧波市場消費比較喜歡，安山的綠茶，清香 卻是黃綠色，杭州客户喜歡比較多，而且兩地的土壤肥瘦也不同，小將茶瘦，包芽不緊，葉片比較薄，茶葉泡開以朵為主，安山茶比較肥壯，特點是以茶芽為主，茶葉泡開倒立為主等等這樣的小細節很多。同樣的黃茶也一樣，回山茶和磐安茶不同和嵊州甘霖又不同，具體的都是各地茶商喜歡哪種特點就選擇那種工藝特色。因為就算是同樣的茶機，同樣的青葉，在温度上相差兩三度，壓力相差一兩檔出來的茶葉幹茶會相差很大，所以大家在炒茶的時候是根據茶青等級，雨天晴天等不同情況下調試機器的。

烏牛早，龍井43都是種植範圍廣，加工區域大的有名早茶種。我只能是簡單説説茶種區別，烏牛早採摘時間早南方省區二月份就可以採摘，浙江範圍三月上旬開始，龍井43比烏牛早晚十天半個月。烏牛早採摘早，温度低，所以茶芽都比較短而胖，魚葉奈葉比較完整，烏牛早幹茶的顏色比較容易掌握，一般都是黃綠色，茶葉泡出了比較淡，採摘小茶汁沒有出來，早期烏牛早的香味以板栗香，紅薯香等這類毫香為主。

龍井43其實是西湖龍井的代表性茶種，西湖工藝和新昌松陽工藝是有差別，我自己做的是西湖工藝，所以龍井43是以豆花香為主，大佛龍井是新昌的工藝為主，其實採摘加工上和烏牛早的差別並不大，只是時間相差半月，温度升高了，茶葉的外形發生了變化，龍井較瘦較長，有茶梗出現了，龍井43的奈葉比較發達。茶葉的茶汁甘味比較好，同時香味也出現清香，豆花香等香味了。

大佛龍井茶的特點和特徵是什麼？

大佛龍井茶主要特點為外形扁平、尖削，香氣嫩香持久，滋味鮮醇，耐沖泡。聞幹聞清香撲鼻，沖泡後內質香氣嫩香持久、略帶蘭花香，沖泡後湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵、勻齊、明亮。

大佛龍井茶分綠版、黃版兩種不同風格的茶品，大佛龍井主要產於海拔400米以上的高山茶區，於2001年被國家質量監督檢驗檢疫總局列入龍井茶原產地域，該茶品質優異，形美、色翠、香郁、味甘，屬浙江龍井茶中的極品，製作工藝與西湖龍井相仿，分攤放、殺青、攤涼、炒二青、輝乾等工序。

喝龍井茶注意事項

不可空腹喝茶：在喝龍井茶的時候要注意不可以在空腹的狀態下飲茶，否則會發生胃痛等症狀。

不喝太燙的茶水：雖然沸水泡茶會使龍井茶更加清香可口，然而在喝茶的時候應該等茶冷卻一點之後再喝，如果喝太燙的茶水則容易引發胃病等症狀。

喝冷茶：龍井茶水冷卻之後應加入一些熱水才能喝，喝温茶具有暖胃的作用，而冷茶則容易使人發生滯寒等症狀。

以上內容參考  百度百科-大佛龍井、人民網-多喝茶不如會喝茶 喝茶養生要注意7個禁忌

龍井茶屬於什麼茶？常喝有什麼好處？

大佛龍井屬於綠茶類。 大佛龍井產於中國名茶之鄉---浙江省新昌縣，主要分佈於海拔400米以上的高山茶區。產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝幹、分篩整形等工藝精製而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風味。大佛龍井具有綠茶所具有的功效：綠茶的八大保健作用：

1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。