日照綠茶泡茶方法

1、温杯，先將玻璃杯放入茶洗中，注入剛燒開的沸水把玻璃杯燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙將3~5g日照綠茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，3秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往玻璃杯中注入沸水，耐心等候1~2分鐘後即可端起玻璃杯品飲。

1、温杯，先將玻璃杯放入茶洗中，注入剛燒開的沸水把玻璃杯燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙將3~5g日照綠茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，3秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往玻璃杯中注入沸水，耐心等候1~2分鐘後即可端起玻璃杯品飲。

1. 準備茶葉：將適量的日照綠茶放入茶杯或茶壺中。

2. 清洗茶具：將茶具用温水清洗一遍，以去除灰塵和雜質。

3. 加水沖泡：用約80℃-90℃的温水沖泡，每100毫升茶水放入2g-3g茶葉，蓋上茶壺蓋子，靜置1分鐘，待茶湯澄清後即可享用。

4. 再泡茶：日照綠茶適合多次沖泡，每次泡茶時間可依個人口感而定，一般建議每泡茶時間控制在1-2分鐘左右。

5. 茶具清洗：喝完茶後，及時清洗茶具，以免茶漬留下，影響下一次泡茶的味道及品質。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

日照綠茶的沖泡方法是怎麼樣的

我們在對日照綠茶進行沖泡的時候，首先需要將玻璃杯放入茶洗當中。在茶洗的時候，首先要放入剛剛才燒開的沸水，也就是100度水，這個時候，我們需要將玻璃杯給燙洗乾淨，或者是直接將玻璃杯放到茶洗當中。

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此時需要放入清水，然後再放入電茶爐上面，進行高温消毒。不得不説，這個其實就是大家特別熟悉的温杯。

02

當温杯結束之後，我們所需要做的就是直接取出玻璃杯，然後放入3~5克的日照綠茶。而在玻璃杯當中再放入80~85度的開水進行沖泡。

03

在沖泡的過程當中，我們需要快速的攪拌，一般三秒之後，要倒掉事先準備的茶湯，這時候我們才將茶給清洗乾淨。

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接下來我們需要做的就是直接在玻璃杯當中，放入一定量的沸水，可能要等待1~2分鐘的樣子，才可以將玻璃杯給端起來。這個時候我們會聞到一股淡淡的香氣。

日照綠茶的泡法有什麼講究 怎麼泡日照綠茶

日照綠茶的泡法

泡法：首先要觀察茶葉的色香形，可以採用“中投法”或“下投法”，用95-100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水温，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3~5分鐘後開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公室時間飲茶較為方便，茶葉和水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。

温度：控制水温對泡茶非常關鍵，水温可以直接影響茶湯的滋味和香氣。在燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。越高級細嫩的綠茶，應該選用水温越低，反之水温過高的話，容易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦，高級綠茶應該以80C左右為宜，中低檔綠茶則要用100度左右的沸水沖泡。日照綠茶的沖泡非常簡單，只需要控制好水温以及茶葉用量，靜看茶葉在杯中慢慢舒展，聞其香品其韻。

日照綠茶怎樣沖泡才好喝？

日照綠茶是北方出產的優質綠茶。中國農科院茶研所的專家對日照綠茶有這樣的評價: 香氣高，滋味濃，葉片厚，耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

1.獨特的地理位置形成優質日照綠茶。 獨特的沿海氣候，無污染的地理條件，造就了日照綠茶優秀品質。日照綠茶的冬季生長期比南方長2個月之久，晝夜温差大，這些都能讓綠茶儲備更多的營養物質。日照綠茶中的氨基酸 ，兒茶素，礦物質等含量均高於同類產品13.7%。 2.日照綠茶的品質特點。 香氣: 板栗香，豌豆香高濃郁。口感: 清鮮爽口，回甘迅速，醇和潤澤。湯色: 黃綠明亮，晶瑩剔透。葉底: 肥厚滋潤。耐沖泡。

3.沖泡步驟。① 備具。薄陶瓷壺一把，公道杯一隻，品茗杯數只。②選茶: 日照綠茶。③沖泡。●沸水温杯燙壺。將沸水注入茶壺，公道杯中。●將公道杯中沸水注入各品茗杯中，清空公道杯。●再將沸水注入公道杯中，降温備用。●倒掉茶壺中沸水，置茶入壺。●第一泡，將公道杯中備用的温水注入壺內至滿。再將沸水注入公道杯中，降温備用第二泡使用。●倒掉品茗杯中的温杯水，準備出湯。●拎壺出湯。均勻斟茶至各品茗杯中。●品茶。●第二泡，將公道杯中備用的温水注入壺內續水。●收回各品茗杯，進行沸水沖洗，温杯，然後倒掉，準備出湯。●拎壺出湯。均勻斟茶至各品茗杯中。●品茶。一共兩泡即可。 4.沖泡要素。● 投茶量:茶壺容量的5/1即可，主要根據各人喜好增減。●水温: 80~85℃。●浸泡時間: 第一泡1分鐘，第二泡1.5分鐘即可。(僅供參考，歡迎評論指正。)

我都是開水洗茶、沖茶，從第二泡開始改用

温水

日照綠茶產于山東日照。被譽為中國綠茶新貴。

日照綠茶具有葉片肥厚，耐沖泡，湯色黃綠明亮，板栗香濃郁，香氣高回味甘醇的特點。

日照綠茶綠茶該怎麼充泡呢？

1.首先準備五克左右日照綠茶，公道杯，開水，茶壺。

2.把開水倒入公道杯裏，待温度大約85度左右（切記，萬不可用沸水沖泡），茶葉葉放如茶壺。

3.倒入少量水，洗茶把水倒掉。然後茶壺裏充入足量水，大約等30秒左右把茶湯倒出即可飲用。（泡茶時切不可把壺蓋蓋到茶壺上）。

另外要注意如果暫時離開，不能把熱水倒入後一直泡着茶葉。日照綠茶現泡現喝味道才會最好。

另外第二泡或三泡時，公道杯裏的水温會有所降低。所以泡的時間要比第一泡的時間稍長些。

日照綠茶春茶大約可泡8泡左右，夏茶可泡四到五泡左右。如果喜歡清香淡雅口感的可以少放點茶葉。如果口味重可以多放點茶葉。

我是日照綠茶小於，專注於日照綠茶。喜歡可以多多支持下。

日照綠茶～葉片厚，耐沖泡，滋味濃，香氣高。江北名茶，日照特產，山東名片。分春綠茶（滋味鮮爽，回甘味淳），夏茶（苦澀味重），秋茶（有衝頭，滋味濃，殺口大）。平時最好密封低温存放，沖泡最好桶裝水80～85°左右（燒開再涼）。日照嵐山碧蓮春茶場自有茶園，自家茶廠，自產自銷日照綠茶/紅茶。

日照綠茶的沖泡方法

日照綠茶的沖泡方法

　　日照綠茶葉片較厚，湯色明亮，口感鮮爽，耐沖泡，有濃郁的板粟香、豌豆鮮味。那麼日照綠茶的沖泡方法你有清楚嗎?一起和我來看看吧!

　　1、選擇合適的杯子

　　泡綠茶最好用無蓋的玻璃杯。不用蓋子是因為可以散熱，如果被蓋子捂住了，就會把葉子燜黃，影響口感和香氣。用玻璃杯，則是因為玻璃質地穩定、耐熱，還能觀賞到茶葉浸泡的過程。

　　冬天到了，很多人喜歡用保温杯來泡茶，覺得這樣時時都可以喝到熱乎的。但這樣做會使茶葉長久地浸泡在高温中，使其中的營養成分遭到破壞。使綠茶的保健功能受損。

　　2、泡茶的水温不要太高

　　綠茶是沒有經過發酵的茶，都是比較嬌嫩的葉子。高温會破壞茶葉中的營養成分，這跟上文提到的不用保温杯泡茶的.原理是一樣的。所以，千萬不要用剛煮沸的水泡茶，最好用80度左右的熱水就可以了。

　　日照綠茶的功效

　　常飲日照綠茶能起到降血脂、降血壓、提神養胃、延年益壽的功效，其次它還能防癌、防輻射，電腦一族常飲也有益處，日照綠茶是中國最北方產的茶，生長期長，日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜温差大利於內含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質和對人體有用的微量元素。3.硒含量是南方茶的6.1倍，有特殊的防輻射作用。日照綠茶在種類繁多的各種茶中，對人體的保健功能是其它茶葉的兩倍或兩倍以上

　　1、防輻射

　　現代人幾乎每天都處在一個充滿輻射的環境中，電腦、電視、手機、微波爐等等，雖然這些輻射並不會很明顯地致人生病或衰弱，但畢竟不是有益的東西。而常喝綠茶可以有效防治輻射對人體帶來的傷害。比較典型的是一些腫瘤病人，經過放射性治療後，白細胞減少。但通過飲用綠茶，則可使白細胞明顯增多。

　　2、提神醒腦

　　經常有人會有這樣的體驗，晚上喝了杯綠茶，覺就不好睡了。那是因為綠茶裏有咖啡因，可調動中樞神經，使人變得興奮。瞭解到綠茶的這一特性後，我們不妨將喝茶的時間調至白天，可使腦興奮，提高工作效率。

　　3、治口臭

　　口臭是一件讓人尷尬的事，嚴重影響人際交往。上班的時候又不能隨時去刷牙，嚼口香糖又顯得太隨便。真是讓人苦惱。其實，只要準備一杯綠茶就可以了。綠茶可以“殺死口腔裏的各種細菌，從而使口臭徹底遠離。

　　4、減肥

　　多喝綠茶可以助消化、分解脂肪，還能防治便祕。這無疑是減肥一族的福音。只要在飯後喝杯綠茶就能“刮油，就是不減肥，也不用擔心繼續長胖了。

　　5、防衰老

　　茶葉裏的茶多酚可以抗氧化，並且能清除對人體有害的自由基。日本科學家稱：“茶多酚的抗衰老效果比維E要強18倍。所以，我強烈建議，多喝綠茶吧，由內而外地抗氧化，防衰效果更好。

　　6、明目

　　茶葉中的維生素C等有效成分，可以使眼睛更加明亮。有數據表明，患白內障的人羣中，無飲茶習慣的人要佔七成以上。

　　7、抗癌

　　綠茶中有一種物質可以抑制尿激酶，而尿激酶是癌細胞生長的必備物質。所以説，常喝綠茶可以防癌、抗癌。

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日照綠茶的正確沖泡方法是怎樣的

綠茶的玻璃杯沖泡方法，上投法，下投法，中投法，及其沖泡的過程中要注意的事項

日照綠茶的功效與作用

日照綠茶的功效與作用

日照綠茶的功效與作用，日照綠茶被稱為中國綠茶新貴，日照綠茶營養豐富，礦物質和維生素含量都特別高，但是很多人不知道其有什麼功效，現在分享日照綠茶的功效與作用。

日照綠茶的功效與作用1

1、日照綠茶擁有堅齒明目標效用，茶中含有富厚的氟，能防備蛀牙產生;茶能剋制鈣質的淘汰，起着掩護牙齒的作用，多飲綠茶有助於掩護眼睛，對於白內障、夜盲症有肯定的防備結果。

2、日照綠茶擁有生津止渴的效用，茶葉中的碳水化合物可以或許資助生津解暑，潤澤口腔，幫你緩解乾渴狀態，尤為是時常處在空調情況下的人們，多品茗有益處。

3、日照綠茶擁有清熱解毒的作用，由於茶葉中的多酚類可以吸附重金屬物資，可以資助肅清體內毒素，可以或許減輕水以及食品中的重金屬。

4、日照綠茶擁有去膩消食的作用，茶葉中的維他命羣類可以增進代謝、增進消化。飲茶有助於消化，喝濃茶有助於將過剩脂肪排擠體外。

5、日照綠茶擁有除煙醒酒的作用，幹茶自身就有吸附異味的作用，飲茶越發有益處，可以資助中以及體內的毒素，同時也可以或許緩解酒精對於肝臟的侵害。

1、綠茶抗衰老、淡化色斑

綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。

SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。而木易春綠茶經茶葉研究所化驗分析其所含的兒茶素比同類產品要高13.7%，因此經常飲用木易春綠茶可以延緩衰老、保持皮膚彈性。長喝綠茶綠茶的人比從不喝茶的人看起來要年輕好幾歲。

科學研究已經證明，美容祛斑與抗氧化有很大的關係。人的肌體內在不斷產生和消除氧自由基，當體內抗氧化能力下降時，就會有過多的自由基形成。健康年輕的皮膚可以調節皮膚自由基的產生，消除多餘的自由基，使皮膚中的自由基達到平衡。隨着年齡的增長或體質的改變，皮膚內清除氧自由基的酶活性下降，抗氧化劑含量降低，皮膚內的自由基就會失去平衡。

多餘的自由基可以使支撐真皮層的膠原蛋白和彈性蛋白分解，造成兩種蛋白的退化，使皮膚失去張力和彈性，從而產生皺紋。自由基氧化皮膚內的不飽和脂肪酸，形成類脂褐色素積聚在皮膚下，就會在皮膚外觀產生曬斑、黃褐斑、老年斑等。自由基還會造成皮下血液微循環不暢，皮膚細胞營養供給障礙，面部肌膚乾澀暗淡。

因此，只有向肌體不斷提供能夠消除自由基的`抗氧化劑，使體內有足夠的抗氧化能力，以促使形成褐斑的脂褐質氧化分解，提高溶酶體酶的活力，加速黑色素的降解，方能達到以內養外、消除色斑的目的。

2、綠茶抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備清理腸道的功能。而木易春綠茶所含的兒茶素高於同類產品的13.7%，故抑制細菌效果更佳。

3、綠茶降血脂

科學家作的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油脂之量8，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶中含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。所以更適合中老年人飲用。

日照綠茶的功效與作用2

日照綠茶

日照綠茶葉片較厚，湯色明亮，口感鮮爽，耐沖泡，有濃郁的板粟香、豌豆鮮味。茶芽肥壯，條索捲曲，緊結勻齊，幹茶色澤墨綠，湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇，香氣高、耐沖泡。常因日照綠茶能起到降血脂、降血壓、提神養胃、延年益壽的功效，其次還有防癌防輻射，電腦一族常飲有益處。那麼日照綠茶應該怎麼沖泡呢?

日照綠茶的沖泡方法

一、器具：簿瓷壺一把，公道杯一隻，淺口小杯五隻。

二、選茶：清明前、穀雨前綠茶最為適宜。

三、沖泡步驟：

1、將沸水注入茶壺、公道杯。

2、將公道杯內的沸水注入小瓷杯內，再將沸水注入公道杯，降温備用。

3、倒掉瓷壺內的沸水，置茶入壺。

4、第一泡茶，將公道杯的温水注入壺內至滿;倒掉小瓷杯內的温杯水，將沸水注入公道杯降温備用。

5、提壺出茶，均勻分置於五小杯內，請客品茶。

6、第二泡茶將公道杯的温水注入壺內續水，收取客人飲用杯，加水、温杯、倒掉、然後提壺出茶，均勻分置於五小杯內，請客品茶。

四、投茶量：瓷壺容量的1/5，多、少、濃、淡，可按客人喜好而增減。

五、水温、沸水温至80度至85度。

六、浸泡時間，第一泡一分鐘，第二泡一分半鐘(綠茶一般衝兩泡)。

日照綠茶的功效與作用

1、保護眼睛

平時人們沖泡飲用日照綠茶，能吸收豐富的葉黃素和維生素a這些物質不單能促進眼部發育，還能提高視神經功能，為防止視網膜變性，對人類經常出現的視力下降，還有中老年人羣經常出現的白內障和夜盲症，都有明顯預防和緩解作用。

2、保護牙齒

保護牙齒也是日照綠茶的重要功效之一，因為日照綠茶中微量元素氟的含量特別高，這種物質被人體吸收以後，能在人體牙齒表面形成堅硬的保護膜，可以防止腐蝕性物質對人類牙齒產生傷害，另外人們飲用日照綠茶還能吸收豐富的微量元素鈣，這種物質對促進牙齒髮育也有一定好處。

3、生津止渴

日照綠茶含有天然揮發油和一些芳香類物質，平時人們沖泡飲用以後，可以促進口腔中唾液分泌，而且它能生津止渴滋陰潤燥，平時人們出現不幹舌燥或者陰虛火旺的症狀時，都能多喝一些日照綠茶，它對症狀緩解大有好處。

日照綠茶的飲用禁忌

肝功能不全的人羣簡直喝日照綠茶，不然它吸收咖啡鹼以後會影響肝臟代謝功能，會讓肝病高發，嚴重時會造成肝損傷。處於哺乳期的女性也僅只喝日照綠茶，不然日照綠茶中的咖啡鹼會隨乳汁一起被嬰兒吸收，容易讓胎兒產生興奮並出現少眠啼哭的不良症狀。

日照綠茶水温多度泡茶好?

用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。

如果沖泡温度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。

擴展資料

綠茶的功效

1、對抗肌膚氧化

綠茶能夠幫助肌膚對抗氧化，這是由於綠茶中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有非常強的抗氧化作用，它的抗氧化能力是維生素E的很多倍。

2、幫助肌膚鎮靜消炎

綠茶屬於偏涼性的茶類，而綠茶中的茶多酚有着可以幫助肌膚對抗細菌、消除炎症的作用，可以在洗臉水中，加入適量的綠茶，然後再進行潔面，這樣不僅能夠更好的清潔肌膚，而且還能夠幫助肌膚舒緩放鬆神經，有效保護肌膚避免傷害。

3、幫助肌膚排出毒素

綠茶中不但含有豐富茶多酚，還含有豐富的維生素，而綠茶中的維生素能夠幫助肌膚抑制黑色素的沉積，還能夠促進肌膚的血液循環，從而幫助肌膚排出多餘的毒素。

參考資料來源：人民網—盤點不同茶葉的泡茶水温 喝茶有啥注意事項

參考資料來源：人民網—綠茶怎麼泡？常喝綠茶的5大好處

日照綠茶的沖泡

1、燙杯 用熱水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷蓋碗）燙一遍。

2、洗茶 取茶入杯（此時杯温可以烘出誘人的茶香），衝入開水少許，來回搖動5次，然後濾掉。

3、沖泡 衝入80c的開水，不要加蓋，過2分鐘就可以品嚐了。一般綠茶沖泡2-4泡。

水的選擇

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我個人認為，水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡最高檔的綠茶，亦覺不堪一飲。

古人的茶書，大多論及用水。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。純粹從科學理論上講，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質的水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水。

一般來説，以泉水為佳，潔淨的溪水江水河水也可，井水則要視地下水源而論。至於雨水和雪水，以當今環境污染之重，恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水，多數用礦泉水或純淨水。國內的水，我比較常用農夫山泉，微帶泉水的清甜。茶藝館的水，也多用礦泉水或蒸餾水，那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白雲山的泉水。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。

水温

古人對泡茶水温十分的講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水温似乎是泡茶的關鍵。概括起來講，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水温通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

綠茶用水温度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水温愈低。水温過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水温過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100攝氏度的沸水沖泡。如水温低，則滲透性差，茶味淡薄。

此外需特別説明的是，高級綠茶用80攝氏度的水温，通常是指講水燒開後再冷卻至該温度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需温度即可。

用量

茶葉用量，並沒有一個統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來説，沖泡日照綠茶，茶與水皔比例﬌大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。

茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

茶具

沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。

其實玻璃杯比較適合於沖泡高檔茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是一些高檔的日照綠茶，比如：日照綠茶毛峯，沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金林立。上好的綠茶毛峯，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。

古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保温性好一些。一般來説，沖泡條索比較緊結的綠茶，好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。

總體來説，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。

日照綠茶

日照綠茶

　　日照綠茶產于山東省日照市。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡),被譽為“中國綠茶新貴”並素稱“北方第一茶”。對於日照綠茶大家又瞭解多少呢?下面，我就為大家講講日照綠茶，快來學學吧!

　　日照綠茶的分類

　　日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶

　　春茶

　　春茶被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴，整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好價格也貴些。

　　春茶的特徵茶葉嫩小(芽)葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國農業科學院茶葉研究所對日照綠茶也作出了這樣的評價。

　　那如何區分春茶呢?春茶在沖泡後小嫩芽逐漸張開，湯色青中帶黃，即使隔夜後茶色也始終不變，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡後湯色會逐漸變紅銅色。

　　夏茶

　　夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也最便宜的。

　　秋茶

　　秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小增多;口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。

　　日照綠茶的沖泡

　　1、燙杯 用熱水把茶具(最好用玻璃杯或白瓷蓋碗)燙一遍。

　　2、洗茶 取茶入杯(此時杯温可以烘出誘人的茶香)，衝入開水少許，來回搖動5次，然後濾掉。

　　3、沖泡 衝入80c的開水，不要加蓋，過2分鐘就可以品嚐了。一般綠茶沖泡2-4泡。

　　水的選擇

　　水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我個人認為，水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡最高檔的綠茶，亦覺不堪一飲。

　　古人的茶書，大多論及用水。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。純粹從科學理論上講，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質的水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水。

　　一般來説，以泉水為佳，潔淨的溪水江水河水也可，井水則要視地下水源而論。至於雨水和雪水，以當今環境污染之重，恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水，多數用礦泉水或純淨水。國內的水，我比較常用農夫山泉，微帶泉水的清甜。茶藝館的水，也多用礦泉水或蒸餾水，那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白雲山的泉水。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。

　　水温

　　古人對泡茶水温十分的講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水温似乎是泡茶的關鍵。概括起來講，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水温通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

　　綠茶用水温度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水温愈低。水温過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水温過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100攝氏度的沸水沖泡。如水温低，則滲透性差，茶味淡薄。

　　此外需特別説明的是，高級綠茶用80攝氏度的水温，通常是指講水燒開後再冷卻至該温度;若是處理過的無菌生水，只需燒到所需温度即可。

　　用量

　　茶葉用量，並沒有一個統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來説，沖泡日照綠茶，茶與水皔比例大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。

　　茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

　　茶具

　　沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。

　　其實玻璃杯比較適合於沖泡高檔茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是一些高檔的日照綠茶，比如：日照綠茶毛峯，沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金林立。上好的綠茶毛峯，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。

　　古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保温性好一些。一般來説，沖泡條索比較緊結的綠茶，好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。

　　總體來説，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。

　　日照綠茶的功效

　　日照綠茶的生長環境冬暖夏涼，春寒秋熱，年降雨量900毫米左右。這裏光照時間長，晝夜温差大，使得茶葉的生產期緩慢，因而利於茶葉內含物質的積蓄。生長期每天日照14小時左右，所以葉片肥厚，內質好，耐沖泡。在種類繁多的各種綠茶中，它對人體的保健功能尤為顯著。

　　日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、説話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果，早上衝泡，晚上茶香、口感如新，適合一天的飲用;茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。

　　日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。

　　日照綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質和微量元素，常飲日照

　　綠茶，能達到預防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，日照綠茶深受國內消費者的'好評和讚譽。

　　健康專家建議，電腦一族至少每天喝三杯綠茶，因為綠茶有抗輻射的作用，能減少計算機熒光屏X射線的輻射危害。綠茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。

　　研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生;茶能抑制鈣質的減少，起着保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。

　　日照綠茶的貯存方法

　　正確有效的貯存日照綠茶是保證日照綠茶香甜口感以及鮮爽風味的重中之重。

　　一、碳貯法

　　操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅後的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。

　　二、石灰塊保存法

　　生石灰塊裝於白細布做的袋內。綠茶裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然後將小口陶壇洗淨晾乾，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置於小口陶壇內，中間嵌於一二隻石灰袋。用數層草質密封壇口，最後用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此後要經常檢查保存情況，石灰潮解後要及時更換。

　　三、冷藏法

　　將茶葉烘乾水汽，含水量在3-5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁複合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時衝入氮氣，加封上封口貼，置於茶箱，然後送入低温冷藏庫保藏。

　　貯存禁忌

　　忌潮濕： 日照綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。保存綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

　　忌高温： 日照綠茶茶葉最佳保存温度為0-5℃。保存綠茶時，温度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

　　忌陽光： 陽光會促進日照綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脱鎂葉綠素。保存綠茶時，不應將綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

　　忌氧氣： 日照綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。保存綠茶時，要密封好，不與空氣接觸。

　　忌異味： 日照綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此保存綠茶時，如將茶葉與有異味的物品混放貯存時，綠茶茶葉就會吸收異味而且無法去除。

　　結語： 以上就是我為大家分享的日照綠茶的介紹啦!大家看完之後都知道什麼是日照綠茶了嗎?

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綠茶的好處和壞處 綠茶的沖泡方法和步驟

綠茶是我們大家都很熟悉的一種茶葉，很多人都喝過，同時都知道綠茶是有非常多好處的，但是也是有一定壞處的，那麼綠茶的好處和壞處？綠茶的沖泡方法和步驟？

綠茶的好處和壞處

喝綠茶的好處包括：延緩機體衰老、預防心腦血管疾病、防癌治癌，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，綠茶中含有大量的茶多酚，具有很好的保健功效。綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。綠茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚並存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，還可以保護視力，降低血液膽固醇，血脂濃度，抑制細胞變異，具有抗癌的功效，對人體可以起到很好的保健作用，女性在月經期間最好不要多飲用。

綠茶的沖泡方法和步驟

綠茶的沖泡分為燙洗杯具、投茶、沖泡、品飲4個步驟，泡茶前先準備一壺開水，並將杯具充分燙洗一次，然後取6g綠茶投入玻璃杯中，沿着玻璃杯壁，向杯中低衝注水，對於嫩度較高的茶葉，注意降低温度，最後等待5分鐘時間，待茶湯温度降低、適口，即可細細品飲。綠茶根據茶葉的嫩度，温度控制在80-90℃。投茶方法有上投法、下投法以及中投法三種。上投法，即將開水注入杯中約七分滿再投茶。細嫩名優綠茶一般用上投，如碧螺春、信陽毛尖。中投法，即將開水注入杯中約1/3處，投茶，然後再將水注入七分滿。一般安吉白茶、西湖龍井、竹葉青等大多采用中投法。下投法，即先將茶葉投入杯中再注水，如太平猴魁、日照綠茶等。

沖泡綠茶的注意事項

1、綠茶不能泡得太濃。綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

2、水温控制在80℃～90℃左右。沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。

3、不能反覆沖泡。綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反覆沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質，如咖啡因破壞，導致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質，對身體不好。

綠茶的保存和儲藏方法

將茶裝入厚實、無異味、有封口的食品塑料袋、鋁箔袋，將袋中空氣擠出，封口即可。另外，也可以密封后放入冰箱冷藏。選用厚實的鐵罐、不鏽鋼罐、錫罐，放入茶葉之前要確保無異味，以免茶葉吸入雜味，之後將茶罐置於陰涼乾燥處。把綠茶裝入白棉紙袋內，用牛皮紙包起來。選取乾燥無異味的陶瓷壇，下墊白紙，把包好的茶葉置於壇內四周，中間放置一兩個石灰袋，封口即可。將茶葉烘乾（保持含水量3%-5%），之後裝入鍍鋁複合袋，抽出袋中的空氣，充入氮氣，上封口貼，置於茶箱，然後放入低温冷藏庫等。