新鑄鐵鍋第一次用怎麼處理

新買的鐵鍋第一次處理方法：

1、先用洗潔精把鍋清洗一遍。

2、把鐵鍋放到煤氣灶上，開大火燒鍋。

3、燒的過程中要稍微的翻轉下，讓鍋的底部泛起藍色。

4、再調成小火，倒入適量的食用油。

5、用筷子夾一塊肥肉，均勻的在鍋裏畫圈。

6、再用熱水沖洗乾淨，擦乾鍋表面的水分。

7、再清洗一遍，將鍋放置在一旁即可。

1、先準備一些動物或植物油。打開爐灶用小火慢慢烘乾鍋體內的水滴，倒入約50ml的植物油。

2、用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿着鍋壁，使油脂均勻地佈滿整個鍋面。

3、等到油脂浸透整個內壁後，再用小火慢燒30分鐘。

4、關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常温。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁循環擦拭。

5、倒入約30ml油脂，將油脂佈滿整個鍋體內壁，用小火烘乾即可。

其他方法：

準備一小塊生肥豬肉，將清潔乾淨後的新鐵鍋用毛巾擦拭乾淨放在灶台上，接着用小火烘乾水分，待底部呈現焦黃色後旋轉鐵鍋，讓鐵鍋的四周都烘乾水分。待鍋熱以後，把準備好的肥豬肉放進加熱的鐵鍋中，用叉子將這一小塊豬肉按住，從內向外旋轉着打磨。然後用熱水沖洗乾淨鐵鍋，倒掉熱水，接着開中小火繼續烘乾鐵鍋，最後在新鐵鍋上均勻的塗抹一層植物油晾乾即可。

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使用新鑄鐵鍋的第一步是進行季節性處理，也稱為“開鍋季節化”。以下是處理新鑄鐵鍋的步驟：

1. 清洗：在使用新鑄鐵鍋之前，先用温水和少量洗滌劑徹底清洗鍋內外。刷子和軟布可以幫助去除鍋內的任何油脂或雜質。

2. 塗油：將鍋徹底擦乾，然後在鍋內外均勻塗抹一層植物油或豬油。確保塗油覆蓋整個表面，包括鍋底、側面和手柄。

3. 烘烤：將塗有油的鍋放入預熱至400°F（200°C）的烤箱中，並保持加熱1至2小時。這有助於油脂滲透到鑄鐵表面，並形成一層保護性的塗層。

4. 冷卻和擦拭：烤箱中的鍋冷卻後，使用廚房紙巾或乾淨的布擦去多餘的油脂。不要擦得太乾淨，保留一層薄薄的油脂塗層有助於保護鑄鐵。

5. 存放：在使用之前，將鑄鐵鍋存放在乾燥通風的地方，以防止生鏽。可以使用報紙或廚房紙巾墊在鍋底，吸收潮氣。

每次使用鑄鐵鍋後，請確保徹底清潔和擦乾，並再次塗抹一層薄薄的油脂。這有助於保持鍋的防鏽塗層，並使其逐漸變得更加耐用。

鑄鐵鍋第一次用怎麼處理 鑄鐵鍋的挑選技巧

都説用鑄鐵鍋炒菜比較有營養，人體可以通過鑄鐵鍋加熱炒菜吸收鐵元素，因此使用鑄鐵鍋炒菜的家庭越來越多。雖然鑄鐵鍋的優點很多，但是鑄鐵鍋在初期次用的時候需要“潤鍋”，這樣可以讓鑄鐵鍋上殘留的粉末，據説預處理後的鑄鐵鍋在後期的炒菜中會更耐燒。接下來小編不僅會介紹鑄鐵鍋初次使用的“潤鍋”方法，而且還會介紹鑄鐵鍋的挑選技巧。

新鐵鍋使用前如何處理方法一

新買的鑄鐵鍋，如先將其用來煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。

新鐵鍋使用前如何處理方法二

新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹勻，放一天再清洗乾淨就可以用了。作用是去除鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生鏽。

新鐵鍋使用前如何處理方法三

首先買一大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以，但一定要是肥肉)，把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋裏。一直保持小夥，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗淨，這種傳統的方法叫“出鍋”。

新鐵鍋使用前如何處理方法四

為預防新鐵鍋裏面生鏽，可用黃沙或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食用油一直燒到油冒煙，在用此油擦遍鍋面，停火後用清水清洗。

鑄鐵鍋的挑選技巧

1、掂重量

鑄鐵鍋一般是由生鐵加上鐵碳合金鑄造而成，這一點大家都知道，所以鑄鐵鍋有個最大的特點，那就是重，但是也不排除其他鍋具也有這一特性，市面上一些碳鋼，或是陶瓷的鍋具都屬於較重的鍋具。所以掂重量這一點只能算是選擇時候一個小小的參考。

2、看鍋面

看鍋面是指看鑄鐵鍋的表面是否光滑，但是鑄鐵鍋不能要求表面光滑如鏡，太過光滑的鍋具表面都是加了一層塗層，而鑄鐵鍋由於鑄造工藝的特殊性，表面都會有不規則的淺紋，有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，一般來説，鑄鐵的鍋具都會有些粗糙，但是在使用過程中會越用越順手。

3、聽聲音

聽聲音可以感覺出鑄鐵鍋的厚薄程度，一般厚薄不均的鍋具都不建議大家選擇，這樣的鍋多半是壽命不長的。大家在購買鑄鐵鍋的時候可以將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手感振動越大者越好。

為了防止鑄鐵鍋在日後的使用中發黑，可以在新買來的鑄鐵中做一次實驗的大米粥，切記新的鑄鐵鍋做出來的大米粥是不能食用的;為了預防鑄鐵鍋在日後的使用中生鏽，可以在新買的鑄鐵中塗抹均勻的食用油加熱，或者是用豬肥肉在新的鑄鐵鍋中加熱;要記得每次使用完鑄鐵鍋後清洗乾淨，而且要擦乾鑄鐵鍋中殘留的水分，以免殘留的水分在鑄鐵鍋中生鏽。

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鑄鐵平底鍋第一次使用怎麼使用？

鑄鐵平底鍋第一次使用前要開鍋，這個儀式感很強的步驟如下：

1、用洗潔精和熱水仔細擦洗整平底鍋，洗潔精以後就不能再用啦；

2、抹乾整個鍋子，點火加熱烘乾水分（夏天可以直接在太陽下曬乾）；

3、小火加熱鍋子後用豬油或者植物油塗抹整個鍋的內壁，然後靜置；

4、用熱水和軟布洗一下鍋的內壁或用餐巾紙抹擦鍋的內壁後重復3；

5、重複2-3次後拿點廉價綠葉菜（我用的是菜皮葉子）正常燒菜的方式炒一下看看有沒有問題，基本這時候已經滑的像不粘鍋了，炒完倒掉。

（開鍋後炒菜，上圖中故意一直炒的時間很長，菜幫子都黃了鍋底都是滑的不粘底）

6、温水和軟布洗乾淨內壁弄乾水份後稍微抹一點植物油在整個內壁放好。

另外厚厚的鑄鐵鍋受熱慢很多，在做菜的時候可以把手掌放到鍋子的上方感受一下熱度再放油做菜。鑄鐵平底鍋鍋擅長的不是炒菜，用來煎炸或做烘箱烤盤是不錯的選擇。

其他材質的平底鍋，如不鏽鋼的漂亮但不建議買，導熱差容易粘鍋。高檔的銅鍋容易鏽和刮花，養護非常麻煩。純鋁的平底鍋現在不多了，因為容易燒軟而且有毒。

不同材質的傳熱速度：

銅：398

鋁合金：237

鐵：80

鑄鐵：38

不鏽鋼：16

如果使用保養不當，鑄鐵鍋鏽了怎麼辦？

情況較輕的1、用粗鹽擦 2、用醋擦3、淘米水洗，情況重的3、用氫氧化鈉（強鹼）浸泡幾天，然後拿出來用水認真衝乾淨，用鐵絲球反覆擦乾淨。塗抹植物油後放到預熱好的烤箱裏烤一個小時（據説有功能好的烤箱自帶“清潔”功能可以除鏽）。然後拿出來再塗抹一次薄薄的植物油完成。

鑄鐵鍋第一次用怎麼處理

一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鍾就可以啦。

新買的鐵鍋怎麼處理才能用？

用油處理一下就可以用了。

所需材料：温水適量、食用油適量、洗潔精適量、幹抹布一個。

1、在鍋裏倒入適量洗潔精，如下圖所示：

2、倒入温開水，如下圖所示：

3、洗一下鍋，如下圖所示：

4、倒出水沖洗乾淨，如下圖所示：

5、用一塊乾淨的幹抹布擦乾淨鍋，如下圖所示：

6、把鍋放在燃氣灶上開火，並倒入適量食用油，如下圖所示：

7、轉動鐵鍋，讓油均勻地佈滿鐵鍋，如下圖所示：

8、兩分鐘後就可以了，等鍋裏的油涼掉後倒出來，如下圖所示：

9、再次洗乾淨即可，如下圖所示：

剛買的鑄鐵鍋需要怎麼處理

1、新買的鑄鐵鍋，買回來後最好不要直接使用，而是要經過“開鍋”處理後才可以使用。

2、新的鑄鐵鍋處理方式：

3、一、第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。

4、二、可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。

5、三、要趁熱用鐵刷用力仔細的刷，將表面塗層刷去，(做這動作絕不可加水)。

6、四、刷過的鍋子，再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。

7、五、把油脂倒掉，用紙巾擦去多餘油脂，即完成第一次養鍋。

8、六、再把鍋子置於爐火上，重複第一次燒鍋過程。

9、七、第二次刷鍋時，要先離火幾分鐘後，置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。

10、八、再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重複潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多餘油份，即完成第二次養鍋。

11、九、重覆做第三次的養鍋後，要把整支鍋都擦上油脂，整個養新鍋的動作才算大功告成。

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新鑄鐵鍋第一次用怎麼處理

先準備一些動物或植物油。打開爐灶用小火慢慢烘乾鍋體內的水滴，倒入約50ml的植物油。用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿着鍋壁，使油脂均勻地佈滿整個鍋面。等到油脂浸透整個內壁後，再用小火慢燒30分鐘。關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常温。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁循環擦拭。

1、先準備一些動物或植物油。打開爐灶用小火慢慢烘乾鍋體內的水滴，倒入約50ml的植物油。

2、用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿着鍋壁，使油脂均勻地佈滿整個鍋面。

3、等到油脂浸透整個內壁後，再用小火慢燒30分鐘。

4、關火，靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常温。用筷子夾住軟布以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體內壁循環擦拭。

5、倒入約30ml油脂，將油脂佈滿整個鍋體內壁，用小火烘乾即可。

其他方法：

準備一小塊生肥豬肉，將清潔乾淨後的新鐵鍋用毛巾擦拭乾淨放在灶台上，接着用小火烘乾水分，待底部呈現焦後旋轉鐵鍋，讓鐵鍋的四周都烘乾水分。待鍋熱以後，把準備好的肥豬肉放進加熱的鐵鍋中，用叉子將這一小塊豬肉按住，從內向外旋轉着打磨。然後用熱水沖洗乾淨鐵鍋，倒掉熱水，接着開中小火繼續烘乾鐵鍋，最後在新鐵鍋上均勻的塗抹一層植物油晾乾即可。

鑄鐵鍋第一次用怎麼開鍋處理 鐵鍋應該怎麼護理

鑄鐵鍋第一次用的時候要用油來開鍋，在鐵鍋鑄造出廠後，鍋內會殘留雜質。在使用鐵鍋前要做開鍋處理，可以讓裏面的雜質去除，讓鍋之後的清潔保養更加容易。接下來就讓我來教小夥伴鑄鐵鍋第一次用怎麼開鍋處理，感興趣的往下看吧。

鑄鐵鍋第一次應該怎麼開鍋處理

1、首先用温水把鐵鍋清洗乾淨，在清洗時可以發現，洗出來的水非常的黑。用抹布把鍋子的外面擦乾，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開之後大概5分鐘就關火。

2、把開水倒掉，用洗潔精把鍋裏外都洗乾淨，在清洗乾淨之後，用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦乾。

3、開小火把鍋加熱，倒入一些的食用油，把鍋拿起來晃動，讓油充分潤浸入鍋的每一處。然後把多餘的油倒掉，用一塊帶肥油的豬肉放入鍋中煉油，用肥豬肉反覆擦拭鍋體，等鍋熱有微微冒煙的時候就要關火了，等鍋稍微涼後，在繼續加熱擦拭，這個步驟大概重複3次就可以了。

4、把鍋用温水清洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，在鍋內刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜，靜置12小時，開鍋就完成了。

鐵鍋應該怎麼護理

鐵鍋如果生鏽了，可以先那鐵鍋放在灶台上燒熱，然後用抹布蘸醋，擦在鐵鍋生鏽的地方，鏽跡就能夠去除了，鐵鍋每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱，然後倒入一點油，用鏟子均勻平抹，然後關火，隔天用的時候，用清水衝一下就行。

從上上面我們知道了鑄鐵鍋第一次用怎麼開鍋處理，鐵鍋如果開鍋後一定要常用，如果一直不使用，那鐵鍋就算開鍋了，油膜還是會乾涸，從此導致鐵鍋生鏽。

鑄鐵鍋第一次用怎麼開鍋處理

這兩年鑄鐵鍋特別受歡迎，無塗層健康安全，而且很耐用。鑄鐵鍋的功能全保温好，不生鏽，不粘鍋。鑄鐵鍋正確使用的話完全有不粘的效果，而且越用越好。鑄鐵鍋受熱均勻，保温性好，鍋內温度比較穩定。炒菜不容易糊鍋，對於掌握不好火候的新手，做菜幾乎不會失敗。鑄鐵鍋的保温性也好，菜餚不易冷卻。

新買回的鑄鐵鍋，先用清水加少許的洗潔精。用百潔布把鍋子裏裏外外洗刷一遍，然後再用清水把鍋體徹底沖洗乾淨。用池廚房用紙，把鍋內外擦乾水分放到爐灶上，用小火慢慢的烘乾。準備幾塊帶皮的肥豬肉，用筷子或夾子夾着肥豬肉，用小火邊加熱邊往鍋邊擦。反覆用肥豬肉把鍋內的每一個角落都擦拾到，慢慢的就會加熱出豬油。然後用小勺或小產往鍋邊淋油。或是晃動鍋體，讓油均勻的附着在鍋的內壁。保證鍋內壁全部被豬油浸泡過。把鍋裏的油倒掉後留一塊兒肥肉把鍋外面也反覆的擦一遍，然後將鍋禁止放兩袋，完全冷卻後用温水不要加起接濟，反覆的擦洗。接着再把上面用豬油擦拭鍋體內外並沖洗乾淨的步驟重複幾遍。最後一次擦拭完油留在鍋裏放置一夜。這樣就完成了開鍋的處理。

在前一個月使用新的鑄鐵鍋的時候要注意。儘量用温水沖洗鍋內不要使用洗潔精。並且每次鍋洗好後都要放到爐灶上，用小火烘乾，再抹上一層植物油，以防腐蝕生鏽。

新買的鑄鐵鍋使用前怎麼處理好？

新鐵鍋使用前要處理一下。這樣在以後生鐵鍋才會比較好用。至於怎麼處理：

1、把新鍋用洗潔淨從裏到外清洗乾淨，主要是把新鐵鍋表層的防鏽塗層、油脂塗層和灰塵雜物清洗掉。

2、然後用中小火把鍋慢慢的燒熱。

3、等到烤完之後，讓鍋冷卻15分鐘左右。

4、等到鍋冷卻之後在鐵鍋裏放入白色豬油後，開小火，等豬肉化了之後，用毛巾擦拭乾淨。

這樣處理之後生鐵鍋就可以使用了。其實這個處理過程稱之為開鍋或者是煉鍋。主要的作用是為了清除掉鐵鍋在出廠的時候噴上薄薄的保護層。避免在做飯的時候，鐵鍋的雜質進入到食物當中。

1. 如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。

2.剛買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。

3.還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。

4.新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。

5.買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接着把肥肉放進鍋裏。

6.一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。

7.這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。

8.新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成，然後在鍋內加水和油並煮開。

9.這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。

鑄鐵鍋第一次用怎麼開鍋處理

鑄鐵鍋第一次用開鍋步驟如下：

材料準備：洗潔精、植物油、豬皮、筷子、廚房用紙、青菜。

1、鍋里加水和洗潔精，將整個鍋清洗一遍。

2、清洗完後，將鍋沖洗乾淨，然後擦乾水分。

3、將鍋放燃氣灶上烘乾水分後，在鍋內加入食用油塗抹均勻。

4、放入豬皮，筷子夾着豬皮在鍋內壓炒。

5、關火後，用廚房用紙將鍋裏外再塗抹一遍。

6、將鍋再次放燃氣灶上，放入豬皮，重複第四步。

7、加入青菜炒熟盛出。

8、鍋用清水沖洗一遍後加洗潔精清洗乾淨。

9、擦乾水分後放燃氣灶上烘乾水分。

10、關火，再次用廚房用紙將鍋塗滿植物油，開鍋就完成了。