金錢柿子是軟的還是硬的

實際上，並沒有軟柿子和硬柿子的品種區分，所有的柿子放太久都會軟。

柿子的品種區分是甜柿/澀柿。然而，我們常吃到的柿子，不管多甜，其實都是澀柿。甜柿是指在樹上就能自然脱澀的品種，帶青時摘下也是清甜不澀口，也因此甜柿多是硬柿——畢竟硬柿子儲存和運輸都較容易，而且口感比軟柿子好多了。不過，即使是在枝頭無法完全脱澀的澀柿，摘下後靜置一段時間也會自然後熟褪澀變甜。所以市面上大都是軟柿子，因為硬的澀柿根本沒法吃。