功夫茶紅茶的泡法步驟

工夫紅茶在沖泡時，先將白瓷蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，用沸水燙洗消毒，再取出白瓷蓋碗，用茶巾擦拭乾淨。

隨後用匙把5~8g工夫紅茶投入白茶蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，3~5秒倒掉茶湯，繼續往白瓷蓋碗中注入沸水，蓋上碗蓋燜泡5分鐘即可。

工夫紅茶在沖泡時，先將白瓷蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，用沸水燙洗消毒，再取出白瓷蓋碗，用茶巾擦拭乾淨。

隨後用匙把5~8g工夫紅茶投入白茶蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，3~5秒倒掉茶湯，繼續往白瓷蓋碗中注入沸水，蓋上碗蓋燜泡5分鐘即可。

1. 準備茶具：茶杯、茶壺、茶盤、茶葉勺、茶葉。

2. 將茶葉放入茶壺中，一般用5克左右的茶葉。

3. 先用熱水沖洗茶器，將沖水倒掉。

4. 用約100℃的熱水沖泡茶葉，第一泡時間不要超過30秒，只取泡出來的一小杯。

把剩下的茶水倒掉。

5. 第二泡，約2分鐘後即可喝。

再接着向後推算時，每泡茶可多給15秒左右的泡飲水温度適當降低，每一次浸泡時間適當延長10秒左右。

6. 其中，第三泡茶時，開始加入絲毫的糖，以調整茶味。

7. 較後幾泡茶可以加入小量的羅漢果、甘草、菊花、桂花、紅棗等，可以改善味道。

8. 喝完後可以重新加水，但水温不宜過高，避免帶苦味。

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工夫紅茶的泡法有哪些

　　相信很多的人對於工夫紅茶都很熟悉，然而大部分的人都不知道工夫紅茶適合怎麼泡的。下面是我為您分享了工夫紅茶的泡法，一起來看看吧!

　　工夫紅茶的泡法

　　功夫茶的準備工作工具：

　　1、蘇罐，也就是紫砂陶罐一個。

　　2、小茶杯3~4個。

　　3、茶罐有四杯罐，三杯罐，兩杯罐，最好配合茶罐大小決定茶杯多寡。

　　4、有一個隨時加熱的水壺，現在有那種電加熱的，很方便。

　　步驟

　　1.納茶

　　納茶也叫請龍入甕。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。這樣保證不會衝出很多茶末來。一杯茶裏面有太多末是不禮貌的。茶只及罐的一半就行。因為鐵觀音遇水會膨脹。

　　2.沖茶

　　沖茶的用水要注意温度。古時的標準是：沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的温度是最適合的。“高衝低灑”，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。

　　3.淋罐

　　淋罐的作用：一是使熱氣內外夾攻，使茶香迅速揮發，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全乾，即是茶熟;三是衝去壺外茶沫。

　　4.燙杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土語説是“燒盅熱罐”。功夫茶泡法的特點就是要“熱”。喝功夫茶最最藝術的就是燙杯。潮汕有些老者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。這時，茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發完了，就可以開始灑茶了，也叫分茶。

　　5.灑茶

　　灑茶要“低，快，勻，盡”。“低灑”，保證香味，少沫。“快”，保證香味和熱氣。“勻”，拿罐在四個杯上輪動，把茶灑進去，叫“關公巡城”，保證茶色均勻。功夫茶泡法的高手泡出來的四杯茶，茶色、香、味一樣。“盡”，拿罐在四個杯上輪動，還要邊用力點，叫“韓信點兵”。用力把罐裏剩的茶湯點進各個茶杯。別小看這個哦。最後點的都是茶的精華，為每杯增色增味。而剩下的精華點不盡，在下一輪衝出來就糟蹋了茶的香色了，味道會變苦。

　　6.喝茶

　　功夫茶泡法的喝茶講究謙讓。會説一句：“請”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着沖茶人，是不禮貌的。拿起茶杯先聞聞茶香，分三小口飲盡，細細品味，等待茶在口裏回甘，一個很耐人尋味的過程。

　　不宜喝紅茶的人羣

　　1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

　　2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。

　　3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

　　4、胃熱的人。因為紅茶是温性茶,起到暖胃的作用。

　　5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬於“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

　　6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

　　7、經期的女性，因為經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。

　　9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。

　　10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

　　沖泡紅茶的方法

　　1、選好茶

　　好茶才會泡出好的茶香，茶葉應避潮濕高温，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

　　2、水質好

　　一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。

　　自來水由於多添加有氧，適合在大容器中放置一夜，等到氯氣散失之後再以此來煮沸。同時水龍頭流出的自來水，含有充分的空氣，可以引發紅茶內藴的香氣。

　　3、茶具好

　　紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。

　　按使用的茶具不同，可分為杯飲法和壺飲法。一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。

　　即置茶於白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡後飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡後為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

　　4、温度好

　　將適量的紅茶加入壺中，然後立刻注入適量沸騰的開水。水温宜保持在90~100度即可，同時，將茶壺與茶杯用熱水燙一下，這道手續被稱為温壺(杯)。

　　若温度難以控制，另有方便之法為“高衝法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩衝，亦有降温效果。

　　5、時間好

　　放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。

功夫紅茶茶藝步驟是什麼

　　功夫紅茶是很多人喜歡喝的茶葉之一，所以大多數的人都會想知道沖泡功夫紅茶有哪些步驟。下面是我為您分享了功夫紅茶茶藝步驟，一起來看看吧!

　　功夫紅茶茶藝步驟

　　第一道：“寶光”初現。祁門功夫紅茶外形條索緊秀，鋒苗較好，其實紅茶幹茶的色澤並非人們通常認為的紅色，而是呈現烏黑潤澤，因而國際通用紅茶的名稱為“black tea”。紅茶幹茶獨特的顏色稱之為“寶光”，請來賓欣賞的正是這種“寶光韌現”的祁門功夫紅茶。

　　第二道：清泉初沸。熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿“蟹眼”已生。

　　第三道：温熱壺盞。用初沸之水，注入瓷壺及杯中，目的是為了給壺、杯升温。

　　第四道：“王子”入官。祁門功夫紅茶也被譽為“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙將茶荷或賞茶盤中的祁紅功夫茶輕輕撥入壺中。

　　第五道：懸壺高衝。沖泡紅茶的水温要在100℃，剛才初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用於沖泡。“懸壺高衝”是為了讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，這是沖泡紅茶最關鍵的一步。

　　第六道：分杯敬客。用循環斟茶法，將壺中之茶均勻地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均勻一致。

　　第七道：喜聞幽香。一杯茶到手，不要急着品飲，應該首先進行聞香。祁門功夫紅茶有“茶中英豪”、“羣芳最”的美譽，是世界公認的三大高香茶之一，香氣甜潤中藴藏着一股蘭花之香，茶香濃郁高長。

　　第八道：觀賞湯色。紅茶之“紅”，主要表現在沖泡好的茶湯之巾。祁門功夫紅茶的茶湯顏色紅豔，茶湯與茶杯壁接觸的地方明顯有一道“金圈”。紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度通常體現在茶湯的明亮度和顏色上。紅茶葉底嫩軟紅亮。

　　第九道：品味鮮爽。祁門功夫紅茶以鮮爽、濃醇為主，聞香觀色後即可緩啜品飲，細細品味，滋味醇厚，回味綿長。

　　第十道：再賞餘韻。一泡之後，可再衝泡第二泡茶，繼續品飲祁門功夫茶的悠長茶韻。

　　第十一道：三品得趣。紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，三泡之後，方得茶之真趣。

　　第十二道：收杯謝客。紅茶性情温和，收斂性差，易於交融，因此通常用於調飲。祁門功夫紅茶同樣適於調飲。然清飲更能領略祁門功夫紅茶特殊的“祁門香”，領略其雋永的回味、獨特的內質、明豔的湯色。

　　工夫紅茶的功效

　　1.提神消疲

　　經由醫學實驗發現，工夫紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏鋭，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　2.生津清熱

　　夏天飲工夫紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下丘腦的體温中樞，調節體温，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

　　3.利尿

　　在工夫紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　4.消炎殺菌

　　工夫紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝工夫紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　5.解毒

　　據實驗證明，工夫紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

　　6.養胃護胃

　　人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而工夫紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。工夫紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的工夫紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　7.抗癌

　　關於茶葉具有抗癌作用的説法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，但是新的研究發現，工夫紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

　　工夫紅茶的分類

　　1.祁門工夫：祁門工夫紅茶主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石台、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。祁門紅茶是紅茶中的極品，我國傳統工夫紅茶的珍品。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而着稱，在國內外享有盛譽。

　　2.閩紅工夫：閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，產於雨量充沛的福建省政和縣、福鼎縣和福安縣。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

　　3.滇紅工夫：滇紅工夫主產雲南的臨滄、保山等地，是中國工夫紅茶的後起之秀。外形顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，滋味醇和。飲用時如果加糖或者加奶調和，會產生獨特的滋味效果。

　　4.坦洋工夫：坦洋工夫源於福安境內白雲山麓的坦洋村，現在主要是指坦洋、壽寧、周寧山區所產工夫茶，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色澤鮮亮，條形秀麗。外形條索緊細勻直，葉色潤澤，毫尖金黃，香氣高鋭持久，滋味濃醇鮮爽，有獨特的桂圓香氣。

　　5.寧紅工夫：寧紅工夫產於江西武寧一帶，其中修水縣所產寧紅佔每年總產量的80%。寧紅色澤烏潤，葉底紅亮，滋味濃醇，金毫顯露，其中的“寧紅金毫”被譽為寧紅工夫茶中之最。

功夫茶的泡茶步驟

功夫茶的六個步驟衝法為：潔器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出湯。

潔器：將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具温度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。

置茶：用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。

洗茶：將開水倒入茶壺充分泡一下茶葉，然後在三秒內把這些水直接倒掉，以洗去茶葉表面上不乾淨的東西。

注水：不同茶葉要求不同的水温，水温過高時可以用茶海或公道杯提前降温。向蓋碗注水時需高衝低斟，使茶葉滾動舒展。朝茶壺注水時，注意緩衝。注入沸水時，高温會使茶湯產生泡沫，需用蓋子輕輕抹去。

浸泡：用蓋碗浸泡時，可用碗蓋來回翻動茶葉，使茶葉更加散開。使用茶壺沖泡時，可再用熱水淋壺，讓茶味在內外熱力的共同作用下被激發出來。

出湯：茶湯可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齊排列，將茶湯以打圈式直接倒入杯中，這叫作關公巡城。出湯時，需要平均注滿每個茶杯，即便是後來每滴倒下時也要平均滴下，以達到每杯茶色和茶味濃度近乎完全相等的效果，這叫作韓信點兵。倒出茶湯時，茶壺需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，動作應自然舒適。若出茶不順，可輔以茶通。

滇紅工夫茶的泡法 滇紅工夫茶需要洗茶嗎

滇紅功夫茶是我們大家都很熟悉的一種紅茶，同時很多人都喝過這種茶葉，而每種茶葉都是有沖泡方法的，那麼我們便要了解一下滇紅工夫茶的泡法？滇紅工夫茶需要洗茶嗎？

滇紅工夫茶的泡法

一、温杯：先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。

二、投茶：用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。

三、沖泡：將準備好的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉動，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

四、品飲：蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時，便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出滇紅茶的醇味，領會飲滇紅茶的真趣，獲得精神的昇華。

滇紅工夫茶需要洗茶嗎

泡滇紅茶不需要洗茶。紅茶相對於其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為温和，沖泡前也不需要洗茶。滇紅是雲南紅茶的意思，分為功夫紅茶和紅碎茶，這裏介紹的是雲南功夫滇紅茶的泡法。和其它地方的紅茶不一樣，滇紅不能用100度的開水，而要用85度的水，不然味道區別比較大。泡滇紅注意，水温85度，1-3秒出湯;滇紅要求是低温，紫砂壺的材質造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常適合泡普洱茶，但是不適合泡滇紅。水温85度左右，注意水温是要把水先燒開，再放置5-10分鐘，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。出湯要快1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之後不要蓋蓋，滇紅可以泡10泡以上。

滇紅工夫茶的歷史背景

“七·七”抗戰開始不久，1938年春，應舊中國中茶公司壽景偉、吳覺農先生電邀到漢口參加該公司工作，任技術專員，搞茶葉產銷技術工作，同年八月隨舊中茶公司遷往重慶工作。九月中旬，即被派往雲南調查茶葉產銷情況。茶樹均為單本植，高達丈餘，芽壯葉肥，白毫濃密，芽葉生長期長，頂芽長達寸許，成熟葉片大似枇杷葉，嫩葉含有大量黃素，產量既高品質又好，這些雲南大葉種茶的特點，非常合乎理想。經瞭解，雲南各茶區當時只生產青毛茶，屬綠茶一類，高温殺青後，揉捻、曬乾而成，然後由茶商到產區高站收購，馱運到茶葉集散市場，設廠壓制各種“緊形茶“以便運銷，其中餅茶僑銷，“緊茶”(心形)邊銷，沱茶內銷，從來沒有生產過紅茶。

滇紅工夫茶的香氣和滋味

滇紅工夫茶外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。滇紅工夫茶內質香郁味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

祁門紅茶的泡法及步驟

【答案】： 1、簡單泡法

將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約佔壺容量十分之五的茶葉，衝入沸水，沖泡後香氣高鋭持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

2、功夫泡法

採用功夫泡法泡出的紅茶可叫作功夫茶。而祁門紅茶的泡法是最複雜的，即功夫泡法。祁門紅茶採用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。

具體步驟

1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

2、賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。

3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。3lian.com

5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

8、遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。

9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

10、品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嚐，探知茶中甘味。

11、第二泡、第三泡：操作同上。

祁門紅茶中可加姜沖泡。在太極茶道傳統茶單上，有一種著名的“滿江紅”獨家茶，這也是這家中華老字號茶館幾代人傳承的保健茶方，其主要成分就是紅茶和生薑，祁門紅茶最好。生薑含多種活性成分，具有解毒、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔、消除體內垃圾等作用。用紅茶，混合適當比例的生薑成分，並且做到口感和感官的舒適，這就是“滿江紅”受到茶客歡迎的奧妙所在。

泡功夫紅茶的水温是多少?怎麼樣泡才好喝

泡工夫紅茶需要水温需達到90度以上。泡好的注意事項如下：

沏茶時應儘量選擇富含空氣的水源，以激發紅茶內藴的香氣，。把水注入後，可將茶壺或茶杯的蓋子蓋好，悶上2-5分鐘後再打開，使紅茶的香氣與味道盡情地發揮出來。

紅茶的沖泡不單單講究茶藝，沖泡一壺好茶還需要其他因素的配合，比如水質水温等等，下面是紅茶的沖泡影響因素。

技巧1. 選好茶

好茶才會泡出好的茶香，茶葉應避潮濕高温，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純淨。沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

技巧2. 水質好：

一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。家中的自來水由於多添加有氧，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再以煮沸。同時水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發紅茶內藴的香氣。

技巧3. 茶具好：

紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。

按使用的茶具不同，可分為杯飲法和壺飲法。 一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶於白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡後飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡後為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

技巧4. 温度好：

將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水温宜維持在 90至100度的水温，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為温壺（杯）。若温度難以控制，另有方便之法為“高衝法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩衝，亦有降温效果。

技巧5. 時間好：

放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡 2至 3分鐘，葉片較大則宜悶置 3至 5分鐘，當茶葉綻開，沈在壺底，並不再翻滾時，即可享用。

功夫茶有多少種泡法？

功夫茶有三種泡法，分為上投法、中投法、下投法三種。

1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。

3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。

擴展資料：

第一步——觀茶：珠光乍現

置於茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發着高貴、温潤的光澤。

第二步——煮水：輕靈浮動

泉水受熱力的作用而沸騰，水汽瀰漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。

第三步——淨杯：浸温壺盞

向壺、杯中注入初沸之水，使其温熱。

第四步——置茶：王子進殿

由於祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置於壺中，就好比“王子進殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大開的沸水，由高處衝下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。

第七步——聞茶：清香繞鼻

祁門工夫紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應先聞香。

第八步——賞湯：賞葉觀湯

祁門工夫紅茶的湯色紅豔動人，而沉幹湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。

第九步——啄飲：細品爽鮮

祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應當淺啄慢飲。

第十步——續品餘韻

在品過茶的第一道茶湯之後，可續水再品，感受其不同滋味。

第十一步——三飲成趣

紅茶在第一飲過之後可續水兩次，因為每次續水後其口感均有細微的變化，所以只有飲過三次之後方能對茶有全面的感悟。

第十二步——論茶謝客

飲過茶之後，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最後，真誠的感謝賓客的到來。

參考資料來源：百度百科-功夫茶泡法

工夫紅茶喝法有什麼講究？

功夫紅茶怎麼泡，功夫紅茶泡法詳解。賞茶：打開茶葉罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。燙杯熱罐：將開水倒入茶壺中，然後將水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋颳去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。遊山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，並沿杯口轉一圈。

功夫茶怎麼泡

功夫茶的泡茶步驟是潔器、置茶、沖茶、淋罐。

將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具温度，從而在正式泡茶時更充分激發出茶葉的色、香、味本質。用蓋杯時可直接用茶則置茶，用茶壺時則用茶漏幫忙置茶，投茶量根據所沖泡茶類、個人口味而定。

沖茶的用水要注意温度。古時的標準是沸水從碳爐上端起，走7步遠的時間的温度是最適合的。高衝低灑，把水沿着罐沿衝入，最忌衝罐心。把蓋拿起，把罐口的茶沫颳去，蓋好。淋罐和燙杯也是沖泡功夫茶的兩個重要步驟，所謂淋罐就是指用熱水澆燙茶壺的外表這樣可以讓熱氣內功能讓裏面的茶香迅速揮發。

茶的種類

1、綠茶

綠茶是我國主要的茶類之一，它是採取茶樹的芽和新葉，不經過發酵，直接經過殺青、整形以及烘乾等過程製作而成的。

2、黃茶

黃茶也就是經過微發酵的茶，發酵度是10到20m，在製作茶的過程中，經過悶堆渥黃，從而形成黃葉、黃湯。

3、青茶

青茶也就是烏龍茶，它屬於半發酵茶，在製作過程中適當發酵，讓茶葉稍微有變化，它是介於綠茶和紅茶中間的一類茶葉，所以它不但有綠茶的新鮮口感，又有紅茶的甜醇。

4、白茶

白茶是輕度發酵的茶，發酵度是20到30m，在製作加工的時候，將茶葉曬乾或者是用文火烘乾，茶葉上的白色茸毛會完整的保留下來。

宜紅工夫茶怎麼泡效果好

宜紅工夫茶是宜昌很有特殊的茶葉，在很早以前就有，味道很不錯，那麼，宜紅工夫茶怎麼泡效果好？如果你第一次嘗試宜紅工夫茶，不知道怎麼泡的話，可以看看本站提供的介紹。

宜紅工夫茶怎麼泡效果好 

宜紅工夫茶時，通常選擇紫砂茶具，白瓷茶具和白紅花瓷茶具，茶與水的比例約為1:18，並且用於煮茶的水温為90-95°C，沖泡時間紅茶通常在鍋中沖泡，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間為2-3分鐘，然後按照循環茶法將茶湯倒入茶杯中，使茶湯均勻濃度，品嚐時，應慢慢一口，三口，並仔細品嚐以發現茶的甜度，高檔功夫紅茶一般可以沖泡2-3次。

宜紅工夫茶保質期一般多久

一般來説，紅茶的保質期在2年以內。 如果是新開茶，最好在三個月內飲用； 如果您購買那年的新茶，建議您將其儲存一半，一個月後再飲用。 這樣，茶會變得更温和，並且還可以防止新茶的刺激性物質損害脾胃。

宜紅工夫茶是什麼茶

宜紅工夫茶實際上是紅茶，屬於六大茶類，它出現在19世紀的清光緒時期， 根據有關歷史記載，宜昌市最早於1876年被列為對外貿易港口，目前，宜昌紅茶出口量已達7500噸，主要銷往英國，俄羅斯，西歐等國家和地區。

宜紅工夫茶的價格是多少

其價格受許多因素影響，並且沒有規定的標準， 宜紅工夫茶也不例外，價格從幾十元到幾百元不等， 一些較普通的散裝宜紅工夫茶，零售價在每斤80-00元左右，質量較好的價格在每斤180-600元不等，還有一些優質的宜紅工夫茶，價格至少在500-800元不等，甚至有些特級一號，價格也會更高。