買紅棗時要注意什麼

1、好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；

2、如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品；

3、如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這説明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除乾淨；

4、用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，説明質細緊實，棗身幹，核小；

5、如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，説明棗身較