發酵食品手抄報

發酵食品是指在微生物作用下，食品原料的成分、味道、香味等發生了變化，同時使食品質量得到改善的食品。以下是幾種常見的發酵食品：

1. 酸菜

酸菜是指將洗淨的白菜，與鹽等食材混合，置於容器內，在發酵過程中產生乳酸桿菌等菌類，使白菜中的糖分轉化為有機酸，從而使白菜變得酸澀可口。

2. 酸奶

酸奶是將牛奶加熱後，加入酸奶菌發酵而成。酸奶含有豐富的益生菌，對腸道有良好的保健作用。

3. 豆腐

豆腐是將黃豆磨成豆漿，再經過加熱、凝固等工藝製成的發酵食品。豆腐是素食者的重要食品，營養豐富，易於消化。

4. 酒

酒是將水果或穀物經過發酵後得到的含有酒精的飲料。酒既可直接飲用，也可用於烹飪，提升菜品風味。

發酵食品的製作需要注意衞生與時間掌握等方面，正確製作和食用發酵食品對人體有許多好處。

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食品衞生的手抄報內容

食品衞生安全手抄報內容資料1：食品安全口號

1、培養食品安全公德心，爭做和諧社會文明人

2、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋

3、品放心食品，享健康生活

4、情繫食品安全，心鑄和諧家園

5、法行天下，食者無憂

6、建立誠信體系，保障食品安全

7、增強食品安全意識，提高全民身體素質

8、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生

9、手牽手維護食品安全，心連心構築和諧家園

10、少一份食品隱患，多一份生活平安

食品衞生安全手抄報內容資料2：中小學生食品衞生安全常識

一、哪些食物可有助於開發中小學生的智力?

第一、脂類食物是兒童智力的物質基礎。富含“記憶素”乙酰膽鹼的食物有動物的肝、腦、蛋黃及魚類和大豆等。

第二、蛋白質是兒童智力的源泉。富含優質蛋白的食物主要有：肉類、蛋類、魚類、乳類和豆類。但是考慮到學齡兒童對蛋白質的消化率和利用率等因素，以學齡兒童而言，以乳類、蛋類和魚類蛋白為首選。

第三、糖類是兒童智力的能源。含糖類的食物除麪粉、米飯外，對兒童來説，適當吃些糖果等甜食還是有益的，但也不宜多食。

第四、維生素是兒童智力的強化劑。在常見食品中，富含維生素E的有玉米油、棉籽油、魚油及萵苣葉和柑桔皮;富含維生素B1的有穀物皮、豆類、芹菜、大豆、瘦肉、動物內臟、發酵食品;富含維生素A的有動物肝臟、胡蘿蔔;富含維生素PP的有穀類、花生、酵母、動物肝腦。

第五、礦物元素是兒童智力的催化劑。對學齡兒童智力起着催化作用的有鐵、鋅、銅、硒、鈣等，其中鐵是大腦需氧的運輸車輛，鋅是大腦思維的火花(是60多種酶的激活劑)，銅是大腦動作的調劑員，硒是大腦的安全衞士，鈣使大腦才思敏捷。另外，鮮、鉻、鈷等對大腦神經的興奮與抑制也起着重要作用。

二、夏季孩子食用哪些蔬菜最適宜?

瓜類蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

涼性蔬菜進入夏季後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜，不妨經常食用。

“殺菌”蔬菜

食品安全手抄報怎麼畫

食品安全手抄報畫法如下：

1、在手抄報最上方寫上食品安全四個大字，勾畫手抄報邊框。

2、中間畫一名正在吃食物的小朋友。

3、左上角畫各類蔬菜水果，如胡蘿蔔，土豆等。右上角畫雞腿，蔬菜，小朋友右側畫放大鏡，左側畫好邊框。

5、在邊框裏畫好橫線。再填充內容就完成了。

食品安全手抄報填充內容

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

6、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

食品安全手抄報資料

主要內容為食品安全常識。

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。

不能食用變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

 4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

飲食衞生

1、不飲用不潔淨的水或者未煮沸的自來水；水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

2、直接食用的瓜果應用潔淨的水徹底清洗並儘可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

3、進食前或便後應將雙手洗淨；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

擴展資料

選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、淨重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過於鮮豔，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉澱。如果發現飲料分層，有絮狀沉澱或有大量攪不散的沉澱，是已變質的顯著標志，不能飲用。

另外若在運動後或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的痙攣現象，導致各種酶促化學反應失調生。

食品安全手抄報素材文字

食品、食品相關產品中危害人體健康的物質包括致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質。微生物在醫學上按照對人類和動物有無致病性，分為致病性微生物和非致病性微生物。致病性微生物包括細菌、病毒、真菌等。 農藥殘留問題是隨着農藥在農業生產中廣泛使用而產生的。目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而大部分農藥難以降解，殘留性強。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人體健康。獸藥殘留是指使用獸藥後蓄積或存留於畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品)中的原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。

重金屬指比重大於5的金屬，一般都是屬於過渡元素。如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀，所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。如果河流、湖泊、海洋和土壤受到重金屬污染，魚類或貝類積累重金屬而為人類所食，或者重金屬被稻穀、小麥等農作物所吸收被人類食用，重金屬就會進入人體導致重金屬中毒。

廣義的污染物質包括不是有意加入食品，而是在食品生產、製造、加工、調製、處理、填充、包裝、運輸和貯藏等過程中，或是由於環境污染帶入食品中的任何物質。

食品安全的內容如下：

1、第一層

食品數量安全，即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

2、第二層

食品質量安全：指提供的食品在營養，衞生方面滿足和保障人羣的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標籤是否規範等問題，需要在食品受到污染界限之前採取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

3、第三層

食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。

食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能夠購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能夠食用變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能夠食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

食品安全手抄報圖片大全 一等獎

怎樣鑑別奶類食品

奶類及其製品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但極易變質。鑑別奶及奶製品的衞生質量，可按以下方法進行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發現奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現凝塊或沉澱時，説明奶已經變壞了，不能夠飲用。

奶粉：正常感官性狀應該為淡、粉狀，顆粒較小並均勻一致，無結快和異味。選購奶粉時，應該檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質期，過期奶粉，其衞生質量沒有保證。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，説明奶已經變質，應該廢棄，不能夠飲用。

甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發現有凝塊、黴斑、脂肪上浮和異味，説明其衞生質量不良，不能夠食用。

10、已加工的食物被污染。

食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能夠購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能夠食用變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能夠食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、淨重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過於鮮豔，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

食品安全手抄報的字怎麼寫

預防食源性疾病的建議

1、不買不食變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；

2、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品；

3、不光顧無證無照的流動攤檔和衞生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衞生質量不合格，食用會危害健康。

4、不食用在室温條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品；

5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能夠避免中毒，確保安全。

6、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

7、不飲用不潔淨的水或者未煮沸的自來水；水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

8、直接食用的瓜果應該用潔淨的`水徹底清洗並儘可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能夠購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能夠食用變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能夠食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、淨重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過於鮮豔，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉澱。如果發現飲料分層，有絮狀沉澱或有大量攪不散的沉澱，是已變質的顯著標志，不能夠飲用。另外若在運動後或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的痙攣現象，導致各種酶促化學反應失調，女性月經紊亂等病症發生。

關於食品安全的黑板報內容精選？

　　垃圾食品***Junk Food***是指被認為不健康或者僅含少量營養物質的食品。垃圾食品一般是僅僅提供一些熱量,別無其它營養素的食物,或提供超過人體需要變成多餘成分的食品。 下面是由我給大家整理的，希望能夠幫助你們：

　　關於食品安全的黑板報內容：牛奶怎麼喝最好呢?

　　不可空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留時間短，會影響牛奶的消化吸收。喝牛奶前，最好先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以利於營養成分的吸收;還有專家提醒消費者要注意飲用方式。每天少量多飲牛奶比一次大量飲用的效果要好，這樣人體對鈣的吸收率要高。  

以食品安全為主題的手抄報圖片

　　一些腸胃功能弱的人喝牛奶時應儘量小口喝，讓牛奶與唾液充分混合。如果大口大口地喝，牛奶便直接進入胃裏與酸性胃液發生反應，牛奶中的蛋白質與脂肪就會結成塊狀，不易為人體消化，還會出現腹瀉與不適。牛奶與許多物質不能同時飲用。避免與茶水同飲,乳糖中含有豐富的鈣離子，茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子的吸收。喝牛奶時忌同含草酸的食物***如菠菜***同食，會影響人體對鈣的吸收。用牛奶服藥會阻礙藥性的發揮。

　　有些家長喜歡在牛奶中加些果汁，一方面孩子愛喝，另一方面認為這樣更有營養，專家指出，其實這也是不科學的，因為牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質，很不容易消化。

　　喝牛奶不要同時吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。因乳酸發酵會產生氣體，加重腸胃脹氣的現象，不利於傷口的癒合，腸胃手術後的病人忌喝牛奶。喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。別喝冰凍牛奶：牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收。

　　喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麪食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。

　　當然，最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶。另外，牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高温作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。

　　關於食品安全的黑板報內容：喝牛奶的最佳時間

　　早餐的熱能供應占總熱能需求的25～30，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加麪包比較好。除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助於睡眠，喝的時候最好配上幾塊餅乾。飲食專家更建議，青少年、兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。

　　對人體生長髮育影響最大的生長激素，特別對青少年兒童來説，生長素對發育起著決定性的作用。在人們深睡1小時後，無論兒童或是，都會出現生長激素增加，所以臨睡前喝牛奶是最佳的吸收鈣質的時間。

　　因此，把早晨的牛奶放到晚上臨睡前喝，以充分利用牛奶的營養價值，使青年兒童發育得更好、更健美。對青年人及中老年人則有潤肌膚、駐顏美容的功效。

　　另外，研究顯示，人體細胞的更新產生新世界細胞是在人睡眠中進行的，因人體面板細胞的時間很特殊，它只限定在夜間進行，所以臨睡前喝牛奶即保證面板足夠的營養物質，也有利於面板的新陳代謝，製造出更多的新細胞，使面板顯得健美、有光澤、富於彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。

美食手抄報的內容怎麼寫

美食手抄報可以寫一些中國傳統美食的介紹，典故，傳統飲食文化傳承的必要性等等，比如以下內容，可供參考：

傳統美食介紹

雞樅乾巴

雞樅乾巴是景東飲食中的重要美食輔料。它以鮮雞樅、香油為原料，將鮮雞樅洗乾淨，用手將雞樅撕成條塊狀，放入鍋內將水氣焙乾，然後，鍋內倒入適量的香油，將雞樅煎炸，待雞樅煎炸成棕褐色時，將雞樅與油一起剷出，冷卻後裝入瓶罐，即可食用。

雞樅乾巴香味獨特，可以用作菜餚，也可以用作麪條、米幹、米線的佐料，不油不膩，噴香四溢，可大大提高人的食慾，增進飲食。雞樅乾巴可長期貯存不易變質，方便攜帶，亦是旅遊、饋贈親朋好友的山珍，備受人們的青睞。

肉白酒

肉白酒是安定鄉彝家人殺年豬時都要做的一道特色飲品。其做法為：選用糯包穀磨細篩去皮殼後，把糯米包穀面兑水搓揉成面果用甑子蒸熟涼冷 ，噴灑適量冷開水和麴酒藥充分拌均勻，之後裝入土壇密封好，等半個月後殺豬，先把發酵的糯包穀白酒舀到鐵鍋裏煮沸，再放入剛剁好的豬小脊瘦肉與雞冠油氽湯，又加入一些細薑絲煮沸5分鐘，即做成肉白酒，它具有除寒祛濕的功效，香甜潤口，是極好的飲品。

羊肉粉蒸

羊肉粉蒸是彝族傳統特色食品，每年農曆六月十十四這天，家家户户都不做農活，都在家殺羊做羊肉粉蒸吃，歡度佳節。

羊肉粉蒸的具體做法是：先把選用的上等羊肉切成塊狀，然後把包穀面、糯米麪、麥面、茴香、花椒、辣子、鹽放入羊肉中攪拌均勻，接着上碗用甑子蒸45分鐘左右即可食用。這是彝家獨特的一道傳統佳餚，味道鮮美，香醇可口，營養豐富，具有滋補功效。

中國傳統美食典故

“民以食為天”，隨着迴歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳説。

饅頭相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麪粉和成面泥，捏頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。

打那以後，這種麪食就流傳了下來，並且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。水晶餅是陝西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。傳説宋相寇準為官清廉，辦事公正，深得民心。寇準有一年從京都汴梁回到老家渭南鄉下探親，正逢五十大壽，鄉黨們送來壽桃、壽麪、壽匾表示祝賀，寇準擺壽宴相待。酒過三巡，忽然手下人捧來個精緻的桐木盒子，寇準打開一看，裏面裝着50個晶瑩透亮如同水晶石一般的點心。在點心上面，還放着一張紅紙，整整齊齊地寫着一首詩：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵。”落款是渭北老叟。後來，寇準的家廚也仿照做出了這種點心，寇準據其特點給它取了一個好聽的名字，叫做“水晶餅”。

冰糖相傳清代康熙年間，有一個名叫扶桑的姑娘，是四川內江的一個大糖坊主張亞先家的丫環。有一次，她趁張亞先不在舀了一碗糖漿正準備喝的時候，張亞先來了，扶桑連忙把糖漿倒進豬油罐，將它藏進柴堆裏，又在上邊放些穀糠掩蓋住。過了幾天，當扶桑捧出豬油罐時，罐裏卻長滿了許多水晶般的東西，敲碎入口，堅脆而純甜，其味道勝過白糖。扶桑把這一奇怪現象講了出去，許多人如法炮製，因製出的糖形似冰，味如蜜，人們就把它稱作冰糖。

傳統飲食文化傳承的必要性

我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多特點，它們藴含着中華民族特有的精神價值、思維方式和想象力，是中國傳統文化的精髓之一，包含着中華民族的創新精神，體現了傳統科學價值、人文價值、經濟價值，承載着勞動人民智慧的結晶。比如一些傳統食品的製作都有着有很好的技藝、流程和傳統，藴含豐厚的文化底藴，它們作為我國的非物質文化遺產也是無可厚非的。

近代以來，一方面受西風東漸的影響，中國人普遍產生了一種崇洋媚外的文化心態，另一方面，由於大工業生產模式的催化，現代人對飲食的理解與飲食習慣也顯得急功近利，單單追求口腹之慾和生理快感，而傳統飲食文化中藴含的天人和諧的哲理與傳統倫理道德漸漸喪失。

現代中國的食品安全問題是一大問題，導致這一問題的主要原因，一個是工業化的污染，還有一個是在食品的製造過程中，人們不再按照自然地規律、符合自然法則地去生產和加工食品。大量的農藥、化肥、催熟劑、添加劑的使用，我們的食品已經不再是自然作物，而是科技作物，它們不僅使食品失去了原有的風味，而且還對人體健康有害，現代人開始進入飲苦食毒的時代。

傳統飲食文化的傳承，呼喚回歸，不僅僅是在食品生產和製作技法上的拾遺，更重要的是繼承古人天人合一的思想，對自然的尊重，對人倫的尊重，讓我們現代人認識到人與自然，人與萬物需要和諧共處。同時，我們也要重新思索如何吃得有禮有節，有章有法，順應天時地利和自然法則，由此才能獲得身心健康。

關於六年級科學上冊第一單元知識的故事我要做手抄報幫幫忙

★浮力定律的故事：

赫農王讓金匠替他做了一頂純金的王冠，做好後，國王疑心工匠在金冠中摻了銀子，但這頂金冠確與當初交給金匠的純金一樣重，到底工匠有沒有搗鬼呢？既想檢驗真假，又不能破壞王冠，這個問題不僅難倒了國王，也使諸大臣們面面相覷。後來，國王將它交給了阿基米德。阿基米德冥思苦想出很多方法，但都失敗了。有一天，他去澡堂洗澡，他一邊坐進澡盆裏，一邊看到水往外溢，同時感到身體被輕輕拖起。他突然恍然大悟，跳出澡盆，連衣服都顧不得穿就直向王宮奔去，一路大聲很着“尤里卡”， “尤里卡”（Fureka，我知道了）原來他想到，如果王冠放入水中後，排出的水量不等於同等重量的金子排出的水量，那肯定是摻了別的金屬。這就是有名的浮力定律，既浸在液體中的物體受到向上的浮力，其大小等於物體所排出液體的重量。後來，該定律就被命名為阿基米德定律。

★樸素的發明----酸奶

早在公元前3000多年以前，土耳其高原的古代遊牧民族就已經飲用酸奶了。後來保加利亞遊牧的色雷斯人也發現了酸奶的製作方法。20世紀初，科學家伊·緬奇尼科夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發酵酸奶的酵母菌，命名為“保加利亞乳酸桿菌”。於是人們開始製作酸奶作為食品出售。如今，酸奶已成為備受人們青睞的具有較高營養價值和特殊風味的飲料。

20世紀初，科學家伊·緬奇尼科夫在研究保加利亞人為什麼長壽者較多的現象時，調查發現這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發酵酸奶的酵母菌，命名為“保加利亞乳酸桿菌”。緬奇尼科夫的研究成果使西班牙商人薩克·卡拉索很受啟發，他在第一次世界大戰後建立酸奶製造廠，把酸奶作為一種具有藥物作用的“長壽飲料”放在藥房銷售，但銷路平平。第二次世界大戰爆發後，卡拉索來到美國又建了一座酸奶廠，這次他不再在藥店銷售了，而是打入了咖啡館、冷飲店，並大作廣告。很快酸奶就在美國打開了銷路，並迅速風靡了世界。

1979年，日本又發明了酸奶粉。飲用時只需加入適量的水，攪拌均勻，即可得到美味酸奶。