紫砂壺開壺有什麼用

因為紫砂壺出爐時攜帶的火氣和土氣比較大，且表面乾燥有異味，開壺則可以滋潤壺身、去除火氣與土氣，洗掉打磨過程中遺留的雜質、腥氣等；同時開壺可以讓紫砂壺得到滋養，使其散發温潤如玉的光澤​，從而為後期沖泡及收藏埋下伏筆…

紫砂壺開壺是指將新買的紫砂壺在使用前進行一系列的處理，包括泡壺、沖洗、開水等步驟。

其主要目的是除去壺內的雜質和異味，同時使紫砂壺與使用者更加深入的聯繫，增加使用愉悦感和品茶樂趣。

開壺還可以使壺體逐漸吸收茶香，壺味與茶味相互調和，提升茶的品質和口感。

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紫砂壺為什麼要開壺

紫砂壺需要開壺，是因為要去除雜質和滋潤壺身。

1、去除雜質

因為紫砂壺窯內燒製出來後，自身的土氣比較大，且紫砂壺裏面會遺留其他物質，如鋁粉、細小顆粒等，在高温燒製的時候，紫砂壺水分完全蒸發，紫砂壺內部氣孔也變得非常乾燥，等到冷卻出窯，氣孔關閉，就會在其中殘留一部分燥氣，這些燥氣也會影響泡茶的效果，令茶湯味道變得苦澀。所以必須要通過開壺，把新壺裏的雜質清除掉，並去除燥氣。

2、滋潤壺身

新紫砂壺外表和內壁在未使用前基本是粗糙的，表面摩擦顆粒感強烈，而且壺身顏色黯淡無光，需要經過一定的處理，讓紫砂壺得到滋養，讓其散發温潤如玉的光澤。

紫砂壺鑑別真假的方法

1、觀察材質

紫砂壺的材質一般為紫砂泥，這種泥質細膩、質地堅實、紋理自然，是製作紫砂壺的最佳材料。如果材質不過關，很可能就是假貨。此外，紫砂壺的泥色也有一定規律，真正的紫砂壺泥色應該均勻自然，而假貨則往往過於豔麗或色澤不均。

2、辨別造型

真正的紫砂壺造型優美，每個細節都被製作得極其精緻，整個壺體比例協調，瓶嘴、蓋子等零件也符合人體工程學設計原理，手感舒適。如果壺體不協調，零件不匹配，手感不好，則很可能是假貨。

紫砂壺為什麼要開壺

紫砂壺開壺的原因是因為紫砂壺出爐時攜帶的火氣和土氣比較大，且表面乾燥有異味。

紫砂壺開壺的目的是去除雜質，所以去要開壺達到清潔及去除雜質的目的。其次便是滋潤壺身，新紫砂壺外表和內壁在未使用前基本是粗糙的，表面摩擦顆粒感強烈，而且壺身顏色黯淡無光，需要經過一定的處理，讓紫砂壺得到滋養，讓其散發温潤如玉的光澤。

紫砂壺開壺方法首先用温水沖洗乾淨，去除簡單的雜質。然後再將紫砂壺放入熱水容易內，進行蒸煮，大約20分鐘即可，連續換兩次水即可，也可加入茶葉蒸煮。最後將壺去除，使用養壺筆輕輕擦拭即可，不要用太過於粗糙的布進行擦拭。

紫砂壺的購買事項

1、太便宜的不要買

正宗的紫砂壺物料、人工成本都比較高，不可能太過便宜，如果有低於100塊的紫砂壺，不建議考慮。

2、內壁太過乾淨、平整的紫砂壺不要挑

紫砂壺無論是半手還是全手的，或多或少內部都會有一些痕跡，反而是機車、手拉的紫砂壺內壁是非常乾淨，但品質方面卻相差甚遠。

3、鮮豔、奇特的紫砂泥料不宜選

一般來説原礦的泥料大多是比較沉穩温潤的，而一些過於鮮豔的紫砂泥料可能看起來很華麗，但這樣的泥料不僅難養，而且能不能入口也有待考量。

4、建議選經典紫砂壺型

很多新壺友都不知道從什麼壺型去下手，建議大家選擇經典的壺型，多看看前人的經典器形制作，然後去挑選。

紫砂壺必須開壺嗎

紫砂壺不是必須開壺，但一般都是需要開壺。

紫砂壺開壺是為了去除異物。首先紫砂壺是要經過高温來進行燒製，然後發生物理變化導致氣孔擴張，降温出窯後難免會被一些粉塵堵塞了氣孔；工藝師後期對於細節打磨也會在壺內留下些砂料碎屑，而且有一些茶壺的裏面仍保留着白色石英砂。

開壺可以清除火氣和燥氣。泥料要在千度以上高温煉燒情況時，其顯微結構與特殊屬性雖然沒有被破壞，但是期間沒有水分，產生了一種被稱為燥氣，然而不可避免有泥料土味，這個時候應該進行退火。出窯的時候壺應該用來泡茶，不管塞多少茶葉情況下，衝出來的茶湯味道淡伴隨着土味。所以要讓壺先吃足了水分，消除土氣和火氣。

開壺還可以清除可能有的油污。一些低檔砂壺表面打上了—層蠟油，作用是美化賣相、增加光澤。這層油性異物可以堵塞壺的表面，還可以形成保護膜，不受茶水，如果未予去除，則會導致後期無法養壺。

新買紫砂壺存放開壺好還是不開好？

剛買的紫砂壺相對而言會比較燥、也會比較有火氣，開壺的目的是為了去除泥料裏面的土味、打磨殘留的沙粒、油脂等，讓壺更加適合泡茶，潤養。

紫砂壺保温性能好，透氣性佳，更適合沖泡半發酵或全發酵的茶類，比如：紅茶、烏龍茶，普洱茶等。除此之外，對應的器型、泥料等都會影響茶湯的滋味、口感。

紫砂壺一壺侍一茶並非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴，主要因為紫砂壺的雙氣孔結構，善於吸收茶湯、茶氣，因此用紫砂壺泡茶時，所選用的茶葉種類儘量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。

開壺的具體步驟：

1、沖洗淋壺

將新買來的紫砂壺用清水進行沖洗，沖洗乾淨後再用熱水澆淋沖洗，（沖洗到什麼程度呢？——將熱水澆到紫砂壺上，紫砂壺開始有了很好的吸附作用的時候便可）。

2、清水煮壺

取一口乾淨的鍋，將洗乾淨的紫砂壺放在鍋裏面用清水煮上15分鐘左右，取出，冷涼後再衝洗乾淨。

3、茶葉煮壺

放一鍋清水，將想養這把壺的茶葉放入其中（如果你的紫砂壺不止沖泡一味茶，或是要衝泡的茶葉比較貴重，建議用香氣相近的茶葉來煮），等水燒開了之後把壺放進去，煮上15分鐘左右，取出。

4、熱水浸泡

把用茶葉煮過的紫砂壺在熱水裏面浸泡15分鐘左右，沖洗乾淨就可以了。

通過這四步正確的開壺方式就可以將一把新買的紫砂壺火氣和燥氣基本去除，在未來使用的時候更好養，壺也會慢慢領會你的心意。

為什麼使用紫砂壺要先開壺

需要開壺來煥發出紫砂壺的亮澤。

新的紫砂壺所進行的一系列醒壺步驟即為開壺。新的紫砂壺內外看上去都有很明顯的顆粒感，並且還會有一些紫砂壺看上去暗淡無光，因此需要開壺來煥發出紫砂壺的亮澤。

紫砂壺開壺很簡單，只需先清洗乾淨紫砂壺內外部，然後放入清水中煮沸半個小時後加入茶葉（或者豆腐、甘蔗）繼續煮沸一個小時後取出晾乾即可，當然，使用清水煮其實也可以的，不需要其他步驟。

總的來説，紫砂壺開壺之後，需要經過一段時間的滋養，紫砂壺才會煥發出温潤如玉的光澤，也只有經過紫砂壺開壺，紫砂壺才能夠最大限度地發揮出自己的性能。

紫砂壺開壺後要怎麼用？

1、用乾淨的鍋，放入清水，把杯蓋杯身分開放入鍋中（注意水要漫過整個杯體），在放入茶葉，煮10分鐘到大開，關火，把煮好的杯子拿出來用涼清水洗乾淨，自然晾乾即可。

2、新的紫砂壺，從窯裏出來後，户內會有一些燒製紫砂放置的物質以及紫砂的小顆粒等，所以不論是紫砂杯或者紫砂壺殺生是必要的。

3、開壺的目的是為了出去泥料中的土腥味，清除壺內殘留的砂粒，更好的疏通紫砂的雙向氣孔，更利於泡茶發茶的真性真味，也為把玩怡養舒爽心情。

3、推薦使用清水開壺：先用清水或乾淨布洗擦，去除表面的塵灰和內部的陶屑，然後把紫砂壺放在清水鍋裏（清潔無油污），加3倍高度的水（量以淹過壺1寸許即可）煮1小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉，使新壺初次受到滋養，然後取出自然晾乾即可沏茶食用。

4、開壺時注意切勿食用任何化學洗滌劑清洗，同時開壺後，儘量食用同一種茶葉，這樣泡出來的茶味更濃更純正。

5、天然紫砂杯是由紫砂製作而成，其特點結構緻密，接近瓷化，強度較大，顆粒細小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。紫砂材料透氣性優良，具有泡茶不易走味，茶葉不易變質的優點，讓茶湯更加香醇美味!

6、可塑性好。以紫泥為例，它的液限為33.4%，塑限15.9%，指數為 17.5%，屬高可塑性，可任意加工成大小各異的不同造型。製作時粘合力強，但又不粘工具不粘手。如嘴、把均可單獨製成，再粘到壺體上後可以加泥雕琢加工施藝;方型器皿的泥片接成型可用脂泥(多加水分即可)粘接，再進行加工。這樣大的工藝容量，就為陶藝家充分表達自己的創作意圖，施展工藝技巧，提供了物質保證。

7、乾燥收縮率小。紫砂陶從泥坯成型到燒成收縮約8%左右，燒成温度範圍較寬，變形率小，生坯強度大，因此茶壺的口蓋能做到嚴絲合縫，造型輪廓線條規矩嚴而不致扭曲。把手可以比瓷壺的粗，不怕壺口面失圓，這樣與嘴比例合度，另外可以做敞口的器皿及口面與壺身同樣大的大口麪茶壺。

8、紫砂泥本身不需要加配其它原料就能單獨成陶。成品陶中有雙重氣孔結構，一為閉口氣孔，是團聚體內部的氣孔;一為開口氣孔，是包裹在團聚體周圍的氣孔羣。這就使紫砂陶具有良好的透氣性。氣孔微細密度高具有較強的吸附力，而施釉的陶瓷茶壺這種功能就比較欠缺。同時茶壺本身是精密合理的造型，壺口壺蓋配合嚴密，位移公差小於 0.5mm，減少了混有黃麴黴菌等黴菌的空氣流入壺內的渠道。因而，就能較長時間地保持茶葉的色香味，相對地推遲了茶葉變質發餿的時間。其冷熱急變性能也好，即便開水沖泡後再急入冷水中也不炸不裂。

9、紫砂泥土成型後不需要施釉，它平整光滑富有光澤的外形，用的時間越久，把摩的時間越長，它就會發黯然之光。這也是其它質地的陶土無法比擬的。

紫砂壺為什麼一定要開壺

收到紫砂壺先別開心，要先學會開壺!隨着我國的經濟發展越來越迅速，我國的經濟市場也受到了全世界的關注。所以很多大型的國際公司在我國都有大量的經濟往來。而在商務活動中互相贈送商務禮品就是很正常的事。説到商務禮品很多人都會選擇紫砂壺禮品。小編在這裏要提醒大家，收到紫砂壺先別開心，要先學會開壺。

:　　很多人都不明白?如果您仔細觀察的話，就會發現新到手的紫砂壺禮品表面和裏面看上去會有明顯的顆粒感，而且有的紫砂壺顏色會顯的暗淡無光。這都是因為新到手的紫砂壺禮品沒有經過開壺的原因。只有經過一段時間的滋養，紫砂壺表面就會形成一層温潤如玉的光澤，這時的紫砂壺才會體現出自己獨有的味道。

第一步、首先要用白水煮至少1個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置於爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。這一步叫做‘熱身’。

第二步、將白水煮過的壺和蓋與一塊老豆腐(白豆腐)，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣(有的也叫降火)。目的是為了褪掉制壺時高温煅燒帶來的火氣。

第三步、將上面的壺和蓋與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個小時。這一步的目的是以甘蔗的天然糖分，來前所未有的滋潤茶壺。所以這一步又叫‘滋潤’。

第四步、將上面的壺與茶葉(最好是自己最飲用，或者自己最喜歡的茶品)一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。經過這樣處理過好的茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脱胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。所以這一步就起命叫‘重生’。

紫砂壺為何都要“開壺”，不能直接泡茶嗎

1，新壺常會附着一些泥砂、塵土、包裝屑等，另外，紫砂壺可能會含有一些鋁粉（在燒製過程中遺留）

2，新壺火氣、土氣仍重，若不先行去除，對於茶湯有極大的影響。

3，紫砂壺會被賣家打上一層蠟，增加美觀效果，如若不去，不僅對身體有害，養壺也是不可能成功。

新紫砂壺如何開壺？為何要先開壺才能用？

開壺的方法有很多種，現在根據本人經驗提供兩種方法一、簡單扼要法：先把新壺用清水裏外都沖洗乾淨，然後放進鍋內，加一些茶葉滾泡。約滾

15.分鐘後停火浸泡至暖和取出，讓其自然涼透，用清水沖洗乾淨即可使用。

二、深化洗禮法：

先將新的紫砂壺裏外用清水沖洗乾淨，倒幹水後又注入沸水至滿，整壺充分加熱後把沸水倒掉，待幹後即放入冰箱速凍格冷凍，約

20.分鐘後取出，然後在“水龍頭下里外衝，洗倒幹水後又注入沸水至滿，充分加熱後把沸水倒掉，待幹後又放入冰箱速凍，這樣反覆操作約三次後就可以用來泡茶喝了。

若您是個愛壺者請採用第二方法，理由是：1、紫砂壺是經過一千多度高温燒製而成，成品感覺是硬邦邦的，經過冷凍，“火”煺了，整個紫砂壺明顯感覺柔和了；第二、由於紫砂壺的特性是熱的時候氣孔張開，冷則收縮，經過以上方法處理後，可以把燒製後粘在壺上的窯灰，雜質等出並清洗乾淨，養壺的效果會更好，速度也更快了。

紫砂壺必須開壺嗎

不是必須的。開壺，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節。不要太在意開壺，開壺就是開始用壺，僅僅是開端。開始使用清水就可以，相當於刷乾淨壺。

一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此對新紫砂壺保養開始使用前要進行一系列的處理，行家叫做“開壺”。

拓展資料

開壺方法：

1、把壺放在鍋裏，用清水煮到快要沸騰的時候，靜置5-10分鐘。

2、往壺裏加一些茶葉，温火煮一段時間，自然涼幹即可，倒去壺裏的水。

3、這就是開壺的簡易方法，適合於泥土味不是很重的壺，用於沖泡鐵觀音等茶。方便易行。

方法2 傳統開壺方法

1、用温水和軟布仔細擦洗壺身。放涼後，放入清水中，慢慢煮沸，在沸水中煮上5－10分鐘

2、把壺從沸水中撈出放涼，等到沒有熱度的時候，填裝豆腐，最好是老豆腐。

3、往壺中填裝豆腐時，稍微壓緊，以免水沸騰後，豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺，放入清水內（冷水下鍋），慢慢加熱至沸騰，沸騰後繼續加熱至廚房內充滿豆腐的香氣後5－10分鐘。此步驟的目的：因為窯燒的關係，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給壺降火清火~

4、將填裝豆腐煮過的壺撈出，用熱水洗淨，放涼至不熱。將甘蔗頭劈好，放入清水裏（冷水），和壺同煮。火候同上一步驟：沸騰後，再煮5－10分鐘

5、將與甘蔗一起煮好的壺撈出，放涼至不熱。接着取一些茶葉來，最好是這個壺以後一直要泡的茶，將鍋裏重新加入冷水，將壺和茶葉一起下鍋開煮，沸騰十分周左右後，撈出放置一旁，將鍋內的茶葉撈出，用煮過的茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋幾分鐘。最後用温水將壺洗淨即可。此步驟的目的：定味。所以推薦用你最好的茶葉，最好是用什麼類型的茶定的味，今後就用來泡什麼茶

6、以上就是開壺的全部步驟，如圖是完工的壺。

紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品，其製作始於明朝正德年間，製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮。紫砂壺在拍賣市場行情看漲，是具有收藏價值的"古董"，名家大師的作品往往一壺難求，正所謂"人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得"。

製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂壺。據説紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。因為有了藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。