怎麼曬花椒
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1、首先,在花椒成熟期,掌握採摘時間。應在晴天上午8點鐘,露水消失後進行採摘。採摘時間不要持續太長,花椒存放量不要太大。下午採摘的花椒因晾曬時間短,未能開裂,過夜後,顏色易變黑,內殼會產生黴點,造成花椒品質下降。
2、挑選晾曬地點。花椒不要放在水泥地面上曬,更不要放在塑料布上曬,以免其被高温燙傷,失去鮮紅色的光澤,應在葦蓆、竹蓆上進行晾曬。
3、曬花椒時要用竹棍做一雙長筷,把花椒夾住均勻地攤放在席片上,這樣曬出的花椒鮮紅透亮。曬好後裝入塑料袋內,封口後即可長期保存。
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花椒
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