正山小種茶泡法

1、燙杯，將蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小電磁爐上高温消毒；

2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，4~6秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，3~5分鐘後揭開碗蓋品飲。

1、燙杯，將蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入清水，放在小電磁爐上高温消毒；

2、洗茶，用茶匙把5~7g正山小種投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，4~6秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上碗蓋燜泡，3~5分鐘後揭開碗蓋品飲。

正山小種茶是中國福建省武夷山區出產的一種名優黑茶，具有獨特的煙燻香味，口感醇厚甘甜。以下是正山小種茶的泡法：

1.準備工作：把茶葉放置在乾燥通風的地方，讓其散發出煙燻味。準備好茶壺、茶杯、茶盤、茶匙等器具。

2.沖泡茶葉：將熱水倒進茶壺中預熱茶器，使茶器變得温熱。然後將泡茶用的水燒開，用茶匙舀取3-5克的正山小種茶葉放入茶壺中，倒入熱水浸泡30秒至1分鐘，然後浸泡茶水倒掉（此為茶葉打“破”，有去雜與提前開放茶葉的作用）。

3.二次沖泡：倒入適量熱水，浸泡茶葉1分鐘左右，可根據自己口味來調節泡茶的時間。茶水顏色變深後，可以用茶杯嘗一杯，感受其口感和香氣。

4.飲用茶湯：將泡好的茶水均勻地倒入茶杯裏，聞茶香、看茶色、喝茶水、回味悠長。不用一次將茶水倒完，可以分多次品嚐。

温馨提示：正山小種茶數量較少，泡製時間不宜過長，以免浪費茶葉和影響茶水品質。沖泡時注意温度控制，最好使用60℃-85℃的水温，以免燙傷口腔。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、潔具

先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒後將水倒出，記住必須把水投氧協混上倒乾淨。

2、投茶

向蓋碗中投入5g正山小種幹茶，茶水比例為1:40來自，即可5g幹茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重按處問於派一點即可。

3、沖泡

然後向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘後來自倒出茶湯，這個過程要儘量快些，並記得要把蓋完款各叫貨了眼標碗中的茶湯倒乾淨，這樣做是為了不影響下一泡的口感。

4、品飲

將某達紙線唱派點茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，來自三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

正山小種怎麼泡好喝

正山小種怎麼泡好喝

　　在傳統的中國，泡茶是一種藝術，也是陶冶人們情操的一個方式。現在讓我們一起來學習一下正山小種怎麼泡好喝吧。

　　正山小種怎麼泡好喝

　　一、潔具：

　　濕壺：將隨手泡中的熱水衝入壺中温湯。

　　温公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中温湯。

　　温杯：將公道杯中的水再次温燙品茗杯。

　　二、賞茶：將茶葉放入茶荷中，請客人賞茶。

　　三、投茶：將選好的茶葉用茶匙撥入壺中。

　　四、沖水：第一泡茶沖水，正式沖泡茶葉。

　　五、出湯：將壺中的茶湯衝入公道杯中，目的是使茶湯均勻。

　　六、分茶：將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。

　　七、奉茶：雙手敬奉給客人。

　　八、右手輕輕托起品茗杯，觀賞茶色。

　　九、品茶：細飲慢品，體會茶的真味。

　　正山小種的泡法其實非常簡單，沖泡出的正山小種紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。

　　喝正山小種的好處

　　消炎：正山小種當中含有多酚類化合物，這些多酚類化合物可以消炎。另外，它當中含有的兒茶素類還可以和單細胞細菌相結合，並且可以讓蛋白質凝固，然後沉澱下來，這樣就可以抑制病菌的侵襲，並且可以達到消滅病菌的目的。因此細菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小種有一定的好處。

　　而且它所含有的.茶多鹼能夠吸附重金屬和生物鹼等有害物質，將它們沉澱並分解，所以對於處在環境污染如此嚴重的社會當中的我們是有很多好處的。

　　利尿：正山小種當中含有咖啡鹼和芳香物質，使腎小球的過濾加快，同時也能夠抑制腎小管吸收水分，使尿量增加。這樣可以幫助排除體內的過高的乳酸、尿酸、鹽分以及其他有害物質，促進排毒才可以讓我們的身體更加的健康，也可以使由於心臟病或者是腎病導致的水腫現象得到一定的緩解。

　　除了以上兩種好處外，常喝正山小種還能夠生津清熱、提神抗疲勞、預防齲齒、健胃益脾、幫助消化、延緩衰老、降三高、抗癌、抗輻射等等。

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正山小種的泡法

正山小種的泡法

　　正山小種的泡法，正山小種又稱普山小種，需要紅茶類，它是最早期的紅茶，有被稱之為“紅茶鼻祖”也是公認的高香茶，其味道非常濃郁，那麼泡茶方法千千萬，哪種會是最適合正山小種的泡法呢，下面隨我一起來看看。

　　正山小種的泡法1

　　 主要用具 ：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好）、賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。

　　 基本的泡飲流程如下 ：

　　 一、燒水

　　正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致。

　　 二、温具

　　將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升温，也可以當做洗杯，然後將水倒掉。

　　 三、入宮

　　用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。

　　 四、沖泡

　　這是沖泡紅茶的關鍵。將燒沸的熱水用懸壺高衝的方法倒入茶壺中，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的'充分發揮，達到茶湯均勻的效果。

　　 注意 ：頭泡的“温茶”（也就是大家常説的“洗茶”)的出水要快，這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳，要不就會對正山小種紅茶香氣的表現產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來説正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。

　　 五、分茶

　　用循環斟茶法，將壺中之茶均勻地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

　　茶葉沖泡之後就應該聞香觀色：紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

　　 但正山小種不適於放涼飲用 ，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話，營養含量會大大降低；

　　 不宜飲用新採摘的正山小種茶 ，新茶含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，容易誘發腸胃病；

　　 不能用正山小種茶送服藥物 ，人蔘、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用；

　　 神經衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶 ；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。

　　正山小種的泡法2

　　 正山小種的功效與作用

　　 1、緩解疲勞

　　山小種中含有大量咖 啡 因和茶鹼，這些物質能直接作用於人類，大腦會對大腦皮層產生刺激，能讓大腦皮層保持興奮，人們沖泡飲用後能提神醒腦，而且正山小種進入人體後，還能加快人體內乳酸分解和代謝，能阻止乳酸在身體內聚集，它能為人體補充能量也能緩解身體疲勞。

　　 2、解毒排毒

　　人們沖泡飲用正山小種還能吸收豐富的茶多酚，這種物質具有超強的解毒功效，它進入人體後能清理人體內堆積的重金屬和其他有毒物質，能防止這些物質對人體細胞產生傷害，平時經常接觸重金屬或者污染源的人，多喝一些正山小種能防止毒素在身體內堆積，對維持身體健康有很大的好處。

　　 3、利尿消腫

　　正山小種中含有的芳香醇和茶多酚都是天然藥用成分，它們被人體吸收後能提高人體腎臟功能，並能加快腎臟中血液流動速度也能提高人體內腎小球的過濾率，正山小種中的有效成分，還能抑制腎小管對水的再吸收，能加快人體的尿液生成與排出，它能防止多餘水分在人體內停留，經常飲用能利尿也能預防身體水腫。

　　 4、養胃止痛

　　正山小種還是一種能養胃止痛的茶飲，它能消炎殺菌也能緩爭胃寒還能修復受損的胃黏膜消除胃部炎症，它能加快慢性胃炎康復，也能緩解人類的胃潰瘍，經常飲用能提高腸胃健康水平，也能提高腸胃消化能力。

　　 正山小種的禁忌

　　正山小種性質温飲用時禁忌不多，只是不能在空腹狀態下飲用，也禁止在睡前飲用，在空腹狀態下飲用，會讓人們出現腹部不適和四肢無力，睡前喝正山小種則會讓人類興奮容易出現失眠。

正山小種茶如何泡

正山小種茶沖泡方法：

第一，沖泡的水温。正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，沖泡的時候，水温一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃的水温。

第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

第三，中投法沖泡正山小種的方式。這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行温和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然後注入水，就能保證茶的清澈。

第四，沖泡時間的把握。第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了香氣，隨後的三泡，都不要超過30秒，第四泡之後，儘量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間。

正山小種泡法的正確方法

正山小種怎麼泡：先準備5g正山小種幹茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗淨後倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40，水温為95℃，注完水後蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。

正山小種的沖泡方法：

1.潔具

先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒後將水倒出，記住必須把水倒乾淨。

2.投茶

向蓋碗中投入5g正山小種幹茶，茶水比例為1:40，即可5g幹茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可。

3.沖泡

然後向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘後倒出茶湯，這個過程要儘量快些，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨，這樣做是為了不影響下一泡的口感。

4.品飲

將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

4.品飲

將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

正山小種茶怎麼沖泡

正山小種茶沖泡方法如下

一、燒開水，正宗的正山小種紅茶必須要山泉水作為基礎，在取得山泉水之後將山泉水煮開至沸騰。温茶具，山泉水在泡開之後不要急着就把茶葉加到茶具之中然後直接加水泡開，我們需要用剛剛已經燒開的山泉水先倒入茶具之中之後再倒掉，也就是進行所謂的温杯處理。

二、添茶，在温杯之後我們再將茶葉加入杯具之中，大家需要記住的就是茶葉與茶水的比例大概就是1比30即可。沖泡，首先正山小種的沖泡切忌操之過急，需要講究一個慢字因為太快的話可能會使茶水濺出茶具，至於沖泡的時間最好在十秒以內，大概以五六秒的時間為最佳。

三、分茶，完成上面所有的泡發之後接下來要做的就是簡簡單單的分茶，將茶具中的茶水平均分為幾等分，再緩慢地倒入每個茶杯之中，使各個杯子中的茶量味香皆一致，正宗的正山小種泡出來之後，它的茶香是十分顯而易見的。

正山小種的沖泡方法

茶具以蓋碗為宜，燒一壺開水，蓋如蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒將水倒出，接着往蓋碗裏面投入5g的茶葉，保持茶水比在1：40左右，往蓋碗裏面注水至七分滿，蓋上蓋子7秒後出湯，用漏斗舀進公道杯，先觀察湯色，聞茶香，等茶湯温度適宜即可飲用。

正山小種怎麼沖泡

1、選擇茶具

在泡正山小種紅茶的時候，建議選擇蓋碗，這樣能更好的保持它的香味，同時還能欣賞到它沖泡的色澤。

2、潔具

燒一壺開水，將開水倒入蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒後將水倒出來，這樣能將裏面的髒東西洗掉，也利於茶葉更好的泡發。

3、投茶

往蓋碗裏面投入5g的正山小種，茶水比例在1:40左右最佳，5g的幹茶用200ml的水沖泡就可以了，這樣味道也不會過於濃郁。

4、沖泡

向蓋碗裏面注入，七分滿即可，接着蓋上蓋子，7秒即可出湯，用漏斗倒進公道杯裏面，依次擺開，更便於觀察湯色。

5、品茶

將茶杯端起來，仔細觀察其金黃的湯色，再聞一聞茶香，等茶湯適口的時候舉杯入口，不要急着吞下，在口舌之中，細細品味其甘美的滋味，更讓人心曠神怡。

正山小種紅茶最佳沖泡方法

正山小種紅茶最佳沖泡方法如下：

材料準備：5g正山小種紅茶、一壺開水、一隻白瓷蓋碗等。

1、温杯燙盞

泡正山小種茶前，先將蓋碗和茶具用燒開的沸水燙洗一遍，將一壺燒得滾沸的開水，衝入蓋碗、公道杯、茶杯等相應的茶具內，完成之後將水濾掉。

2、投茶

投茶量的多少，並沒有統一的標準，主要地要根據茶葉的種類，茶具的大小，以及飲用習慣而定。標準小泡包裝5克，如是散茶，可用小秤稱取5g，然後投入蓋碗之中。

3、沖泡

投茶後，注入沸水以環壁注水的方式注水，沿着蓋碗壁側，繞圈注水，速度適中，不要一下衝滿。

4、出湯

快出湯只適用於前三泡，從第四泡開始可適當地坐杯。出湯時，要低倒，快速，防止茶香飄散，建議使用公道杯。正宗的正山小種紅茶，一般可以泡上十幾泡。

5、品飲

將公道杯中的茶湯，均勻倒入品茗杯中，即可觀其湯，聞其香，品其味。

正山小種沖泡方法

正山小種沖泡方法

　　大家都覺得泡茶其實很簡單，但是你知道嗎?不一樣的茶種類有不同的沖泡方法，那麼你知道正山小種的沖泡方法嗎?下面給大家科普一下!

　　正山小種的泡法

　　1、備茶具。首先準備好茶壺、茶杯、茶匙等。

　　2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態。

　　3、温杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中，清洗、消毒，温杯。

　　4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中，加入開水，大約幾秒後，倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉，一般都是洗茶。

　　5：沖泡。洗完茶後，再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。

　　6：分茶。最後把茶湯分入各個茶杯中進行品飲。

　　正山小種沖泡的注意事項

　　1：沖泡的水温

　　把握好沖泡正山小種的水温是很重要的，適合的水温有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的.浸出。通常我們選用煮沸後自然涼至90℃左右的水沖泡。

　　2：沖泡的時間

　　為了防止正山小種茶香氣產生不良的影響，沖泡正山小種的時間不能過長。不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常前4泡的浸泡時間不能超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為標準。

　　上面就是沖泡正山小種的方法和注意事項，沖泡的時候記得一定要用開水哦。

　　Tips：

　　一定要用軟水，即鈣鎂元素含量低的水。市面上售賣的純淨水、井水、溪水等等都算軟水。但是家裏的自來水即使經過了過濾淨化也最好不要用來泡紅茶。泡茶的水最好是煮沸後放置幾分鐘，再進行沖泡。剛煮沸的水用來泡紅茶會有糊味。

　　泡茶用的茶壺、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下。如果用冰冷的茶具泡紅茶會使紅茶的香味得不到充分的發揮。如果家裏沒有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以，並不會影響茶的湯色和味道。

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正山小種的沖泡方法

正山小種的沖泡方法如下：

熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿“蟹眼”已生。

用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升温。

用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。正山小種紅茶也被譽為“王子茶”。

沖泡紅茶的水温要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用於沖泡。而高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。

用循環斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

水温控制

沖泡的水温：掌握沖泡正山小種的水温是非常重要的，適合的水温有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸後自然涼至90℃左右的水沖泡，會較傳統綠茶水温偏高的原因是在於正山小種紅茶的選料及製作工藝特殊。

頭泡的“温茶”：頭泡的“温茶”出水要快。這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水為佳，防止正山小種紅茶香氣產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來説正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。

正山小種紅茶怎麼泡 正山小種紅茶的沖泡方法

1、器具與水的選擇

沖泡正山小種，比較適宜的器皿是瓷制蓋碗或專用玻璃套杯。目的在於沖泡之時既可以享受到正山小種紅茶的飄逸茶香，又可以欣賞到茶芽在水中所舒展的美姿。

而且因為蓋碗與玻璃杯的口沿相對較大，杯壁保温性適合，散熱均勻，不易使茶葉因悶於其中而產生酸味。

沖泡正山小種對於水的選擇，一如其它茶類所通用的原則，建議選擇所含鈣鎂成分較低且氧含量較高的“軟水”。一般市面上銷售的礦物質飲用水即可，自家使用濾水器過濾後的水退而其次亦可使用。

2、沖泡流程與方式，這裏以使用蓋碗沖泡法為例。

首先將水燒開，將沸水倒入茶器之中，大約在5秒的時長便將水全部倒出，此過程謂之“温杯”。

然後投入幹茶，蓋上蓋子後輕輕搖晃，可以聽到茶葉與杯壁撞擊所發出的微微聲響，打開蓋子後，即可聞到正山小種幹茶被加熱後的蓋碗所激發出的縷縷馨香。

至於投茶量，可根據個人對於品飲濃淡的喜好，一般建議在3至5克左右為宜。

正確的沖泡對於水温的掌握非常重要，合適的水温有利於正山小種香氣與滋味、以及內含物質的浸出。適合的水温是將水煮沸後自然涼至90度左右，水温太高將會降低茶葉本身的活性。

另外要注意的是，不宜將水反覆煮沸，因為這樣會使水的氧含量降低，失去活性，且使水的硬度變高，導致茶湯口感變得澀苦。

待水温降到90度時，即可往茶碗中注入約至8分滿，1至2秒便可以將茶湯倒入公道杯中。這個過程動作要儘量快，不宜時間過長，且要將茶湯一次性倒淨，目的在於不影響下一泡的茶湯口感。