燕窩放了七八年還能吃嗎

燕窩存放七八年後就不能吃了。

燕窩在常温狀態或放入冰箱冷藏室內儲存的情況下，一般能保存18月左右。而開封的即食燕窩，在冰箱中只能保存5天左右，所以燕窩存放七八年的燕窩不能繼續食用。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和穀氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。