花甲裏面的黃的是什麼

花甲裏面的黃是脂肪，是可以食用的，花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲，而花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，殼卵圓形，淡褐色。花甲生於潮間帶下數米深的淺海區，以泥沙海底為最多，沿海均有分佈，四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之一。