在焯水的時候可以放入適量的食鹽
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1、生菜在焯水的時候可以放入適量的食鹽,那樣可以保持生菜碧綠的顏色,但是也要掌握好焯水的時間,時間不宜過長。
2、在旺火煮開水後抓住葉子燙葉柄,再全部下過燙勻,要快速撈起,這樣燙的生菜,包括空心菜、菠菜、西蘭花一類,就會保持鮮綠而不變色了。
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食鹽
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1、生菜在焯水的時候可以放入適量的食鹽,那樣可以保持生菜碧綠的顏色,但是也要掌握好焯水的時間,時間不宜過長。
2、在旺火煮開水後抓住葉子燙葉柄,再全部下過燙勻,要快速撈起,這樣燙的生菜,包括空心菜、菠菜、西蘭花一類,就會保持鮮綠而不變色了。