鮮桂花如何製作桂花蜜

製作桂花蜜的步驟如下：

材料：

- 鮮桂花250克

- 水800毫升

- 冰糖500克

步驟：

1. 洗淨桂花，將水倒入鍋中，加入桂花，大火煮沸。

2. 然後離火，浸泡20分鐘至半個小時，讓桂花充分出香味。

3. 接着將桂花汁過濾出來，去掉桂花渣。

4. 將過濾後的桂花汁倒入鍋中，加入冰糖，小火煮至糖完全溶解。

5. 放涼後裝瓶即可。

提示：

1. 冰糖的數量可以根據口味調整。

2. 建議選擇廚房過濾網過濾桂花汁，過濾效果更好。

3. 製作過程中可以適量攪拌避免糖糊底。

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怎樣做桂花蜜

桂花蜜製作方法如下：

主料：桂花新鮮桂花適量、蜂蜜適量、消毒好的玻璃瓶1個。

輔料：個人口味、蜂蜜、冰糖、白砂糖、都可以適量。

步驟：

1、洗淨後上鍋蒸2分鐘、起到殺菌消毒處理。

2、蒸好放涼很、待裝瓶。

3、蒸過桂花的鍋、這時候把準備好的玻璃瓶放進去蒸2分鐘、殺菌消毒處理。

4、全部涼卻後、準備裝瓶、先一層桂花在一層蜂蜜、一直循環裝瓶、最上面多放一層蜂蜜、蓋好蓋子就完成了。

桂花蜜是怎麼做的

桂花蜜的做法步驟如下：

主料：桂花、檸檬、白糖。

輔料：鹽、純淨水。

1、首先準備一盆清水，裏面加一勺鹽，攪拌均勻後倒入桂花，把桂花稍微清洗一下。

2、清洗乾淨的桂花用漏勺撈出來，控幹水分，倒在廚房紙巾上，用筷子把它鋪平，最上面在鋪一層廚房紙巾，用廚房紙巾把裏面的水分吸乾。

3、然後準備一個檸檬，對半剖開，把表面的籽去掉。

4、接着準備一個不粘鍋，倒入500克白糖和250毫升的純淨水，大火把白糖煮開，期間要不斷攪拌，五分鐘後把一個檸檬汁全部擠到鍋中。

5、擠完檸檬汁後，再倒入桂花，用鍋鏟攪拌均勻煮五分鐘左右。

6、最後熬到白糖起小氣泡，就可以關火了，表面可以撒一把新鮮的桂花，等其自然冷卻後桂花蜜就做好了。

如何做桂花蜜 桂花蜜的做法

1、材料準備：新鮮桂花、高質量蜂蜜。

2、準備桂花：最好挑選當天樹上採摘下來的新鮮桂花，去掉其中的雜質，如殘葉和花梗、細小的塵粒等。

3、清洗桂花：準備適量温水加鹽製成鹽水，將桂花放在水中漂洗。儘量不要太用力、避免桂花中的水分流失，然後取出晾乾備用。

4、裝瓶：找一個乾淨的密封容器，然後將晾乾的桂花放一層在瓶子，再淋上一層蜂蜜、直至填滿，封口之前注意多澆上一層蜂蜜，用保鮮膜覆蓋擰緊即可。

5、儲存：最後將密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可，大約三五天就可以發酵回甘，之後就可以隨取隨用了。如果喜歡吃紅糖，還可以在製作的時候加入點紅糖，成品的色澤味道更誘人。

如何做出好吃的桂花蜜？

首先桂花洗淨控幹水分後加入適量的鹽醃製十分鐘，然後一層桂花一層蜂蜜裝進瓶子裏進行自然發酵即可，具體做法如下：

主料：新鮮桂花50g、蜂蜜200g

輔料：鹽1g

1、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗。

2、放在直飲水下衝洗乾淨。

3、控幹水分後放入少許鹽拌勻，醃製10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。

4、然後舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中。

5、就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可。

6、做好後蓋上蓋，放置在室温中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會壞哦！

注意事項：

1、鹽不能放多，否則會有鹹味 。

2、如果不放心此做法的乾淨度，也可以將桂花上鍋蒸制2分鐘，不過這樣的做法會流失部分的香味。

3、蜂蜜的量沒有具體的，根據個人情況來放吧 。

桂花蜜製作方法步驟

桂花蜜製作方法步驟如下：

一、採集桂花，清除雜物。

桂花的花期算不上長，但也絕對不短。所以整個桂花飄香的季節，都可以自己去樹上採摘新鮮的桂花作為原材料。但是切記，一定不要在雨後收集，因為那個時候的桂花極易脱落，雜物也會特別多。

二、準備高温消毒玻璃瓶。

所準別的玻璃瓶一定要是經過高温消毒的，因為在後期會有一個密封保存等待發酵的過程，所以如果玻璃瓶不乾淨，有殘餘細菌，是十分不健康的。

三、裝上蜂蜜。

蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因為這樣的蜂蜜本身就帶有花香，再將之和桂花所結合起來，其香味更甚。

四、裝入桂花。

將挑揀過後的桂花放入裝有蜂蜜的玻璃瓶攪拌，一定要記住，桂花需要清洗晾乾後才能使用，但並非是暴曬，只要風乾即可。桂花和蜂蜜一定要攪拌均勻，這樣才能出味。

五、密封保存。

最後一步，也是最重要的一步。將玻璃瓶密封起來，密封的時候一定要注意要完全排出瓶內的空氣，報紙一個真空的狀態。然後將玻璃瓶放在温度平和的地方，不能太冷，也不能暴曬。當一個星期以後將蓋子打開，你會得到滿滿一大罐桂花蜜。

自制桂花蜜避坑指南

清水冰糖小火熬煮，冰糖完全絨花，這個比例基本得到飽和糖液，為防止糖結晶加了半個香水檸檬汁。糖水不必太粘稠，更不必焦糖色！完全融化後透明微黃糖液即可！

加控好水的桂花翻拌，糖水熬的好，桂花放進去，蓋好鍋蓋，中間攪動兩次。

加入桂花後熬煮三分鐘就足夠了！千萬不要太久，會焦糖化！會苦、會硬、會廢掉鍋和碗！

出來的糖桂花流動性一定要好！因為糖冷卻後還會更濃稠發硬！不要怕稀！

桂花糖一定要盛在瓷碗裏冷卻。千萬不要放在玻璃器皿冷卻，融化的糖液温度極高。

冷卻後攪拌入蜂蜜，小瓶瓶分裝，便於多次取用，冷藏保存。

桂花蜜是怎麼做的

桂花蜜做法如下：

【第一步】首先説用新鮮的桂花，採摘的時候，要挑選飽滿的，乾淨的。儘量多摘一些，可以曬乾備用，然後挑出雜質和花梗，這個需要耐心，慢慢來，挑乾淨以後，用清水沖洗一遍，目的是除去浮灰。

【第二步】用一個容器，把洗過的桂花倒進去，加温水，再放少許鹽，醃幾分鐘就可以，目的是殺菌。還能去掉苦澀的味道，然後用清水沖洗乾淨。然後把桂花控幹水分備用，不要有水啊，要不然容易壞掉。如果不嫌棄苦澀味的話，這一步可以省略。

【最後一步】然後準備一個乾淨的瓶子，底部鋪一層桂花，倒入一層蜂蜜；再放入一層桂花，再倒入一層蜂蜜。如此反覆，最後一層要倒蜂蜜，用保鮮膜封口，擰緊瓶蓋。放室温讓它發酵一星期左右，然後放入冰箱冷藏。

小貼士

1、新鮮的桂花先挑選出壞掉的部分，然後用紗布包着用清水稍加沖洗，晾乾就可以啦。也可以用幹桂花，幹桂花直接用鹽攪拌均勻即可。

2、桂花蜜封瓶後，一般3-5天左右瓶內桂花就會發酵回甘，發酵回甘前期，瓶內桂花會出現上移懸浮現象，這時只要經常將密封瓶上下翻轉靜置即可。也可以用無水無油的乾淨小勺上下攪拌均勻，繼續密封保存即可。

怎樣自制桂花蜜竅門

自制桂花蜜做法

材料：桂花適量、蜂蜜適量。

做法：

1、準備好材料：洗淨涼乾的桂花、土蜂蜜適量、消毒過的乾淨玻璃瓶子，注意所有的材料和工具都不允許沾水份哦。

2、首先在玻璃瓶子底部，撒上一層新鮮的桂花，上面澆上一層蜂蜜，然後再一層桂花，再放入一層蜂蜜，輪翻操作，直到把玻璃瓶子都裝滿。

3、裝滿了以後，再封瓶之前再上面澆上一圈蜂蜜即可；然後在瓶子口上面封上一層保鮮膜，再擰緊瓶子蓋，密封好以後，把玻璃瓶子放在冰箱的冷藏室內，一個星期左右的時間發酵回甘，那麼就可以隨時取出食用。

4、桂花蜂蜜發酵回甘前，會存在瓶子內桂花懸浮的現象，因此需要經常把瓶子反覆的翻轉倒置。比較純的蜂蜜是沒有保質期的，只要不污染，放不壞，每一次勺子要保證乾淨無水無油，這樣就不會污染蜂蜜了。

3.自制桂花蜂蜜的好處

1、潤腸通便

自制桂花蜂蜜具有潤腸通便的功效，是便祕人羣的良藥，如果想要治療便祕的話，那麼大家可以在選擇蜂蜜的時候，選擇油菜蜜、枇杷蜜，這樣效果是比較好的。

2、治療肺虛咳嗽

自制桂花蜂蜜還可以治療因為肺虛而導致的咳嗽，可以有效的滋養肺部，對於酒後不適的時候，那麼也可以沖泡一杯桂花蜂蜜水來飲用。

3、美容養顏

桂花是一種花茶，氣味清香，口感甜美，備受眾多愛美女性的喜愛；再加上蜂蜜本身就具有很好的美容養顏的功效，可以滋養肌膚，促進肌膚的新陳代謝；兩者結合可以達到顯著的美容養顏的功效。

桂花怎麼做桂花蜜

‍食材：

鮮桂花、棉白砂糖、蜂蜜

‍做法：

1、將鮮桂花全部倒入清水中，用勺子代替手在水中淘洗桂花，動作要輕柔，洗淨後換清水加入兩勺食鹽浸泡一刻鐘（洗桂花和曬桂花都要注意儘量少用手觸碰花朵，來回觸碰太多，桂花瓣容易發黑的）

2、將洗好的桂花放入平鋪的廚房用紙吸走多餘水分，再盛入容器中，放在陽台晾曬至全乾

3、準備幾個透明密封罐，將曬乾的桂花一層桂花，一層棉白砂糖，再一層桂花，一層棉白砂糖依次往上鋪️，最後封頂淋上一層蜂蜜，隔離空氣作用，使糖桂花不會變質

4、將密封罐放在乾燥通風的地方，密封15天后，一罐罐濃香四溢的桂花蜜既成

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自制的桂花蜜食材幹淨又健康，可以早餐吃吐司時塗在吐司片上，也可以舀一勺放入牛奶中或白水中，清晨起來喝一杯桂花蜜水清腸養顏一舉兩得

桂花蜜怎麼做

桂花蜜是由桂花與蜂蜜為材料做成的美食，也是中國特色美食之一，現在生活中依然有很多的喜歡吃香氣誘人色澤金黃的桂花蜜，但是很多自己都不會做桂花蜜，想吃時也很不方便，接下來就把桂花蜜的做法寫出來分享給大家吧。

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一、桂花蜜醬的做法

1、將挑選好的鮮桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加醃製。還有其它的方法可以選用，如用開水氽燙等，但後一種方法會存在部分香味流失的問題

2、瓶底鋪上一層鮮桂花

3、澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作

4、直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用

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二、桂花蜜（幹桂花）的做法

1、幹桂花中加入1克鹽，用清水浸泡半小時。

2、把浸泡好的幹桂花夾出，濾幹（不要一股腦倒入濾網過濾）這時水底可以看到一些黑色雜質，買來的幹桂花經常有很多雜質。

3、水燒開，上鍋蒸20分鐘。

4、把蒸好的桂花晾涼，可以用廚房紙壓壓，吸乾水份

5、一層桂花一層蜂蜜，倒入消毒乾淨無水的容器內，（20天左右，幹桂花吸飽蜜，自制桂花蜜也就好了）

圖片

三、自制幹桂花+桂花蜜的做法

1、摘桂花盡量摘整朵的開放的花哦，然後挑揀……把髒東西都挑出，什麼樹枝丫，小片樹葉吖都挑掉…

2、清水+一小勺的鹽，然後浸泡半個小時左右，太久花會變黑，另外鹽的量也要注意哈，太多也會把花給醃黑了……

3、瀝乾水份，然後用電吹風慢慢吹乾，有烤箱的也可以用烤箱烤乾，沒有烤箱就只能另尋出路……吹一會，然後用手翻一下，再吹一會，然後再翻一下，多重複幾次，讓桂花水分蒸發掉…

4、桂花茶差不多已經幹了的時候就可以來搞桂花蜜啦，一層桂花，一層蜂蜜，然後用勺子壓實，最上面一層一定要是加滿蜂蜜哦，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏…等待一週的發酵時間，然後就可以看效果啦……

桂花蜜怎麼熬製

桂花蜂蜜是一種稀有的蜂蜜品種，野生桂花蜂蜜甜而不膩，顏色是白色透明，但價格也很高。自制的甜味花蜜簡單方便，為了桂花的甜蜜，又何樂而不為呢?那麼，桂花蜜的製作方法有哪些呢?

1.將新鮮的桂花花倒在竹筏上，輕輕篩過篩子，篩出細小的灰塵顆粒和細莖。

2.篩分後的桂花進行分揀，去除莖葉和其他雜物。然後把它放入乾淨的水中浸泡，雜質會掉落，大量的桂花飄在水面上，然後撈起。

3.將選定的新鮮桂花放入一個大碗中，撒上一小勺鹽，均勻混合並醃製。

4.在瓶子底部鋪上一層新鮮的桂花。

5.倒入蜂蜜，繼續加入桂花，然後加入蜂蜜，然後輪流操作。

6.在容器裝滿之前，在密封前放一圈蜂蜜。用一層保鮮膜覆蓋瓶子後，擰緊瓶蓋。密封后，將瓶子放入冰箱冷凍室，發酵時間為3-5天，您就可以隨時取用。