蝦的做法水煮蝦的做法

水煮大蝦好吃的方法如下。準備食材。將蝦去須、去線，清洗乾淨。醃製。加入少許白酒和薑片醃20分鐘。處理食材。起鍋燒水，加入少許鹽、幾滴油、薑片、葱結、白酒，放入醃好的蝦。水快開時，下入所有的蝦。烹飪。大火煮開，小火煮2-3分鐘，至蝦尾部捲起即可撈出。調味。擺盤即可享用。此外，還有加入薑片、葱段、蒜、海鮮醬油、料酒等步驟，可以最大限度地保持蝦的原汁原味。

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水煮蝦最好吃的5種做法

喜歡吃水煮蝦，但是因為比較懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個美食DIY，那麼就做水煮蝦吧~~~網絡上查找如何做水煮蝦的做法，菜譜多到讓人頭暈目眩，只好用比較流行的方法進行“海選”啦！嗯~~~下面就是比較簡單的水煮蝦做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵當然，水煮蝦怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！

菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補陽食譜 動脈硬化食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮水煮蝦的製作材料：主料：海蝦500克

調料：鹽4克,姜10克,醋20克

水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。教您水煮蝦怎麼做，如何做水煮蝦 1. 蝦洗淨；

2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；

3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裏。

4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裏沾一下，就可食用。

最簡單的水煮蝦的做法

水煮蝦的做法：

準備用料：海蝦250g、花椒適量、鹽適量

第一步：新鮮的蝦洗淨瀝乾。

第二步：鍋中倒入適量清水，放入花椒和鹽。

第三步：把水燒開。

第四步：放入蝦。

第五步：蝦變色後再煮2-3分鐘。

第六步：出鍋開吃。

第七步：成品圖。

水煮蝦怎樣做

主料：海蝦500克。

調料：鹽4克、姜10克、醋適量。

步驟：

1、蝦洗淨；

製作水煮蝦所需的材料

製作水煮蝦所需的材料(21張)

2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；

3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裏；

4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裏沾一下，就可食用。

做法二

主料：基圍蝦。

調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、葱薑蒜。

步驟：

1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；

2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；

3、放入葱薑蒜片，炒出香味；

水煮蝦

水煮蝦(5張)

4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；

5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裏去；

6、用漏勺撈出湯裏的葱薑蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；

7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗裏；

8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油温不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；

9、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；

10、出鍋。

做法三

材料：蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。 [1] 步驟：

1、挑去蝦線，剪去蝦鬚，魚豆腐從中間切成兩塊；

各式水煮蝦

各式水煮蝦(20張)

2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃； [1]

3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入葱薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；

4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和幹辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。

營養價值編輯

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健

水煮蝦

水煮蝦

康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

水煮大蝦的做法

材料：蝦700克。

輔料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。

具體步驟：

1、花椒提前用冷水浸泡。

2、蝦洗乾淨，剪去長鬚。

3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。

4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。

5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。

6、添加生抽。

7、添加香醋。

8、再加芝麻油攪拌均勻作料汁。

9、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。

擴展資料：

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；

對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

參考資料：

百度百科-水煮蝦