寧夏第一個種葡萄的人

可以追溯到唐代的時候，當時農民就開始在寧夏地區種植葡萄。但是最早進行有規模的葡萄種植和推廣的人是寧夏農業科學研究所所長李國榮。他在20世紀50年代開始在寧夏引進了許多葡萄品種，並進行了試驗栽培和生產。經過多年的努力，他成功地推廣了早熟、高產、優質的葡萄品種，開創了寧夏葡萄產業發展的先河。因此，李國榮被譽為“寧夏葡萄之父”。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

賀蘭山紅酒的創始人叫什麼?

賀蘭山紅酒的創始人叫陳德啟。

2007年，一直在國內外經商的陳德啟來到寧夏考察，當時的賀蘭山東麓還充斥着大片荒灘戈壁，但陳德啟卻對這片土地情有獨鍾，他決定在這裏種葡萄、釀造具有世界級優質品質的葡萄酒。陳德啟住着彩鋼房，吃着泡麪，用了幾年的時間，花了近3億元讓500萬棵樹木牢牢地紮根在這戈壁灘上。

為了保證葡萄品質的優良，陳德啟葡萄產業園內的所有苗都是來自法國、意大利的嫁接苗，同時從以色列引進滴灌系統，用賀蘭山水源進行灌溉。在陳德啟的觀念裏，只有高標準才能種出好葡萄，釀出好酒。

經過多年努力，如今陳德啟創出的“賀蘭神”品牌葡萄酒先後在國內外的多個比賽中奪得金獎。他説：“我想讓全世界認可中國的葡萄酒”。

陳德啟

在陳德啟的帶動下，10多個海內外知名酒廠開始陸續進駐寧夏，帶動寧夏形成年綜合產值166億元的葡萄酒大產區，也解決了當地勞動力的就業問題，僅陳德啟的葡萄園用工高峯時每天工人數量就達3000多人。

陳德啟接下來的重要規劃是，要把十萬畝戈壁灘中尚未開發的那五萬畝，建設成一個集酒莊、葡萄園、度假村、學校、旅遊等為一體的葡萄小鎮，預計能夠再為上萬個當地居民提供就業機會。

張澤旭種葡萄現在資產多少億

3億。房地產富商張澤旭2002年賣掉所有產業，帶着全部身家3億住進了寧夏戈壁灘做老農、種葡萄、釀葡萄酒。

賀蘭山東麓葡萄酒的發展歷史

賀蘭山東麓地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，熱量豐富，晝夜温差大，有利於糖分累積；有着發展葡萄種植的優越條件。

隋唐之時，園藝事業受到社會的普遍重視，還建成了許多新的果園。“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。”膾炙人口的唐詩名句，是對當時寧夏河套平原風光的真實寫照。而詩人貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的著名詩句，則是對唐代寧夏地區已經大量栽培葡萄的佐證。

兩宋時期，寧夏河套平原是西夏少數族割據權的治經濟中心，園藝生產出現了“叢林果木皆增盛”的繁榮景象。西夏種植的葡萄，因品質猶佳，使者在出使宋朝時，“兼齎葡萄遺州郡，”作為贈送路過州郡員的禮品，葡萄種植業有了顯著的發展。

元朝建立後，對果酒的巨大需求，促進了的葡萄種植業與葡萄酒生產的發展。元代詩人馬祖常在其“靈州”一詩中，寫下了“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的著名詩句，寧夏河套平原葡萄釀酒業也取得了新的進展。

明清時，當地種植的葡萄品種“有綠色、紫色兩種，大如白棗，皮薄多汁，食味極甜爽鮮美，南方所無着。球旁或生細蔓，上結小葡萄，如豆大，味更絕佳。”國初，當地又培育出了新的種植品種，其中“鎖鎖葡萄，大如鈕釦，皮薄無子，食之蜜甜，堪制葡萄乾，尤稱特產。此外有名豬着，形似豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優良品種”。

中國改革開放以來，傳統的葡萄種植業煥發了生機與活力。在繼續發展鮮食葡萄的同時，將種植品種重點轉向釀酒葡萄，在賀蘭山東麓適生地建立標準化種植園，先後從國外引進了適宜釀製紅、乾白的赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒及霞多麗等無病毒種苗，大面積推廣栽培。釀酒葡萄種植已經成為帶動當地產業結構戰略性調整的支柱產業之一，在國經濟中具有不可替代的地位。

葡萄產業是產區優勢特色農業產業之一，截止2007年底，產區葡萄基地種植面積達21萬畝，產量8萬噸，產值5億元，其中釀酒葡萄13萬畝，產量4萬噸。初步形成以青銅峽市、永寧縣、農墾農場為主體，紅寺堡開發區為補充的賀蘭山東麓葡萄產業帶。有賀蘭山、西夏王、御馬、鶴泉、賀東、類人首等葡萄酒加工企業16家，加工能力達5萬噸。培育了賀蘭山、西夏王、御馬、賀玉、加貝蘭、賀東、類人首等品牌，基本形成了區域化佈局、規模化經營、專業化生產的現代農業發展模式。吸引了張裕、王朝、長城等國內知名葡萄酒生產企業投資建廠、建基地，賀蘭山東麓成為中國新興的最佳釀酒葡萄產區之一。

賀蘭晴雪，是中國在國際葡萄酒大賽第一個獲獎的嗎？

寧夏旅行，來到這個酒莊，其實從表面看並沒看出什麼，但酒莊正面的一句標語卻讓人意外：葡萄酒世界從這裏發現了中國夏產區。賀蘭晴雪酒莊，是第一家提出酒莊概念的酒莊，也是中國第一個在國際葡萄酒大賽中獲獎的。

而在寧夏的葡萄酒行業，制定列級制度後，目前寧夏僅有三家酒莊，而中國賀蘭晴雪就是三家酒莊之一。

酒莊的所在地段，據説是觀看古寧夏八景之一“賀蘭晴雪”的最佳地點，自古詩人便用“滿眼但知銀世界，舉頭都是玉江山”來讚美“賀蘭晴雪”勝景。因此，把酒莊起名為“賀蘭晴雪”。

寧夏是我國最早引種葡萄的地區之一。一千多年前，唐朝詩人貫休就寫下了“赤落葡萄葉，香微甘草花”的優美詩句。而元代詩人馬祖常在其“靈州”一詩中，“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的著名詩句，則是寧夏人用葡萄釀酒歷史久遠的最好佐證。

2011年9月7日，在倫敦皇家大歌劇院舉行的品醇客（DWWA）世界葡萄酒大賽頒獎典禮上，來自中國寧夏賀蘭晴雪酒莊的一款2009 年份加貝蘭乾紅葡萄酒，獲得大賽最高獎，成為轟動世界葡萄酒界最大的“黑馬”。

中國對波爾多葡萄酒的渴求已被廣泛報道，但中國釀造葡萄酒的能力卻鮮為世人所知。同一類別中競逐“國際大獎”的其他8款酒，都不是等閒之輩，因此，加貝蘭赤霞珠2009的勝出，更讓人驚訝。

“國際大獎”。這是中國葡萄酒迄今獲得過的最高榮譽。這是一個改變世界葡萄酒版圖的事件。世界葡萄酒界的目光，投向賀蘭晴雪酒莊，投向寧夏賀蘭山東麓。

寧夏賀蘭晴雪酒莊創建於2005年。正值寧夏葡萄酒產業發展的低潮期。其建設宗旨是高起點、高質量建設集科研、示範、培訓、產區產品展示為一體的平台與窗口，不斷提升賀蘭山東麓葡萄酒產區和產品整體形象，推動賀蘭山東麓葡萄產業健康快速發展。

經過十多年的努力奮鬥，昔日的不毛之地已經變成了一個碩果累累、鳥語花香的精品示範酒莊，目前種植優質釀酒葡萄350畝。其中赤霞珠200畝，梅樂80畝，霞多麗20畝。以及馬爾貝克、馬瑟蘭等品種。產品為加貝蘭系列。分珍藏，莊園兩個級別。年產6萬瓶左右。以直銷為主。

在賀蘭晴雪酒莊裏，立着一塊巨石，上面刻着 兩個鮮紅的大字——“圓夢”。 把寧夏賀蘭山東麓打造成世界級優質葡萄酒產區，是賀蘭晴雪酒莊的夢想，他們與寧夏的同行一起，以不懈的努力去踐行偉大夢想的實現。

賀蘭山葡萄產自哪裏

寧夏葡萄生產歷史悠久。早在元代靈武縣就有“葡萄憐美酒”的詩作。近年來，寧夏把葡萄及葡萄酒產業作為特色產業來培育。目前，全區葡萄基地達到了17萬畝，且以釀酒葡萄為主，形成了西夏王、御馬、賀蘭山等具有一定規模的葡萄加工企業。

寧夏光熱充足、乾燥少雨、日温差大等的特點是栽培優質高產葡萄的沃土。其中尤以寧夏賀蘭山東麓的條件最佳，已躍居為全國獨具特色的九大葡萄產地之一；寧夏賀蘭山東麓也是我國繼煙台、昌黎之後三個獲得葡萄酒原產地域產品保護的產地（地理標誌保護產品）。

賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山沖積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發展葡萄生產。屬中温帶半乾旱氣候區，年平均氣温8.9℃，4-9月活動積温3289℃，日照時數3029.6小時，年降雨150-200mm。這裏沙礫結合型土質透氣極佳，土壤有機質含量高，加上乾燥少雨，光照充足，年日照時達三千小時，晝夜温差大，且西有賀蘭山天然屏障抵禦寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個時期的水份需要。

大量調查數據表明，在水熱係數、温度、濕度等方面，這一地區比法國的波爾多地區更勝一籌。而且，在這裏種植葡萄無病蟲害，具有香氣發育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產量高，無污染，品質優良的優勢，是一個得天獨厚的綠色食品基地。

1984年在黃羊灘地區的玉泉營農場建立了全區第一個三千多畝的優質釀酒葡萄基地和一座年產4000噸的現代化的葡萄酒廠——玉泉葡萄酒廠，生產出了符合國際標準的西夏牌乾紅、乾白葡萄酒，並以上乘的質量贏得了國內外消費者和專家的好評。目前，該公司已有葡萄基地近萬畝，年生產能力1萬噸。

國家農業部已經規劃在寧夏建設優質釀酒葡萄種植基地，寧夏回族自治區計劃建設面積10萬畝以上的優質釀酒葡萄種植基地，並大力發展葡萄酒生產。“王朝”、“張裕”等葡萄酒生產企業有在寧夏投資籌建原料基地的意向。銀廣夏、民族化工等上市企業紛紛投資於釀酒葡萄基地的建設，其中銀廣夏擁有種植面積多達2·6萬畝，生產能力為1·5萬噸。目前，寧夏建成優質釀酒葡萄基地4萬多畝，2003年4月國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對“賀蘭山東麓葡萄酒”原產地域產品保護申請。

中國的葡萄酒之都是哪呀

説起葡萄酒大家可能會覺得這種酒都是國外產的，並且價格還不便宜，所以很少會有人去買葡萄酒，大家還是喜歡買像五糧液這種我們國家自制的白酒。但是大家可能不知道，雖然一開始葡萄酒確實是起源於國外，但是現在我們國家葡萄酒的生產已經排在了世界第六的國家，成為了一個葡萄酒大國，而我國的葡萄酒主要產地就位於寧夏。

寧夏如今被譽為中國的“葡萄酒之都”，而位於寧夏的賀蘭山東麓更是我國最大的釀酒葡萄集中連片產區，這裏所釀出來的葡萄酒香氣濃郁，口感圓潤，不少人都非常喜歡這裏所生產的葡萄酒，而這裏之所以能成為最大的葡萄酒產地也是有不少的原因的。首先就是地理位置的原因，它位於寧夏黃河沖積平原與賀蘭山沖積扇之間，這裏的日照非常充足，並且土壤中含有豐富的礦物質，再加上降水量充足，海拔高，緯度也都剛好適合種植葡萄，而且這裏所種植出的葡萄糖分充足，酚類含量也比較高，所以釀造出來的葡萄酒更是受備受好評。

雖然賀蘭山東麓種植葡萄的歷史非常悠久，但是釀造葡萄酒的時間卻並不長，在1984年的時候才正式開始發展葡萄酒行業，現在已經經過了大概30年的時間了，而努力也沒有白費，現在這裏也徹底被大家認可，並且在世界上也有了一定的地位，所以説現在的這個成績可以説是相當的不錯了。這裏因為葡萄酒幫助了將近12萬人發家致富，每年葡萄酒的產量高達億瓶，靠葡萄酒創造的價值更是高達230億，寧夏成為了中國靠酒崛起的一座城市。

現在的寧夏葡萄種植面積已經達到了將近57萬畝，酒莊更是達到了將近200家，葡萄酒的釀造可以説給這裏的經濟發展助了不少力，並且這裏將近幾十萬的果農也因為葡萄酒的釀造發家致富，而且當地對這裏也是非常的重視，甚至還專門設置了葡萄酒產業發展局，為葡萄酒產業的發展起了很重要的作用。所以説一件事情的成功，天時地利人和都是必不可少的，大家對此怎麼看呢？一起來討論一下吧！

在全國第一個以什麼立法的形式對產區進行保護

在全國第一個以地方立法的形式對產區進行保護。

寧夏頒佈了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區保護條例》，在全國第一個以地方立法的形式對產區進行保護；寧夏成為中國第一個國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）省級觀察員；賀蘭山東麓是中國唯一一個實行酒莊列級化管理制度的葡萄酒產區。

品質優良市場潛力巨大

1984年寧夏葡萄產業開始起步，經過30多年發展，寧夏的葡萄酒得到國際認可。截至目前，全區葡萄種植面積達57萬畝，佔全國種植面積的四分之一，是我國釀酒葡萄集中連片最大的產區。在全國十大葡萄酒產區中，最有潛力成為世界優質葡萄酒產區。

產區40款葡萄酒在法國波爾多葡萄酒城展示3年，成為中國唯一在波爾多葡萄酒城亮相展示的產區。

寧夏特色產業葡萄的種植條件有哪些？

葡萄產業是寧夏的優勢特色產業之一。2016年寧夏着力打造特色優勢產業並出台一系列扶持，其中葡萄產業得到重點扶持。那麼在寧夏葡萄的種植條件有哪些呢？

一、寧夏葡萄產區分佈

寧夏葡萄產業主要集中在賀蘭山東麓地區。該地區位於北緯3743～3923，東經10545～10647，處於世界葡萄種植的黃金地帶：南北緯30～40度之間。賀蘭山東麓地理條件獨特，西有巍巍賀蘭山天然生態屏障，東有滔滔黃河水自流灌溉，積温高，降水少，光照充足，土壤通透、微量元素豐富，獨特的風土條件，使賀蘭山東麓成為國際國內公認的最適宜種植優質釀酒葡萄的黃金地帶。

二、基本常識

1、葡萄生育期150天160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的壽命和經濟栽培年限一般可達30到50年。

2、葡萄的作用：葡萄果色鮮豔，汁多味美；

營養豐富：它含糖量10～30%，有機酸0.5～1.4%，蛋白質0.15～0.9%，無機鹽0.3～0.5%，並含有多種的維生素，和人體所需的氨基酸；釀酒：葡萄除可制葡萄乾和葡萄汁以外，也可釀酒；美化、遮蔭：在住家頂樓平台種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭；

三、寧夏葡萄的種植條件有哪些呢？

温度

葡萄生長時所需的氣温約12℃-15℃，所需的地温約為10℃-13℃，花期最適温度為20℃左右，果實膨大期最適温度為20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度較好。葡萄春季萌芽後。如温度上升快，則易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，儘量減少氮肥。

水分

葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受，過多吸收水量易引起枝條徒長及濕度過高，極易引起各種疾病，如黑痘病、灰黴病等。因此在開花期儘量將枝條保持在40-70釐米最理想；容易裂果地區結果期灌水量也應加以控制。缺水及易乾旱地區要適當墊蓋稻草，用以保持土壤濕度，同時也可控制草的生長。

氣候

由於氣候條件的複雜，全年温度分佈、晝夜温差、日照、水分等的綜合差異，同一品種在各地的表現可能不一致。因此，各品種的適應性和抗逆性也不同，例如，生長勢、枝條成熟度、抗寒性、耐旱性等。早、中、晚熟的概念各地也會有很大差異，例如玫瑰香在華北、西北的温暖地區可屬中熟品種，在北部寒冷地區因熱量低、生長期短、果實成熟時已臨近早霜來臨，則表現為晚熟品種。又如鳳凰51號、葡萄園皇后屬早熟品種，但其枝蔓成熟度很差，抗寒力低，就不適合在生長期短、積温少的地區栽培。所以，有效積温只能作為各地品種選擇的參考標準之一。

土壤

1.貧瘠：營養過剩會讓葡萄樹身寬體胖，紮根不深，不能完全獲取到土壤中的礦物質，所以貧瘠的土壤對葡萄樹來説反而是一種恩賜；

2.排水性良好：有利於根系深入紮根，從而使葡萄樹結出的果實獲得獨特風味；

3.土層深厚：這為葡萄樹根系的垂直生長提供充足空間，土層越深，礦物質越多，葡萄樹根系紮根越深。

光照

葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進人硬核期較易發生日灼病，這時可採取套袋或植株留葉時儘量留住能遮住葡萄果實的葉。而日照不足時，易造成開花期花冠脱落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株徒長，節間長。不結果或結單性果；果實膨大期病害及品質不良；成熟期着色不好，糖度下降。

營養

葡萄與大多數作物類似，其生長所需營養元素，大約有17種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鑽，基中碳和氧是光合作用時得自空氣中的二氧化碳，氫則來自土壤中的水分，其餘各元素除了氮外，多數由根部從土壤中吸收。養補充多數採取基肥、追肥、葉面施肥3種方式，基肥為冬眠或採收後使用。追肥為開花後利用雨後或澆水後撒施化學肥料，pH值6.0以下的土壤可追施白雲石粉或石灰。

葡萄雖然是一種適應性強的果樹，但只有在最適宜的地域才能生長髮育良好，方可獲得優質高產。

寧夏種植葡萄需要的水源主要來源於

寧夏種植葡萄需要的水源，主要來源於祁連山的融化雪水，還有空氣中所含的水份。

烏海葡萄屬於哪裏的特產

烏海葡萄為農產品地理標誌產品。

烏海市種植葡萄始於20世紀60年代，當時主要引進了無核白、龍眼等若干品種進行試驗，引種成功後陸續建立了一批生產園並在庭院中同步發展。目前，全市葡萄種植面積2100多公頃，引入優良品種100多個。、市制定了有機葡萄生產基地建設的長遠發展規劃，因地制宜、因勢利導，加大引導扶持力度，大力扶持農業龍頭企業發展，針對温室建設、育苗、生產種植、釀酒葡萄收購價格、貸款貼息等制定了一系列資金補貼。確立了2020年建成葡萄種植基地10萬畝，建成酒莊（堡）、家庭酒莊、葡萄莊園100家。同時葡萄加工業大力發展，內蒙古漢森酒業集團有限公司，致力於打造中國葡萄酒的民族品牌。中國馳名商標漢森乾紅葡萄酒，享譽國內外。漢森葡萄酒多次榮獲國內外博覽會金獎，漢森上榜中國最具品牌價值500強。

地域範圍

烏海市位於內蒙古自治區西南部，地處黃河流域。東接鄂爾多斯高原，與鄂托克旗毗鄰；西靠賀蘭山的餘脈—五虎山，與阿拉善盟的阿拉善左旗接壤；北起烏蘭布和沙漠的東南邊緣，與巴彥淖爾市的磴口、鄂爾多斯市的鄂托克旗交界；南至寧夏回族自治區的銀川平原，與石咀山市隔河相望。轄區共3個建制鎮，3個辦事處。北緯39°15′-39°52′，東經106°36′-107°06′。以卓資山為最高，主峯海拔2149.4米，一般山地海拔1400-1800米。總生產面積2000公頃，年總產量18636噸。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：黃河自寧夏石咀山市入境，縱穿烏海市，於鄂托克旗鹼櫃鄉出境，把全市分成河東、河西兩部分。其地勢東、西高中間低；南高北低，形成南北向槽形地勢。烏海地區土壤大部分為灰漠土、棕鈣土，其中灰漠土含有機質0.8497%，全氮0.0729%，全磷0.0655%，全鉀1.90%，鹼解氮49ppm磷10ppm鉀93ppm土含有機質0.9532%，全氮為0.0438%，全磷0.072%，全鉀1.92%，鹼解氮49ppm磷8ppm鉀149ppm

（2）水文情況：烏海市河流均屬於黃河水系。黃河是全市農業用水的主要供水資源。黃河在灌水期的水温在14—22℃之間，礦化度1克/升。

（3）氣候情況：烏海市地處深處，是顯著的性氣候，日照時間長，太陽輻射強，晝夜温差大，氣候乾燥，風沙大，年平均氣温9.0—9.2℃，年平均降雨量162.4—168.5毫米，雨量主要集中在七到八月。年平均風速3.1—4.7米/秒；年平均相對濕度只有43%；年平均日照為3047.3—3227.4小時，全年無霜期156—165天，適合北方大部分農作物的生長，特別是對葡萄的種植極為有利。

（4）人文歷史情況：烏海市種植葡萄始於二十世紀六十年代，當時主要引進了無核白、龍眼、元白等若干品種進行試驗，引種成功後陸續建立了一批生產園並在庭院中同步發展。目前，全市葡萄種植面積2000公頃，庭院葡萄萬餘株，引入優良品種100多個，已成為內蒙古自治區最大的葡萄生產基地。市已將葡萄種植業列入了烏海市“十五”國民經濟計劃，制定了無公害葡萄生產基地建設的長遠發展規劃，出台了多種優惠，鼓勵農民種植葡萄。近幾年葡萄生產的步伐也大大加快，種植面積由最初的13.3公頃發展到現在的2000公頃，主栽品種發展到無核白、森田尼、巨峯、馬奶、龍眼等10多個品種，種植葡萄的同時給果農帶來了可觀的經濟效益，大大提高了他們的生產積極性，葡萄生產基地初具規模。

在中國葡萄栽培區中，烏海地區屬於第Ш區---中温區一個的栽培區.被國內葡萄學專家譽為“中國很有發展前途的葡萄栽培區”。所產葡萄含糖量高，酸度適中，色澤鮮豔，香氣濃郁，病蟲害少，無農藥污染，品質極佳，曾多次榮獲國家和自治區獎。

生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：土壤含鹽量不高於0.3%，以沙壤土、壤土為宜，pH值不大於8.5，地下水位高於1.0m；對滲漏較重，持水率差的礪質土要進行改良。

（2）品種選擇與特定要求:

適宜品種：無核白、紅地球、龍眼、玫瑰香、巨峯、森田尼等。

紅葡萄酒品種：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒（美樂）、西拉等。

白葡萄酒品種：霞多麗、雷司令、瓊瑤漿、長相思等。

紅葡萄酒品種：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒（美樂）、西拉等。

白葡萄酒品種：霞多麗、雷司令、瓊瑤漿、長相思等。

（3）生產過程管理：按照各品種標準化生產技術規程進行修剪、施肥、灌溉和採收，嚴格按照“無公害葡萄生產化學農藥限定使用的時間和用量”對症下藥，不得隨意增減濃度和施用次數，並嚴格執行農藥安全間隔期。

（4）產品收穫規定：釀酒葡萄採收時的可溶性固形物含量達到19%（手持式折光儀測量）以上。選睛天採收，果實採後及時裝車，在12小時內運至酒廠壓榨，以保持果實新鮮及釀造要求。

（5）生產記錄要求：葡萄生產企業和農民專業合作經濟組織，應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；葡萄病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。

產品典型品質特性特徵和產品質量安全規定

本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特徵和產品質量安全方面遵循的規定，主要包括：

（1）外在感官特徵：無核白葡萄：果皮顏色綠；紅地球葡萄：蠟質厚，果粉勻，肉硬脆，種子深褐色，顆粒內向一側及各果粒果蒂周圍也着色鮮紅；森田尼葡萄：淡黃綠色，果粉完整。

（2）內在品質指標：無核白葡萄採收時的可溶性固形物含量達到19%以上，含酸量在0.5%左右。紅地球葡萄採收時的可溶性固形物含量用折光糖度測定糖度達18%以上。森田尼葡萄採收時的可溶性固形物含量達到17%以上。

（3）安全要求：烏海葡萄應嚴格按照“烏海市無公害葡萄標準化生產技術規程”進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。

包裝標識等相關規定

（1）包裝：銷售的葡萄，應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。

（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（烏海葡萄名稱和公共標識圖案組合標註型式）。

（3）其它：運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定。