泡烏龍茶的方法
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1、備茶具:泡茶者端坐,靜氣凝神,右邊大腿上放包壺用巾,左邊大腿上擦杯白巾,桌面上放兩張方巾。
2、温壺、温盅:將滾沸的熱水倒入湖內,再倒入茶盅。
3、幹壺:持壺在包茶壺的方巾上拍打,擦乾水滴後輕輕甩壺,甩幹為止。
4、置茶:以手抓茶,視乾燥程度,定烘茶時間長短。
5、烘茶:置茶入壺後,若感覺到為受潮,不烘也可以;如果受潮,則多烘幾次。
6、洗杯:烘茶時,將茶盅內的水倒入杯中,並逐一清洗。
7、沖水:烘茶後,把壺從池中提起,用壺布包裹並搖動,使壺內外温度配合均勻。
8、搖壺:沖水滿後,迅速提起,置於桌面巾上,按住氣孔,快速左右搖動,使茶葉浸出物變得均勻。
9、倒茶:按住氣孔搖晃,隨機倒入茶海。第一泡完事後用布包住,用力抖動,使濕度均勻。
10、分杯:泡三泡為止,三泡茶湯必須一致,三泡完成後才可如釋重負與客人分杯品茗。
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烏龍茶
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