鳳凰單叢茶地理標誌示範區

鳳凰單叢茶地理標誌示範區位於廣東省潮州市鳳凰山脈一帶，包括鳳凰鎮、翠亨村、鴛鴦嶺、回龍、白石、水口等地區。這個示範區是鳳凰單叢茶的產地，被譽為“中國功夫茶之祖”、“名茶之鄉”、“茶馬古道”的重要起點之一。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區的面積約為1000平方公里，海拔在200-1200米之間，地形複雜、氣候温暖濕潤，土地肥沃且水質優良，非常適合茶樹生長。鳳凰單叢茶採用傳統的手工製作工藝，茶葉外形蜷曲緊結、色澤翠綠、香氣清香、滋味鮮爽。它的品種繁多，包括桂花香、白雞冠、紅雞冠、松煙、水金、鳳凰神芽等多種。其中，桂花香是鳳凰單叢茶的代表性品種，曾獲得全國優質茶葉評比一等獎和國家地理標誌保護產品稱號。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區致力於推動鳳凰單叢茶的生產發展和品牌建設，提高茶葉質量和親民價值，在國內外市場上增強鳳凰單叢茶品牌的知名度和影響力，促進當地農民增收致富。

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鳳凰單叢茶地理標誌示範區位於廣東省潮州市鳳凰山脈一帶，包括鳳凰鎮、翠亨村、鴛鴦嶺、回龍、白石、水口等地區。這個示範區是鳳凰單叢茶的產地，被譽為“中國功夫茶之祖”、“名茶之鄉”、“茶馬古道”的重要起點之一。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區的面積約為1000平方公里，海拔在200-1200米之間，地形複雜、氣候温暖濕潤，土地肥沃且水質優良，非常適合茶樹生長。鳳凰單叢茶採用傳統的手工製作工藝，茶葉外形蜷曲緊結、色澤翠綠、香氣清香、滋味鮮爽。它的品種繁多，包括桂花香、白雞冠、紅雞冠、松煙、水金、鳳凰神芽等多種。其中，桂花香是鳳凰單叢茶的代表性品種，曾獲得全國優質茶葉評比一等獎和國家地理標誌保護產品稱號。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區致力於推動鳳凰單叢茶的生產發展和品牌建設，提高茶葉質量和親民價值，在國內外市場上增強鳳凰單叢茶品牌的知名度和影響力，促進當地農民增收致富。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區位於廣東省潮州市鳳凰山脈一帶，包括鳳凰鎮、翠亨村、鴛鴦嶺、回龍、白石、水口等地區。這個示範區是鳳凰單叢茶的產地，被譽為“中國功夫茶之祖”、“名茶之鄉”、“茶馬古道”的重要起點之一。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區的面積約為1000平方公里，海拔在200-1200米之間，地形複雜、氣候温暖濕潤，土地肥沃且水質優良，非常適合茶樹生長。鳳凰單叢茶採用傳統的手工製作工藝，茶葉外形蜷曲緊結、色澤翠綠、香氣清香、滋味鮮爽。它的品種繁多，包括桂花香、白雞冠、紅雞冠、松煙、水金、鳳凰神芽等多種。其中，桂花香是鳳凰單叢茶的代表性品種，曾獲得全國優質茶葉評比一等獎和國家地理標誌保護產品稱號。

鳳凰單叢茶地理標誌示範區致力於推動鳳凰單叢茶的生產發展和品牌建設，提高茶葉質量和親民價值，在國內外市場上增強鳳凰單叢茶品牌的知名度和影響力，促進當地農民增收致富。

鳳凰單叢茶是哪裏產的

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品，鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衞王趙昺南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。

鳳凰單叢茶是哪裏產的

1、鳳凰單樅茶主產自廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮。潮安縣鳳凰鎮是廣東省烏龍茶主產區之一，茶葉生產歷史悠久。

2、鳳凰茶區屬南帶季風氣候，素有“冬春不嚴寒，夏暑無酷熱”之稱。具有山高日照短，雲霧雨量多，冬寒來得早，春冷去也遲，盛夏無酷暑的天氣特點。

3、通過多年的氣象觀測結果表明此山具有優越的地理環境，獨特的自然氣候，非常適合茶樹喜温、好濕、耐陰的生物學特性，是構成“高山濃霧產名茶”的條件之一。

4、因此，單叢茶，具有“形美、色翠、味甘、香郁”的特點，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。

鳳凰單叢茶的主要品種有：宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、八仙單叢、姜花香單叢、蛤古撈單叢、蜜蘭香單叢、黃枝香單叢、玉蘭香單叢、桂花香單叢、二矛芝蘭香單叢等10大型號80多個品系。

產品特點

品質特性

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色;優雅清高的自然花香氣;濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黃清澈明亮的湯色;青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優越的生態條件;二是良好的茶樹品種資源;三是精湛的採製工藝。

品種劃分

鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等;有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型;此外，還有以產地、茶主及歷史故事、傳説命名的。

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營養價值

鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，近年來多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。

產地環境

潮州市位於廣東省東部，屬南帶海洋性氣候，氣候温和，年平均氣温為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

潮州市茶葉主產區具有山高日照短，雲霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶。

潮州市境內土壤類型為：黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四大類。黃壤、紅壤主要分佈在海拔400米以上，PH值為4.5—6.5，土層深厚，富含有機質(有機質含量3.81%—4.26%)和幾十種微量元素，這些元素、物質經過茶樹新陳代謝、蒸騰作用等一系列的化學反應，再通過組織運輸到芽葉，從而增加氮代謝產物，對鳳凰單叢茶香氣得以及韻味的形成起了至關重要作用。赤紅壤和水稻土水熱條件較好，土壤熟化程度較深，肥效較高，PH值5.5—6.5，適宜茶樹生長，主要分佈低山各地及田改茶產地。

潮州市雨量充沛，山溪河流眾多，水庫分佈合理，水資源比較豐富，境內植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，淨化空氣，因此，在乾旱季節，除平原茶園，茶樹幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無需淋灌。鳳凰山尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株可年產幹茶10餘千克。

鳳凰單樅產地在哪

1、鳳凰單叢茶的產地位於廣東省東部的潮州市；

2、鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅主產地潮州是我國三大烏龍茶產區之一。潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質優異的單株，即“鳳凰單叢”。它是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。

廣東潮州鳳凰單叢

鳳凰單叢，屬烏龍茶類。產於廣東省潮州市潮安縣鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候温暖，雨水充足，茶樹均生長於海拔600-1497米的山區，終年雲霧瀰漫，空氣濕潤，晝夜温差大，年均氣温在鳳凰單樅茶20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。

茶種分類

中熟種茶：桂花香單叢、柚花香單叢、姜花香單叢、杏仁香單叢等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。桂花香單叢的成茶，條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈，具有自然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久，每千克售價最高達9600元。姜花香單叢因有輕微的生薑味道並帶有姜花香氣而得名。2003年每株採製春茶2市斤，每斤售價高達1.2萬元。這些特殊香型茶精製也需15天左右。

遲熟種茶

穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高鋭幽長、滋味濃醇，同樣在毛茶製成後，經15天退火熟化，才能品嚐出真正色、香、味及老叢山韻蜜味。

單叢品種

鳳凰單叢是產於潮汕地區，屬於廣東烏龍。其具體的品種如下：

宋種1號

是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的餃餃者。清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。

宋種八仙

是從單株母樹 "大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如 "八仙過海，各顯神通"，各具特色，故雅稱 "八仙茶"。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

宋種東方紅

系倖存於鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一

宋種芝蘭香

倖存於鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有 細鋭的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象，品味更佳。

宋種蜜香單叢

是倖存的4株宋代老名叢之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。蜜香高鋭持久，有 花香；滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲後滿口生香，回甘力強，極耐沖泡

八仙單叢

又名“八仙過海單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株於一處，並 烏崬山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻

姜花香單叢

又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

蛤古撈單叢

又名“老哈蟆”，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態而取名

蜜蘭香單叢

成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡

黃枝香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一， 因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崬獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。

玉蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存

桂花香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，脣舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

二矛芝蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長， 滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

白葉單叢

原產於廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，品質優異，是當今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。在烏龍茶中又一特殊品種的新發現。白葉單樅質量極佳，獨具風味。 花香帶蜜韻香，香高濃郁，滋味香濃醇爽回甘。

烏葉單叢

烏葉又名烏葉香 成茶條索大而結實 香氣高飄外揚 滋味爽口

鴨屎香單叢

鴨屎香有名大烏葉香 烏葉大號品種 葉片大而且薄 成茶條索粗大結實 香氣高 比烏葉含蓄點 滋味爽口

杏仁香單叢

有名鋸朵仔（葉子形狀）成茶條索細緊 顯杏仁香味 茶水香爽甜心

鳳凰單樅香型的區分：

一、黃枝香 。

1、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高5.8米，樹幅6.8米。主幹距地面0.3米處徑周長1.65米,樹齡600多年,為鳳凰茶王。

2、品質：成茶條索緊實沉重,色烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老叢味獨特,回甘力強,耐沖泡,是著名的單叢茶之一，具有提神益壽、健康美容作用。

3、茶名歸屬：烏崬宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、幼香、二茅黃桅香、柿葉、輋門、大柚中、撥葉、尖葉、黃茶香、佳常種。

二、芝蘭香 。

原產於烏崬中心，户主文建林，主產地鳳溪二茅。

1、茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高5.9米，樹幅7米。主幹距地面0.3米處徑周長1.83米。

2、品質：成茶條索緊結壯直，香高細鋭，湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甘醇，較耐沖泡。

3、茶名歸屬：八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉、崩山種、貢香、絲線、向東種、坎腳種、仙豆葉、蓋山香、鯽魚葉。

三、桂花香 。

原產於鳳溪二茅，户主李金鵬，主產地鳳溪二茅。

1、茶樹：植株高2.94米，樹姿半開張，樹幅2.3米,主幹距地面0.3米處徑周長0.46米。

2、品質：成茶條索緊直油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇，韻味獨特，葉底橙黃明亮。1986年參加商業部評比，以總分99.85分雄居全國參評134個茶樣榜首,榮獲全國名茶稱號。

3、茶名歸屬：桂花葉、羣體、雞籠刊。

四、杏仁香 （鋸朵仔） 。

為什麼會有這樣怪的名字叫“鋸朵仔”？因為它葉子有明顯鋸齒形狀,所以得名“鋸朵仔”。

原產於烏崬下寮，户主柯義炳，主產地烏崬下寮。

1.茶樹 杏仁香單叢，植株3。5米，樹幅4。5米，主幹距地面0。3米處徑周長0。52米。

2.品質特徵：成茶條索緊直纖細，灰褐色，香氣尚清高，杏仁香味明顯，韻味獨特。

五、蜜蘭香 。

原產於烏崬獅頭腳，户主魏衍協，主產地全鎮。

1、茶樹：植株高大，樹姿高4.4米，樹幅6.3米。近地面處分生8大分椏,最大距地面0.3米處徑周長0.86米。

2、品質：成茶條索粗大,油潤,黑褐色,香氣尚高,湯色金黃清澈,味道既似番薯的香蜜氣味。

3、茶名歸屬：番薯香、白葉單叢。

六、夜來香 。

1.茶樹：植株高大，主幹明顯，樹姿半開張，樹高5米，樹幅4.3米,主幹距地面0.3米處徑周長0.86米。

2.品質：成茶條索緊結，較直，淺褐色油潤，具有自然的夜來香花味，香氣濃郁，甘醇鮮爽，韻味獨特，湯色金黃明亮耐沖泡。

3.茶名歸屬：陂頭種。

七、姜花香 。

原產於鳳西中坪，户主張世信，主產地鳳溪二茅。

1、茶樹： 姜花香單叢，植株較高大，樹姿較開張，樹高3。9米，樹幅4。3米， 主幹距地面0。3米處徑周長1。1米

2、品質特徵： 成茶條索緊直、較纖細，淺褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清香持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，耐沖泡，是鳳凰山名單叢茶之一。

3、通用名：

山茄葉、竹葉、通天香、大胡蜞、團樹葉、水路仔、雷扣柴、火辣種、薑母種、大烏葉、海底撈針，蟑螂翅。

八、肉桂香 。

原產於鳳西七星案，户主張安周，主產地鳳溪二茅。

1.茶樹：植株高大，樹姿開張，樹高3.2米，樹幅3.5米，主幹距地面0.3米處徑周長0.85米。

2、品質：成茶條索緊結，灰褐色，香氣尚清高，湯色金黃，滋味甘醇爽口，具有中藥材肉桂之香味，耐沖泡。

3、茶名歸屬：蛤股撈、過江龍。

九、茉莉香 。

原產於鳳溪庵角，户主黃偉建，主產地鳳溪二茅。

1、茉莉香單叢，植株高3。4米，樹幅3。2米，樹姿半開張，主幹距地面0。3米處徑周長0。86米。

2、品質特徵：成茶條索緊卷，烏褐色較油潤，湯色橙黃，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇，山韻味較濃，耐沖泡。

十、玉蘭香。

原產於福北官目石，户主魏立民，主產地鳳北苦竹坑福官目石。

1、形狀：玉蘭香單叢，植株高2。8米，樹姿開張，樹幅3米，主幹距地面0。3米處徑周長0。7米，條狀形，葉邊略顯金。

2、 茶色：茶色潤澤，入口順滑，入喉後有餘香。 味道：屬清香形，具有天然玉蘭花香味，玉蘭香氣清高持久，湯色淡黃明亮，滋味甘醇。

3、 品質：口感純正，功效明顯，曾在2004年中國茶廣州(國際)採購年會暨第三屆全國名優茶質量評比中榮獲單叢“茶王金獎”。

單叢鳳凰茶葉是那裏產的？

鳳凰單樅茶，屬烏龍茶類，是全國六大茶類之一。

產地

產於廣東省潮安縣鳳凰鎮。 鳳凰鎮種茶歷史悠久.品質優良，馳名古今中外，因此，被國家命名為中國烏龍茶(名茶)之鄉"。鳳凰鎮在廣東省的 東部，潮州市區的北部，潮安縣的東北部。東與饒平縣交界，南與本縣大山鎮接壤，西南、西與本縣鳳南鎮、赤鳳鎮毗鄰，西北和北部與豐順縣、大埔縣分疆。面積182平方公里。四面羣山環圍，地勢由東北向西南傾斜。鳳凰鎮地處北緯23度53分，東經116度40分的交叉點上，距潮州市區26·5公里.全鎮220個自然村，居住漢族和畲族共28900多人，其中畲族260人.鳳凰鎮有山地793600畝,茶園面積將近30000畝， 名優茶茶園主要分佈在:一、在海拔高1000米以上的烏崬山山上，約5000畝;三、在海拔8OO米以上的大質山山腰上，約4000畝;四、在海拔400米以上的鳳凰烏崬山的山坡上，約900畝;這些地方以黃桅香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、薑母香、柚花香等高香型單叢為著名。並以石古坪烏龍及薑母香,茉莉香、柚花香、楊梅香等單叢為珍稀品種，構成了名優茶家族。 鳳凰鎮被中國科學院選定為中國科學院農業高新技術產業化中心一一潮州無公害烏龍茶示範基地;華南農業大學選為茶學教學實踐基地.

茶史

鳳凰單叢是與武夷巖茶、安溪觀音齊名的烏龍茶三大品系。以香味特點來説，武夷巖茶香氣醇厚，回味悠遠；安溪觀音香氣馥郁，甘醇清滑；鳳凰單叢香氣霸道，氣味濃烈。烏龍茶這三大品系的氣味是如此地迥然不同，以致大多數人終其一生，也只會偏愛其中的一種而已。 產於粵東鳳凰山區的單叢茶，通常細分為產於潮州的鳳凰單叢和產於饒平的嶺頭單叢，但兩者實際是同源的。以地勢論，坪溪嶺頭只能算是鳳凰山的餘脈，兩地歷史上長期同屬饒平縣管轄，而且嶺頭白葉單叢茶是1956年從鳳凰引進的實生茶苗變異而來的。 上世紀九十年代初我第一次上鳳凰山的時候，就驚異於烏崬頂上那一片活生生的古茶樹林。許是終日雲霧繚繞的緣故，所有茶樹的枝幹都長滿了苔蘚。而且與常見的灌木型低矮茶樹不同，那些茶樹都是兩三人高的小喬木，要用椅子甚至梯子才能採摘到茶葉。後來通過查找資料才知道，鳳凰山上的這片茶樹林，是國內發現的樹齡最古老的人工栽培茶園，樹齡大多200年以上，最長的有600年左右，當地也一直有“宋茶”和“宋種茶”的説法。

廣東鳳凰單從的傳説發生地點是哪?

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區特產，中國國家地理標誌產品。

鳳凰單叢茶出產於風凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衞王趙 南逃路經烏崬山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後生津止渴，賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳説，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質，人們通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。

望採納

鳳凰單叢是哪裏的產地是哪裏

鳳凰單叢茶產地是廣東省潮州市潮安區。

凰單叢茶出產於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。

品質特性

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色；優雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區別於其它產地單叢茶之處。

以上內容參考百度百科-鳳凰單叢茶

鳳凰單叢產地

鳳凰單叢產地位於中國廣東省崖門鎮，這個地區以其獨特的氣候、土壤和地理條件而聞名，為鳳凰單叢茶的生長提供了理想的環境。鳳凰山脈的陡峭山谷和潮濕的氣候為茶樹提供了充足的陽光和水分，同時，海拔高度和純淨的空氣也為茶葉的發酵和氧化過程提供了理想條件。這些獨特的環境特點賦予了鳳凰單叢茶獨特的香氣、口感和滋味。

單叢茶葉產地在哪裏

單叢茶產自於廣東省潮州市的鳳凰鎮，是地方上赫赫有名的名茶，種植歷史已經有900多年了。鳳凰單叢茶，為一種半發酵烏龍茶，經過傳統工藝製作，有形美、色脆、味甘、香郁等特點；初泡茶湯色澤橙黃，精製茶湯色澤金黃，滋味鮮爽醇厚，很受消費者的喜愛。

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潮州市在廣東省的東部，面積廣泛，地勢為典型的山地、丘陵地帶，鳳凰山的茶園面積喲8000多公頃，是一個全省聞名的茶葉專業鎮，全市有140多個茶葉專業存，年產茶量高。

鳳凰鎮在潮州市區北部，鳳凰之中，有多個鎮、林場都有種植生產茶葉，其實以北部山區，中部平原腹地為主的，面積6萬畝的生產基地，年產茶葉將近1萬多噸。

單叢茶，指的也就是產自於廣東省潮安縣鳳凰鎮所產的單叢茶，因歷史上有單株茶樹鮮葉採摘烏龍茶單製法的習慣，所以每一株單叢茶製成的烏龍茶風格不同，叢而形成了單叢茶。後來隨着白葉單叢品種的選育、推廣，使單叢茶的產量得到很大的提高，所以大家便也把單叢茶簡稱為是“單叢”茶。

鳳凰山之烏崬山，山頂有高10多米，面積1畝多，樹齡在600年的宋茶樹王。鳳凰單叢茶，是從國家級良種鳳凰水仙羣體中選育出來的優異單株，成品茶品質有多種自然花香79種、天然果香12種，其他清香型16種。用這些優異單株鮮葉製成的茶，比如黃枝香、芝蘭香、桂花香等，又是茶樹的名稱，又是成品茶的茶名，做出來的成品單叢茶，茶葉翠綠，茶葉苦澀底，以“形美、色脆、香郁、味甘”四絕而著稱。

鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，非常耐泡，一泡茶葉可沖泡20次左右，仍可留香，口感醇厚,喝後喉嚨回甘，耐人尋味。

鳳凰單樅茶的簡介

鳳凰單樅正宗產地以有“潮汕屋脊”之稱的鳳凰山東南坡為主，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峯山、雙譬山等潮州東北部地區。鳳凰單叢茶的採製，以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在春分(3月20日)前後陸續開採，這是一種蜜蘭香型的高檔茶，有嶺頭單叢茶、烏崬蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。毛茶製成後，再經過有10天的精製，即4月初可上市。清明(4月4日)前後早熟種單樅開始採摘，有肉桂香單樅、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶採製旺季在清明至穀雨期間，大部分老名樅茶都在這段時間採摘，有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。宋種1號，是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崬李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖後代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶樅韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單樅中的佼佼者。

鳳凰單樅茶清明後採摘，製成毛茶後，精製需15天左右，經退火熟化才可上市。桂花香單樅、抽花香單樅、姜花香單樅、杏仁香單樅等，都是在清明後四五天採摘的中熟種茶。桂花香單樅的成茶，條索緊直油潤，呈繕魚色，湯色橙黃清澈，具有自

然桂花香氣，滋味甘醇爽口持久，每千克售價最高達9600元。

姜花香單樅因有輕微的生薑味道並帶有姜花香氣而得名。2003年每株採製春茶2市斤，每斤售價高達1.2萬元。這些特殊香型茶精製也需15天左右。穀雨至立夏前後採摘的是遲熟種，有宋種八仙、玉蘭香、夜來香、石古坪、老仙翁等。此時間採摘的單叢大都香氣高鋭幽長、滋味濃醇，同樣在毛茶製成後，經15天退火熟化，才能品嚐出真正色、香、味及老樅山韻蜜味。宋種八仙單樅，是單株母樹“大烏葉”上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種於不同自然地理條件的茶園裏，長大後都保持原母樹的優良性狀，又猶如“八仙過海，各顯神通”，各具特色，故雅稱“八仙茶”。成品茶條索緊直，較其他單樅茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。鳳凰單叢茶中的珍稀品種一直供不應求。正宗宋種單樅(老株單樅)大都在開採前就被認購、定購。第二代宋種和嫁接高香型單樅茶，品質上等，市場上都能買到。

鳳凰單叢茶是哪種茶

1、鳳凰單叢茶屬於從國家級茶樹良種鳳凰水仙品種中分離、選育出來的烏龍茶系。

2、鳳凰單叢茶屬於廣東省潮州市潮安區特產，是中國國家地理標誌產品。

3、其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；

4、沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。