什麼植物中含有黃酮

黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中，總數大約有4千多種，其分子結構不盡相同，如芸香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。銀杏、山楂、藍梅、酸果、葡萄、接骨木果、洋葱、花椰萊、綠茶等都含有黃酮。

黃酮是指兩個具有酚羥基的苯環通過中央三碳原子相互連結而成的一系列化合物。

黃酮類化合物結構中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。根據B環連接位置、C環氧化程度、C環是否成環等將黃酮類化合物分為七大類。