盐焗肚怎么做 如何做盐焗肚

1、用料：猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。

2、猪肚用温水揉一遍，用面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。

3、处理干净的猪肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后冲洗干净浮沫。

4、适量的水和姜片，炖煮一个小时，用筷子戳一戳，能戳进去就行。

5、炖好的猪肚捞出，切片备用。

6、热锅下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入猪肚翻炒几下，放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下。

8、出锅前撒点香菜、香油。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、用料：猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。

2、猪肚用温水揉一遍，用面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。

3、处理干净的猪肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后冲洗干净浮沫。

4、适量的水和姜片，炖煮一个小时，用筷子戳一戳，能戳进去就行。

5、炖好的猪肚捞出，切片备用。

6、热锅下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入猪肚翻炒几下，放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下。

8、出锅前撒点香菜、香油。

怎么做盐焗猪肚

主料：猪肚200g，盐焗鸡粉15g。

辅料：油适量，红葱头30g，葱花少许 。

步骤：

1、将红葱头洗净切成滚刀块备用。

2、猪肚清洗干净，大火煮20分钟捞出过冷水，然后切成1.5厘米宽的长条。

3、把切好后的猪肚放入调味碗内，加入盐焗鸡调料，拌匀。

4、用保鲜膜包裹好密封，放在冰箱冷藏12小时以上入味。

5、将步骤1准备的红葱头煸香，然后中火下猪肚，煸干水分，至肚条边沿煎至金，撒入适量的盐焗鸡调料兜匀。

6、用铝箔将已经煸干水分的猪肚条包裹起来。

7、将烤箱180度预热5分钟，再然后把包裹好的猪肚放入烤箱中格，上下火180度烤制15~20分钟。

8、取出烤好后的猪肚，掰开铝箔，（注意防烫，可使用小刀划开铝箔）然后撒上少许葱花点缀，盐焗猪肚就制作完成了。

盐焗猪肚怎么做

食材

主料猪肚200克盐焗鸡调料15克辅料油适量红葱头30克葱花少许

步骤

盐焗猪肚的做法步骤11.准备好调料、猪肚预处理猪肚食材。

盐焗猪肚的做法步骤22.将处理过的猪肚切成1.5厘米宽的长条。

盐焗猪肚的做法步骤33.把切好后的猪肚放入调味碗内，加入盐焗鸡调料，调料的份量刚好让猪肚有味，拌匀即可。

盐焗猪肚的做法步骤44.用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏格12小时入味处理后备用。

盐焗猪肚的做法步骤55.将红葱头切成滚刀块，备用。

盐焗猪肚的做法步骤66.大火，将平底煎锅烧至6分热，下油，将步骤5的葱头煸香。

盐焗猪肚的做法步骤77.改中小火，再下步骤4略为入味后的猪肚，煸干水分，至肚条边沿煎至金，后整锅移离火源，再撒入适量的盐焗鸡调料兜匀。

盐焗猪肚的做法步骤88.用大小适当面积的铝箔，置于一碗上，用力轻轻下压，让铝箔凹成碗状。

盐焗猪肚的做法步骤99.把步骤7煸干水分，调好味道的肚条倒入“碗状”铝箔之上。

盐焗猪肚的做法步骤1010.如图所示，把肚条包裹好，压紧封口。

盐焗猪肚的做法步骤1111.如图所示，先将烤箱用180度预热5分钟，再把包裹好的猪肚放入烤箱中格，封口向上，烤制15~20分钟。

盐焗猪肚的做法步骤1212.取出烤好后的猪肚，封口向下，置于碟中。如图所示，用刀在铝箔上划开十字切口。

盐焗猪肚的做法步骤1313.掰开铝箔，撒上少许葱花，稍加整理即成。

小贴士

1、本菜要用2次入味处理，冷藏入味是去除肚条中的水味，让它有基本味，再在煸干水分后调味，让肚条的“盐焗”味道更加浓郁。

2、在步骤7，一定尽量将肚条中的水分煸干，要不会在烤焗中，过多的水分让肚条回软，失去爽脆的口感。

盐焗猪肚的做法

原材料

鲜猪肚1对，圆葱10克，尖椒1只，姜片、食用油各10克，盐150克(实耗盐5克)，鸡精2克，白胡椒粉少量，色拉油1克，锡箔纸1张。

作法

血压猪肚切掉内白、切成片.圆葱造粒，尖椒去籽切粒.姜片削皮造粒。

血液饭锅下油，放进姜粒、圆葱粒、尖椒粒、猪肚片，用火灾油爆至八完善，加入盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油炒至烂熟，倒进锡箔纸上包裹。

补充另锅糊锅，倒进食盐，用低火炒至盐热，倒进用锡纸包装好的猪肚上就可以。

营养成分特性

此菜可补肾壮阳强腰，营养丰富，富有蛋白，是孕妇理想化的菜肴，为民俗传统式疗方。

用电饭锅做盐焗猪肚

用电饭锅做盐焗猪肚

材料

猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄，

A.姜50公克，葱2根，八角4粒，

B.盐1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

盐焗美极肉的做法步骤图，盐焗美极肉怎么做

用料  

盐焗粉    

猪肚肉    

美极鲜酱油    

白糖    

鸡精    

麻油    

盐焗美极肉的做法  

猪肚肉切片洗净，用美极鲜生抽+少许鸡精+白糖腌制半小时，白芝麻炒香

锅煮水，水沸后用沸水淋腌制好的肉，直到肉的外表变色即可。

锅洗净润锅，后留一点点油，开中火下猪肚肉慢慢煎，直到白肉萎缩

去掉锅中多余的油，下少量麻油和盐焗粉（1：1）调出来的酱继续煎一下

把肉盛出来，洒上白芝麻即可上菜

猪肚做的名字好听的菜？

猪肚做的名字好听的菜有：白切猪肚、姜葱炒猪肚、盐焗猪肚、酸菜炒猪肚、麻辣猪肚、干锅猪肚、猪肚包鸡、姜汁捞猪肚、铁板猪肚、啫啫猪肚、红油猪肚、椒盐猪肚、水煮猪肚等。

猪肚食谱

莲子猪肚汤

用料 猪肚 一个 料酒 两勺 莲子 100克 薏米 50克 姜 几片 葱 2根 盐 适量 黑胡椒 适量

莲子猪肚汤的做法

将猪肚清洗干净（把猪肚的白膜切掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次；或者用面粉清洗都可以）

洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水。

焯水完毕

切成条状，清水再洗个几遍

最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。（一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅）

最爱这个猪肚莲子薏米汤了

炒炒猪肚

用料 猪肚 一个 料酒 四大勺 小米椒 两个 小葱 一把 食盐 一茶勺 生抽 两勺 二荆条 七八个 菜籽油 少许 白胡椒粉 一丁点 白砂糖 半勺 生姜 八片 花椒 十几粒

炒炒猪肚的做法

新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，切掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。

冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。

加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。

炖至用筷子能轻松穿透即可。但又不能炖得太软烂了，否则炒着吃一点嚼劲也没有，口感不好。

捞出来沥干水，放凉。

取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃。

二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香。

再放入猪肚片，转大火炒炒。

加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺炒炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火。

出锅装盘～～享用吧

成都炒肚丝

用料 猪肚 一个 姜 三片 青椒 50克

成都炒肚丝的做法

少许油，冷油放蒜片，干辣椒，

放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。

倒入青椒，炒断生。

放鸡精香油即可出锅。（全程大火，超级神速一道菜完毕...)

好吃好做的溜肚片

用料 熟猪肚 半个 青椒 1个 胡萝卜 小半根 盐、糖、白醋、鸡精、香油 适量 水淀粉 100克 蒜、姜 适量

好吃好做的溜肚片的做法

猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。

蒜、姜切大粒备用。

热锅凉油下蒜、姜炒香。

下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。

添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。

下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。

加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。

干锅猪肚的做法大全

干锅猪肚的做法及使用材料：

猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。

调料：

花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。

做法：

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

广告

简单的菜谱

作者：邓敏灵〔加〕 著 梅江海 译

当当

白切猪肚



原料：猪肚。

超市卖的猪肚一般是冷冻的，但是比菜市场的干净点，不过清洗方法都一样的。

做法：

1、把猪肚里面整个翻过来：先把底部往猪肚口翻，很容易就翻过去了，翻过来的猪肚有点粘粘的，就是要把这些粘粘的东东清理掉。点火，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，可以用筷子压压，确保猪肚都被烫过（听说也可以锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来步骤一样。不过，觉得这样就挺方便的了）然后把猪肚从锅里拿出，趁热用小刀把整个猪肚轻轻的刮一遍，特别要把白色的东东刮掉；

2、然后放入两匙生粉，轻轻搓揉一下让猪肚都接触到生粉，用水冲洗掉，再放入两匙盐，同样搓揉，用水冲洗干净。可以把猪肚重新翻转过来了，翻转过来的猪肚也用生粉搓揉一遍，用水冲洗干净，就可以啦。把胡椒粒用刀背压裂后一半放入猪肚里，把猪肚整个放入高压锅，加入水，一半胡椒粒放在高压锅里（喜欢胡椒的多放不喜欢的少放），水开后压半个小时，捞出晾凉；

3、切片就可以上桌啦，不过最好切斜片。吃的时候点酱油，一定要好吃的酱油哦！

猪肚怎么做才好吃？

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜；与大家分享详细的家常菜谱，美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

猪肚好吃，而且还含有很多人体所需要的营养成分，客家人最喜欢的就是把猪肚用来煲鸡汤，但是除了这个吃法，其实客家美食中，还有一种猪肚的做法，是非常好吃的，那就是今天我要跟大家分享的：砂锅焗猪肚。

砂锅焗猪肚的具体做法如下：

第一步：猪肚加面粉（普通面粉就行），可以多加几勺，面粉太少的话清洗不干净猪肚上的粘液，再加少许花生油，然后用手反复抓洗，抓上几分钟

第二步：第一遍抓洗完，放温水把那些粘液清除掉，然后再重复步骤一抓洗多三四次，直到猪肚面上没有那个粘液了为止

第三步：把猪肚反过里面那一面，也就是有油的那面，然后把这些油去掉，可以借助小刀来刮。把油清干净之后，再把这一面也加面粉，油，抓洗（和前面步骤一样）

第四步：把洗净的猪肚再翻回原来那一面，冲洗多两遍，然后放到锅中，盖上锅盖，煮5分钟。

第五步：5分钟后，我们加上料酒，盖上锅盖再煮5分钟。

第六步：好，时间够了，关火，把它捞出来放凉，然后把它切成条，先从中间剖开，把里面多余的肥油割去，再切成小块

第七步：在切好的猪肚中加入适量的胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐焗鸡粉，花生油，再加上一点姜丝，把它充分地搅拌均匀，搅拌均匀后，腌制30分钟

第八步：准备一个砂锅，倒入适量油，再倒入腌制好的猪肚，然后把猪肚铺平。

川菜免肚口口脆怎么做

用料  

猪肚头    200g    

大蒜头    1个    

蒜苔    8根    

生姜    5片    

小红米椒    12个    

盐    5g    

鸡精    少许    

料酒    少许    

生粉    少许    

白醋    少许    

盐焗鸡粉（超市有2.5元小袋）    少许    

蒜香辣脆肚的做法  

大蒜头切米，米椒切碎

蒜苔切碎

猪肚头一个猪才那么一点点，用料酒、醋、生粉、生姜片、盐焗鸡粉、各少许抓腌30分钟。（没有盐焗鸡粉可不用）用水清洗后，锅内滚水快速焯水出锅。肚头脆否焯水是关键。

炒锅倒油先把蒜米微微爆香，倒入米椒、蒜苔快速大火翻炒几次入微微盐，把肚头倒入一起炒，调味出锅。

追问我问的是兔肚！兔肚！兔肚！