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怎样腌制上海咸肉 上海咸肉怎么腌制方法

  • 怎样腌制上海咸肉 上海咸肉怎么腌制方法

  • 1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放...
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坛子牛肉的腌制方法介绍

  • 坛子牛肉的腌制方法介绍

  • 1、原料：牛肉、鹌鹑蛋、大葱、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣酱、五香粉、料酒、老抽。2、牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点。3、腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅...
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枇杷冰糖如何腌制 枇杷冰糖的腌制方法

  • 枇杷冰糖如何腌制 枇杷冰糖的腌制方法

  • 1、雪梨1只，枇杷3只，冰糖若干，枸杞5颗，雪梨去皮切成滚刀块。2、枇杷去皮（这个皮就不要留了）去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。3、将材料放进砂锅中，放入冰糖、洗净的枸杞，水（没过材料一些，也不要太满，否则水开时会溢锅）。4、大火煮开，然后小火熬煮半个小时。...
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江米的家常做法有哪些 江米的家常做法

  • 江米的家常做法有哪些 江米的家常做法

  • 1、江米条（1）准备食材：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克（2）具体做法：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。将条状都搓成圆滚滚的形状，冷锅...
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怎样做辣椒萝卜条 辣椒萝卜条的腌制方法

  • 怎样做辣椒萝卜条 辣椒萝卜条的腌制方法

  • 1、萝卜5千克。调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。2、先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓；3、放入坛子内密封，15天后即可食用。...
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茶饼和散茶有什么区别 茶饼和散茶有哪些区别

  • 茶饼和散茶有什么区别 茶饼和散茶有哪些区别

  • 1、工艺。茶饼和散茶的外观不同，茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶，散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同，茶饼又称团茶，是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸压，所以条索...
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柠檬鸡腿的制作方法

  • 柠檬鸡腿的制作方法

  • 1、鸡腿放入姜，料酒两勺，盐一小勺，煮15分钟。2、加入，生抽2勺，醋3勺，一大勺白糖，一勺盐，柠檬，香菜，香油搅拌均匀，觉得汁少可以适量加一小勺水。3、煮完浸入冷水中放凉，足够的吸收水分。4、大蒜小米辣捣碎，此时需要很大的耐心，尽量细小。5、鸡腿肉撕成小块倒入调料汁。香味溢出。6、开吃...
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干鱼的家常做法

  • 干鱼的家常做法

  • 1、主料：青辣椒200g、干鱼100g、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。2、青椒洗干净切丝。3、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。4、葱蒜切好备用。5、锅中加油烧热，倒入小干鱼。6、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量酱油。7、把辣椒放进去翻炒2分...
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鹅蛋蒸多少分钟才熟

  • 鹅蛋蒸多少分钟才熟

  • 1、鹅蛋蒸15分钟才熟。蒸的时间要比鸡蛋多几分钟，因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多。鹅蛋蒸久了会导致营养流失，并且蛋清吃起来口感不够滑嫩。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。2、鹅蛋家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜...
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麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃

  • 麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃

  • 1、嫩豆腐切块，大蒜切片，生姜切片，葱切成葱花。2、开火把油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒，加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好，煮沸后加入豆腐，焖煮几分钟，加入白糖，撒上葱花即可出锅。...
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怎样做洋姜 洋姜的做法

  • 怎样做洋姜 洋姜的做法

  • 1、洋姜10斤，盐2斤，花椒2两。2、将洋姜洗净，因为来自土里，清洗起来比较麻烦，可在水池子里，清洗。3、控干水，凉起来，可放到阳台上，当然，把阳台抹的干干净净的，将洋姜铺在上面就好了。4、不用再管它，凉晒4天后，中间可以翻翻，洋姜的个子变小了。5、休班时，将洋姜收拾起来，装到容器里，不能装满...
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怎么做猪肺汤止咳润肺

  • 怎么做猪肺汤止咳润肺

  • 1、雪梨猪肺汤止咳润肺。2、食材：猪肺1个，雪梨1个，川贝母20克，食盐适量。3、川贝母洗净;雪梨洗净，连皮切成块状，去核。4、猪肺洗净，切成块状，焯水后再冲洗一遍。5、将适量清水放入煲内，煮沸后加入猪肺、雪梨、川贝母，大火烧开后转小火煲两个半小时，加盐调味即可。...
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红枣蒸蛋糕如何做的

  • 红枣蒸蛋糕如何做的

  • 1、食材:低粉350克、红枣200克、鸡蛋7个、红糖160克、玉米油300克、小苏打9克。2、首先把红枣清洗干净后，放入锅里煮十分钟。3、煮好的红枣捞出去核剁成枣泥。4、直接，往有200g红糖的盆里加入7个鸡蛋，搅拌。5、红糖和鸡蛋搅拌均匀后，再把300克玉米油加入，继续搅拌至完全混合。...
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发黄豆芽的诀窍

  • 发黄豆芽的诀窍

  • 1、挑选优质黄豆，要挑选大粒饱满圆润的新鲜黄豆，不要有虫斑。2、淘洗豆子，把沙子和灰尘洗干净。3、将干黄豆泡8个小时以上，让它喝饱水。4、用盆子装洗干净的黄豆，加入净水，水温约20度到30度，水刚好高于黄豆表面，盖上一块湿的纱布。5、每天给黄豆淋几遍水，其目的是保持黄豆的湿润度...
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怎么酱油炒饭

  • 怎么酱油炒饭

  • 1、主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。2、辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。3、鸡蛋打散，倒入冷米饭。4、搅拌均匀。5、倒入食用油，加入米饭。6、倒入生抽，翻炒均匀。7、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。8、加盐、鸡粉，翻炒均匀。...
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咸水鸡的做法

  • 咸水鸡的做法

  • 1、鸡淋上2大匙的米酒,再抹上盐,胡椒粉,花椒粉,腌约一天左右,我是昨天晚上腌的。2、锅里加水,放入葱段,姜片,花椒粒,八角跟酒。3、水滚后放入鸡,盖锅盖,用中火煮约八分钟,熄火焖约40分钟即可。4、将鸡放入冰水中冷却,这样鸡肉才会结实(冰块我也是昨天晚上才做的),完全冰...
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冰肉简介 冰肉的腌制方法

  • 冰肉简介 冰肉的腌制方法

  • 1、冰肉的腌制方法：肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁，越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。2、冰...
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炒芦笋要不要焯水

  • 炒芦笋要不要焯水

  • 1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点：（1）这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。（2）因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。...
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剥龙虾的方法

  • 剥龙虾的方法

  • 1、拿一只小龙虾，先找到小龙虾的第二节虾壳，然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压虾身的两侧，让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾，拔出虾肉。完整的小...
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冰岛普洱茶是红茶还是绿茶

  • 冰岛普洱茶是红茶还是绿茶

  • 1、冰岛普洱茶是普洱茶，并不是红茶或绿茶，它是采用云南大叶种鲜叶制作而成，其产地位于云南省临江市冰岛村，冰岛村自古以来就是一个产茶村，是是勐库茶种的主要发源地，产茶历史悠久。2、冰岛普洱茶也是普洱茶中品质较好的一类，相比于其他茶种的普洱茶，冰岛茶的主要特点就是回甘浓郁...
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玉米虾仁饺子馅玉米要不要弄熟 玉米虾仁饺子馅玉米要弄熟吗
碧绿双菇烩年糕的做法

  • 碧绿双菇烩年糕的做法

  • 1、食材：年糕片适量、小青菜4-5颗、鲜香菇少许、鲜蘑菇少许、香菜2根、生抽适量、麻油适量。2、先将小青菜去根掰片洗净净泡会。3、洗净蘑菇和香菇。4、准备处理双菇姐妹俩。5、切片0.5cm。6、准备好年糕片，水洗净待用。7、洗上两根香菜切小碎断，出锅前提香用。8、热锅，倒入...
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酥锅的做法与调料比例

  • 酥锅的做法与调料比例

  • 1、主料：猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。2、辅料：干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。3、猪腿骨先焯水备用。4、准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。5、...
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大米不能放在冰箱里冷冻吗

  • 大米不能放在冰箱里冷冻吗

  • 1、大米生的可以冷冻；2、生大米可以冷冻，尤其是成虫的，大米生虫后可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出，这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。3、熟的冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时...
  • 25898
炸红薯球的烹饪技巧分享

  • 炸红薯球的烹饪技巧分享

  • 1、用料：红薯适量、白糖适量。2、做法：（1）准备食材，红薯洗净去皮，切片，切片是为了蒸熟快一些。（2）紫薯同样洗净，去皮，切片。然后锅里加水，上锅蒸熟。（3）蒸熟从锅里拿出，加入适量的白糖，适量的糯米或面粉，用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。（4）因为紫薯比较干，和面的时候稍微多加...
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