冻鸡翅根的做法
- 家常美食
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1、用料: 鸡翅根12个、冰糖2个、料酒1勺、干辣椒2个、八角2个、生抽1勺、老抽1勺、姜3片、盐适量、蒜5瓣、葱半根、糖1勺。
2、冻翅根解冻,锅中加水烧开,加鸡腿或翅根,加姜片3片,加料酒去腥,开水炒5-6分钟,控水备用。
3、葱姜蒜切碎,备用。
4、热锅加油,加糖,糖融化后,加鸡腿或翅根,炒糖色。
5、加花椒,红辣椒翻炒,烹出香味,加姜算,加生抽,老抽翻炒均匀,加开水没过鸡腿或翅根,大火烧开转中火烧30分钟。
6、加盐调味,继续煮10分钟,大火收汁。
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鸡翅
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