辣椒皮蛋如何做

1、将买回来的200克青椒清洗干净去掉头。

2、锅中直接放入我们清洗好的青椒，锅不放油，如果不太熟的话，可以先用小火，把青椒炒成虎皮状。

3、之后准备一个清洗干净的碗，并且擦拭水分，将刚刚已经炒成虎皮状的青椒放入在里面。准备好适量的大蒜，盐、鸡精。

4、将上面准备的材料，用棍子剁成泥，然后再加入两到三个皮蛋。

5、皮蛋放进去之后，用工具继续把它压碎即可。