贝壳要不要焯水 家常美食 关注:1.39W次 1、贝壳要焯水。2、由于贝壳的肉质富含水分,十分鲜嫩,要是用冷水焯的话,升温速度比较慢,贝壳中的水分会大量流失,而且还会破坏花蛤的蛋白质,进而导致贝壳的肉质紧缩,口感变差,而用热水的话,则可以有效避免这些情况出现,因此贝壳建议用热水焯水。 标签: 贝壳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/jiachang/g61m1n.html