乌鸡汤
- 家常美食
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
乌骨鸡:半只; 枣(干): 10个;莲子: 10颗;薏米: 10克;枸杞子: 10克;扁豆(白): 10克;黄芪: 10克;当归: 10克; 姜:3片;食盐:适量;
乌鸡汤的做法
乌鸡剁成小块,并用清水洗净备用
将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里,用清水泡5分钟,并用清水冲洗干净备用
白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上
乌鸡倒入锅中,一次性加入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,要撇干净
然后倒入所有的材料和姜片,盖上盖,小火煮2小时
2小时后打开锅盖,调入盐,大火再煮3分钟即可
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