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生炸鹌鹑制作方法 生炸鹌鹑的做法

1、食材;鹌鹑适量、高汤适量、葱姜适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。

生炸鹌鹑的做法 生炸鹌鹑制作方法

2、鹌鹑去内脏清洗干净,浸泡一小时,多次换水,将腿折叠入腹中,翅膀反折到背部。

3、高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜,烧开后,放入鹌鹑汆烫。

4、汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。

5、锅中的油烧至7成热,放入鹌鹑炸制,翻面,上色即捞出。

6、将油继续烧至没有响声。

7、放入鹌鹑复炸。

8、至金红色捞出沥油。

9、摆盘上桌即可。

标签: 生炸 鹌鹑
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