炒蒜蓉的制作方法

1、将蒜切成末状待用（也可使用机器切蒜，个人喜欢手切味道更纯些）。

2、豆油倒入锅中将锅晃动一下使油均匀的铺在锅壁上待锅壁上的油呈细条状时将蒜倒入锅中翻炒（不要把所有的蒜末都倒进去留1/3的蒜末待用）。

3、蒜末翻炒蒜香颜色 微微泛黄时加入辅料（辅料分量适中）。

4、辅料加完后继续翻炒直至蒜末成金黄色（根据个人喜好可以加入泰椒一起炒）。

5、蒜末呈金黄色后将剩余的1/3蒜末倒入锅中继续翻炒直至剩余的蒜末变色即可出锅。