芥菜要焯水吗
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1、芥菜需要焯水。
2、芥菜中含有大量的草酸,草酸进入人体会和人体中的钙元素相结合,形成一种难以消化吸收的草酸钙。草酸钙会抑制钙元素的吸收,会影响健康。只有在焯水以后,才不会损伤身体。
3、芥菜的叶子中,很容易隐藏一些不易清洗的灰尘、细菌、微生物,所以焯水能够有效的灭除细菌,也能够让芥菜的颜色更加鲜艳,能够预防人体出现过敏的情况。
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