碎的花生米怎么做
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1、花生淘净晾干。
2、炒锅烧热,倒入花生,小火翻炒。
3、花生炒至出现轻微的爆破声,用锅铲轻碾,红皮开始脱落,再稍微翻炒一下。
4、稍冷后,手轻搓,所有花生的红皮都会脱落,轻吹掉红皮(为防止红皮到处飘落,可以直接把花生仁挑选出来),小火再稍稍翻炒。
5、翻炒好的花生仁装入保鲜袋,用擀面杖碾压至想要的大小。
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花生米
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